Los tomates secados al sol son un alimento básico maravilloso para tener a mano, especialmente cuando nos acercamos a los meses más fríos. Añaden una profunda esencia de tomate a todo lo que los coloques. Ya sea una ensalada de pasta, un aderezo de focaccia o un sofrito caliente de camarones y ajo, los tomates secados al sol son una excelente manera de introducir el sabor del tomate sin tener que agregarlos frescos o enlatados. Tomates. 

A veces quieres un mas aglio e olio-plato estilo en lugar de algo demasiado picante y ahí es donde realmente brillan los tomates secos. Añaden sabor a tomate sin convertirse en la estrella del plato, permitiendo que la cebolla asada y los camarones dulces brillen junto al aceite de oliva virgen extra picante. 

Para este plato, asegúrese de usar un aceite de oliva virgen extra robusto y con sabor. Si puede, rocíe un poco de prensa fría o primera prensa "terminando ”con aceite de oliva virgen extra sobre el plato al final, resalta la calidad afrutada y agrega una dimensión maravillosa al plato terminado. Sirve este platillo con pan a la parrilla como tapas o pruébalo con arroz o pasta para un buen plato principal. 

Camarones y Tomates Secados al Sol con Ajo y Aceite de Oliva

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Curso: Almuerzo cenaTipo de cocina: Mediterráneo

Porciones

4

porciones

Tiempo de preparación

15

minutos

Tiempo de cocinar

20

minutos

Este plato de camarones y tomate secado al sol tiene mucho ajo y aceite de oliva. ¡Sírvelo con pan a la parrilla o sobre arroz para tu próxima reunión!

Ingredientes

• 12 oz camarones, pelados, desvenados y descongelados

• 1 taza de tomates secados al sol, cortados en tiras

• 4 tbsp ajo picado

• 1/2 taza de Cebolla rebanada

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 taza de garbanzos, cocidos o enlatados

• 2 tbsp perejil picado

• 2 cucharadita sal

• 1 cucharadita pimienta negro

Instrucciones

• En una sartén, comience a calentar el aceite de oliva a fuego medio / alto. 
• Agregue las cebollas, el ajo y los tomates secados al sol a la sartén.
• Comience a caramelizar las verduras, continúe cocinando hasta que estén fragantes y doradas. 
• Agrega los camarones y deja que se doren un poco en el aceite, sazona los ingredientes con sal y pimienta. 
• Desglasar la sartén con el vino blanco y seguir cocinando hasta que los camarones estén rosados ​​y completamente cocidos. 
• Agrega los garbanzos y el perejil picado. Continúe cocinando el plato a fuego medio durante uno o dos minutos más.
• Sirva este platillo con pan a la parrilla, o sobre arroz o pasta.