` Ceviche de camarones con mandarina asada y jalapeño - Olive Oil Times

Ceviche de camarones con mandarina asada y jalapeño

¡Este ceviche de camarones con mandarina carbonizada y jalapeño es perfecto para un cóctel elegante o para chupar rueda antes del juego!
Ceviche de camarones con mandarina asada y jalapeño
Ceviche de camarones con mandarina asada y jalapeño
Septiembre 23, 2020
Paul Kostandin

El ceviche es una maravillosa opción de aperitivo, ya sea que esté entreteniendo a los invitados o simplemente buscando algo para darle vida a su puerta trasera del día del juego, este ceviche de camarones sin duda se ajustará a la factura. Al carbonizar la mandarina y asar el ajo introducimos una redondez en el perfil de sabor, suavizando la acidez aguda y cortando la picadura dura del ajo. Me encanta dejar los dientes de ajo enteros en este platillo, ¡imparte el mismo sabor a ajo y brinda una sorpresa dulce de ajo asado!

Intente usar un oliva virgen extra de intensidad media aceite en la marinada del ceviche, algo que logra un equilibrio entre lo ligero y afrutado y las robustas notas picantes de los aceites de oliva más fuertes.

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Ceviche de camarones con mandarina asada y jalapeño

4 desde 10 votos
Curso: Aperitivos, SnacksTipo de cocina: Mexicana, MediterráneaGrado de dificultad: Fácil
Porciones

6

porciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinar

5

minutos

¡Este ceviche de camarones con mandarina carbonizada es perfecto para un cóctel elegante o para chupar rueda antes del juego! Mantén las semillas de jalapeño fuera del ceviche si no eres fanático de las especias, la mandarina tostada y el vinagre ayudan a mantener este ceviche suave.

Ingredientes

  • 1 Taza camarones cocidos

  • 1/4 Taza pimiento jalapeño cortado en cubitos

  • 1/4 Taza pimiento morrón cortado en cubitos

  • 2 mandarinas, cortadas por la mitad

  • 6 Dientes ajo

  • 1/4 Taza jugo de naranja

  • 1/4 Taza vinagre de sidra de manzana

  • 2 Cucharada grande cilantro picado

  • 1/4 Taza aceite de oliva virgen extra

  • 1 1/2 cucharadita sal

  • 1/2 cucharadita pimienta negra

Instrucciones

  • Configura el horno a la parrilla a 500 ° F.
  • Coloque las mandarinas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja pequeña, agregue los dientes de ajo enteros y espolvoree generosamente con aceite de oliva. 
  • Coloque la sartén debajo del asado y cocine hasta que la mandarina esté bien carbonizada. 
  • En un tazón combine el jalapeño, el pimiento, el jugo de naranja, el vinagre de sidra de manzana, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. 
  • Corta cada camarón cocido en 3 trozos iguales y agrégalos al bol.
  • Use una cuchara para sacar la carne de mandarina carbonizada de la cáscara y agréguela al tazón. 
  • Gusto por condimentar. Ajuste según sea necesario.
  • ¡Disfruta con patatas fritas!

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