`Papas Asadas con Ajo, Limón y Cilantro (Batata Hara) |

Papas Asadas con Ajo, Limón y Cilantro (Batata Hara)

Estas patatas crujientes con cilantro, ajo y limón son un clásico mediterráneo por una razón. Ligeras, esponjosas y absolutamente deliciosas, estas papas no durarán mucho en su próxima cena o reunión.
Papas Asadas con Ajo, Limón y Cilantro (Batata Hara)
Papas Asadas con Ajo, Limón y Cilantro (Batata Hara)
Octubre 5, 2020
Paul Kostandin

Estas papas con un alto contenido de ajo son un alimento básico libanés y mediterráneo conocido como Batata Hara. Crujientes y esponjosos, con un toque de especias, una tonelada de limón y cilantro, estos no durarán mucho cuando su familia los tenga en sus manos.

Me gusta usar papas nuevas o mini Yukon Gold, que tienen un poco más de dulzura que el panadero promedio o Idaho. Intente usar alevines o papas moradas para darle un toque diferente a este clásico mediterráneo.

Para esta receta, recomiendo usar un robusto, aceite de oliva virgen extra picante con sabor a pimienta para plantar cara al limón y al cilantro. Si desea aumentar el nivel de especias, intente agregar hojuelas de pimiento rojo o un toque de pimienta de cayena. Si no eres fanático de las comidas picantes, no te preocupes: el pimentón en la receta es más para el color que para agregar calor.

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Papas Asadas con Ajo, Limón y Cilantro (Batata Hara)

4 desde 5 votos
Curso: SidesTipo de cocina: Mediterráneo, LibanésGrado de dificultad: Fácil
Porciones

6

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinar

17

minutos

Estas patatas crujientes tienen mucho ajo y limón. Con solo un toque de especias y una cantidad saludable de cilantro, esta sabrosa guarnición se robará el espectáculo en su próxima comida compartida o cena.

Ingredientes

  • 12 papas pequeñas Yukon Gold cortadas en cuartos

  • 2 Cucharada grande Ajo picado

  • 2 Cucharada grande cilantro picado

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharadita sal kosher

  • 1 cucharadita pimienta negro

  • 1 cucharada paprika

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 375 ° F.
  • Coloque las patatas en cuartos en un bol, agregue el ajo, el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta negra y el pimentón.
  • Mezclar bien.
  • Transfiera las papas aliñadas a una charola y colóquelas en el horno precalentado.
  • Ase las patatas hasta que estén tiernas y doradas.
  • Retire la bandeja de papas del horno y transfiéralas a un tazón para mezclar. (Puedes usar el mismo tazón que usaste para aderezar las papas si quieres)
  • Agrega el jugo de limón y el cilantro al bol.
  • Mezclar bien.
  • Pruebe el condimento, ajuste según sea necesario.
  • ¡Servir caliente!

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