DirecciónInstrucciones

• Para hacer los picatostes
• Precaliente su horno a 350 ° F.
• Corta el pan de masa madre en trozos del tamaño de medio dólar y colócalos en un tazón pequeño para mezclar.
• Agregue el aceite de oliva virgen extra, la sal y el za'atar al bol.
• Mezcle bien y transfiera los picatostes a una bandeja para hornear forrada con pergamino.
• Hornea los picatostes hasta que estén dorados y crujientes.
• Saca los picatostes del horno, déjalos enfriar y reserva hasta que los necesites.
• Para hacer la sopa
• Caliente el aceite de oliva en la estufa en una olla mediana a fuego medio / alto.
• Agregue la cebolla y el ajo a la olla y saltee hasta que estén transparentes y fragantes.
• Agregue los tomates triturados, las batatas, el agua, la sal, la pimienta, la turemeric, el pimentón y la pimienta de Jamaica a la olla.
• Lleve la sopa a fuego lento y baje la olla a fuego medio / bajo.
• Cocine por 25 minutos, revolviendo regularmente.
• Una vez que las batatas estén completamente tiernas, transfiera la sopa a una licuadora.
• Licúa la sopa hasta que esté completamente suave. Trabaje en lotes para evitar sobrellenar la licuadora.
• Sazone la sopa según sea necesario.
• Sirva inmediatamente con los picatostes espolvoreados sobre la sopa y rocíe con aceite de oliva fuerte y picante para darle sabor.