`Mercado Mediterráneo de Grand Central - Olive Oil Times

Mercado mediterráneo de Grand Central

Mayo. 10, 2010
Cristabelle Tumola

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Incluso los viajeros que pasan por Grand Central todos los días de la semana pueden no notar los tesoros culinarios que se encuentran esparcidos por la histórica estación de tren. Si ingresa a la estación desde una de las entradas de Lexington Avenue, pasa por un pasillo largo y estrecho de comerciantes de alimentos, colocados uno tras otro en un mercado abierto. A medida que las vistas y los olores de los productos alimenticios lo distraen, se olvida del propósito principal del edificio.

Al salir del mercado, se le recuerda que se encuentra en Grand Central Terminal, la estación de tren más concurrida de los Estados Unidos, pero antes de que emerja por completo al bullicio de la estación, se le da otra oportunidad de escapar a un mundo de comida. Para ser exactos, un mundo de aceite de oliva en la tienda Oliviers & Co. (O&CO.), Un autodescrito "Mediterranean Food Merchant ”, que vende finos aceites de oliva, vinagres y más productos de las tierras salpicadas de olivos del Mediterráneo.

Los orígenes de la empresa se remontan a diez años lejos de la atmósfera y la ubicación de Grand Central en el pueblo de Mane en el sur de Francia, donde el concepto fue promovido por Albert Baussan y Éric Verdier. Hoy Baussan es propietario de la empresa en Mane y también es un productor de aceite de oliva. El papel de Verdier es garantizar la alta calidad de los productos y dirige el comité de degustación de O&CO., Que toma la decisión final sobre qué artículos llevará la empresa.

Antes de que se puedan degustar los aceites, los productores de aceite de oliva, que provienen principalmente de Italia, Francia y España, así como de otros países como Portugal, Turquía y Grecia, deben cumplir con las estrictas directrices de O & CO., Que mantienen un control de calidad general. de todo el proceso desde la cosecha hasta el embotellado. Esta excelencia se extiende a las 75 boutiques minoristas de la compañía en todo el mundo, incluidas diez en los EE. UU.

La ubicación de la tienda en Grand Central es la única en la ciudad y también captura de manera efectiva la filosofía de O&CO. Por la cantidad de productos que están disponibles en el sitio web de la compañía, el pequeño tamaño de la tienda es al principio una sorpresa, pero eso no significa que carezca de ofertas de productos. El tamaño le da a la tienda su estilo boutique. Los estantes, cestas y mesas de madera oscura utilizados para exhibir los productos se suman a esta sensación y proporcionan una distracción agradable del caos de la estación. Incluso hay un letrero en exhibición que pide educadamente a los clientes que no hablen por sus teléfonos celulares en la tienda.

Hay una sección en la tienda dedicada a los productos de belleza: artículos orgánicos para manos, rostro y cuerpo elaborados con aceite de oliva y extracto de hoja de olivo. Pero la principal estrella de la tienda es el aceite de oliva. Si bien uno podría esperar que los aceites estén almacenados en botellas de vidrio, gran parte del aceite de oliva está en latas. Aunque algunos alguna vez consideraron este envase como un signo de un aceite de oliva de gama baja, el atractivo diseño de las latas y la calidad del aceite dan la impresión opuesta. Además de garantizar a los clientes la alta calidad de cada aceite de oliva, las etiquetas de los productos indican el origen exacto, el productor, las variedades de aceitunas utilizadas y la fecha de cosecha.

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La concurrida tienda ofrece vinagres, productos para untar, tapenades, aceitunas, salsas, pastas, galletas, productos de trufa, condimentos y dulces. Los productos para untar y las salsas son creados especialmente por chefs de renombre mundial, y otros productos están hechos con, o importados de, uno de los países productores de aceite de oliva. El aceite de oliva aromatizado, el vinagre y el aceite de trufa encabezan la lista de sus productos más vendidos, incluidos los vinagres balsámicos premium de Módena, el aceite de oliva de albahaca, el aceite de trufa blanca hecha de aceite de oliva virgen extra de Liguria y las trufas blancas Alba y el aceite de oliva especial de limón.

A diferencia de otras tiendas gourmet, la selección de productos de O & CO. Se encuentra en cantidades limitadas y puede cambiar de una temporada a otra. Aunque esto puede resultar frustrante para un cliente que se ha apegado a un producto, nuevamente es una señal de los altos estándares de la empresa. Pero con las degustaciones diarias de la tienda y la oportunidad de probar en cualquier momento, es difícil no encontrar un nuevo producto que te guste.

O&CO. no solo ofrece la oportunidad de probar y examinar una increíble selección de aceites de oliva y otros productos alimenticios mediterráneos, sino que su ubicación en Grand Central también ofrece la oportunidad de escapar del ajetreado viaje a la ciudad de Nueva York, incluso cuando varias entradas de las vías del tren son correctas frente a la tienda.

O & Co.
Pasaje de Graybar
Terminal Grand Central 412, Nueva York, NY, 10017
212 / 973‑1472

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