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Biolea y Astarti ganan premios de calidad

Jun. 28, 2011
Costas Vasilopoulos

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El 4th ceremonia anual de la "Gastronome "Premios de calidad se celebró el 1 de juniost en el Museo Benaki, Atenas. los "Gastronome ”, una de las publicaciones culinarias más importantes de Grecia, premió a los productores, procesadores y comerciantes griegos de alimentos con calidad y valor nutricional superiores.

A la ceremonia asistieron funcionarios gubernamentales, representantes de institutos educativos, empresarios y periodistas culinarios. Los dos productores de aceite de oliva que recibieron el premio de calidad por sus productos excepcionales fueron Biolea y Astarti.


El Dr. Kostas Chartzoulakis, Director del Instituto de Olivos y Plantas Subtropicales de Chania, entregó el premio gastronómico al director de Biolea, G. Dimitriadis.

Biolea es un molino de aceite de oliva único en Kolymbari, cerca de Chania, Creta. Produce solo aceite de oliva orgánico combinando tradición con tecnología moderna. El propietario, George Dimitriadis, ha declinado el uso de métodos de producción típicos que utilizan un decantador donde se agrega agua tibia; en cambio, ha construido un sistema de producción de aceite de aspecto tradicional pero moderno utilizando viejas muelas. Las muelas de granito están cubiertas con una impresionante cúpula de vidrio para una mejor higiene y, dado que el aceite se produce solo con presión mecánica, conserva más sus características antioxidantes.

El resultado neto es un jugo de oliva excepcional, que se exporta principalmente a las mejores tiendas de delicatessen y restaurantes de todo el mundo. Como dijo George Dimitriadis en la ceremonia de premiación: "Creemos que el aceite de oliva puede encontrar su camino como producto diferenciado, porque tenemos la tradición y el patrimonio. Es algo que el marketing moderno no puede ofrecer ”.

Astarti aceite de oliva orgánico está hecho de drupas de olivo de los olivares familiares en la región norte de Kythera. El tratamiento especial de los árboles y el clima de la isla se atribuye a la excelente calidad del aceite. Los olivares, de la reconocida variedad Koroneiki, se cultivan en seco y se incorporan al programa de agricultura ecológica de acuerdo con la normativa CE 2092/91 para la agricultura ecológica y el cultivo y los productos finales están certificados por "DIO ”(Organización de Certificación e Inspección de Productos Orgánicos).

Charis Tzortzopoulos, el dueño de la fábrica, habló en la ceremonia de premiación sobre los jóvenes agricultores: "El premio lo dedico a los jóvenes que trabajan la tierra con visión y, créanme, hay muchos: no se rindan ”.

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