Abril 18, 2011
Lucy vivanteGastronomia Volpetti, una de las mejores tiendas especializadas de Roma, se encuentra en Testaccio barrio. Monte Testaccio, ahora un montículo cubierto de hierba de 36 metros de altura, fue el vertedero de terracota de Roma desde aproximadamente 140 a 250 d.C. Está hecho de fragmentos de cerámica de las ánforas que suministraron a Roma aceite de oliva, vino, trigo y otros alimentos básicos.
Claudio y Emilio Volpetti abrieron su tienda en 1973 y stock "placeres de la mesa ”, su lema. Los hermanos proceden de Norcia en Umbría. Muchos de los propietarios de delicatessen de Roma son norcianos. Alessandro, la próxima generación de Volpettis, también trabaja en la tienda y nos mostró su gama de aceites de oliva cuidadosamente seleccionados. Curiosamente, la tienda no tiene ningún aceite toscano, no porque no sean buenos, sino porque se encuentran fácilmente en otros lugares. En cambio, se prefieren los aceites de Umbría.
Los Volpettis también poseen una cafetería a la vuelta de la esquina de su tienda. Si bien los precios de la tienda pueden ser un poco intimidantes (les dijimos a nuestros amigos que habíamos estado comprando en Volpetti y bromearon "por qué no en Bulgari ") su cafetería es muy razonable. Cuando vamos nos gusta codicioso cacio e pepe croquetas de arroz hechas con pecorino y pimienta y un plato de verduras. La cafetería tiene una isla de servicio para condimentos, donde se pueden degustar algunos de los aceites de oliva virgen extra de la tienda.
Gastronomia Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Roma
Italia
Tel. +39 06 5742352
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