Marzo 13, 2024
En Umbría y Lacio, granjas y grupos deportivos organizan recorridos en bicicleta por los olivares, lo que permite a los visitantes disfrutar del paisaje y degustar los productos oleícolas locales.
Septiembre 11, 2023
AOVE galardonado y la cocina local deleitan los sentidos en Hvar
Eva Marija Čurin desafió a los invitados a una cena a decidir qué aceites de oliva virgen extra combinan mejor con los platos locales.
Agosto 24, 2023
Eventos culturales en el sur de Italia combinan música, naturaleza y aceite de oliva
Las cálidas noches de verano italianas se alegran con eventos que combinan el aceite de oliva virgen extra con expresiones artísticas y culturales.
Octubre 25, 2022
Los sabores del aceite de oliva virgen extra
Infinidad de factores influyen en los sabores de los aceites de oliva virgen extra. Comprender los conceptos básicos puede conducir a resultados satisfactorios.
Octubre 24, 2022
Investigadores en España investigan los atributos organolépticos positivos del AOVE
Un estudio identifica nuevos métodos para comprender mejor los perfiles organolépticos "frutado verde" y "frutado maduro" del aceite de oliva virgen extra.
Jun. 22, 2022
Los científicos identifican el gen responsable del aroma del aceite de oliva
Los investigadores determinaron que manipular el gen 13-HPL podría permitir a los agricultores predecir el aroma del aceite de oliva o crear nuevos cultivares con aromas específicos.
Enero 20, 2022 conceptos básicos
Agosto 26, 2021 Salud
Ciertas proteínas alimentarias reducen el amargor y el picor del AOVE
Jun. 17, 2021 World
El programa de sumiller de aceite de oliva se dirige a Croacia
Febrero 17, 2021 Empresa
Llevando el turismo de aceite de oliva a la isla más popular de Grecia
Febrero 16, 2021 Noticias breves
Febrero 6, 2021
Un panel sensorial ciego pionero en Túnez
Un grupo de jóvenes tunecinos ciegos busca la certificación de su programa de panel de cata.
Diciembre 20, 2019
El Consejo de Oliva Valida el Vaso de Cata Rojo
El Consejo Internacional del Olivo validó un nuevo vaso de granate rojo para la degustación de aceite de oliva.
Abril 3, 2019
El reconocimiento facial puede complementar las pruebas de sabor
Los investigadores están desarrollando un software de reconocimiento facial con el objetivo de mejorar la precisión de las pruebas de panel.
Noviembre 5, 2018
Nueva guía del consumidor de aceite de oliva en Holanda
Wilma van Grinsven-Padberg quiere que los consumidores estén tan entusiasmados con el aceite de oliva como ella.
Abril 12, 2018
Fila en España sobre paneles de degustación se calienta
Dos lados del sector del aceite de oliva español quieren que el Ministro de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente decida el futuro de los paneles de degustación.
Febrero 12, 2018
Sexto 'ExtraLucca' presenta algunos de los mejores de Italia
El Palacio Ducal de Lucca albergará una exposición de dos días de selectos aceites de oliva virgen extra italianos.
Enero 16, 2018
Programa de cata de aceite de oliva para seguir NYIOOC
En abril 30, el aceite de oliva. Sommelier Certification Program regresa a Nueva York International Culinary Center (ICC) para un curso intensivo de 6-día en evaluación sensorial de aceite de oliva.
Julio 7, 2015
Taller para mejorar las habilidades de cata de aceite de oliva
Dos de los catadores de aceite de oliva más experimentados del mundo, Paul Vossen y Richard Gawel, han organizado un taller de un día para llevar a los catadores de aceite de oliva al siguiente nivel.
Febrero 18, 2015
UC Davis Olive Center planea un curso de evaluación sensorial en dos partes para la primavera
El UC Davis Olive Center llevará a cabo su curso de evaluación sensorial este junio en el Teatro sensorial Silverado Vineyards.
Enero 13, 2015
En Tierra de Leche y Miel, Distaste para AOVE Amargo y Picante
A los consumidores de una feria comercial en Zurich no les gustaba el sabor amargo y picante de los AOVE de alta calidad.
Noviembre 28, 2014
Dos formaciones en Verona para aspirantes a expertos en aceite de oliva
Dos formaciones sobre aceite de oliva en Verona el próximo mes de marzo coincidirán con el concurso y exposición internacional de vinos Vinitaly.
Noviembre 22, 2014
Escuela de cata de valencia promueve la excelencia en aceite de oliva
La Escuela Valenciana de Cata acogió lo último de su serie de programas educativos sobre la producción, el uso y el intercambio de aceite de oliva virgen extra.
Mayo. 22, 2014
Grupo comercial ofrece un seminario de degustación de aceite de oliva
Extra Virgin Alliance está llevando a cabo un seminario de degustación para compradores y profesionales culinarios justo antes del Fancy Food Show en Nueva York.
Mayo. 7, 2014
Curso de aceite de oliva abarca el viaje de árbol a mesa
Un nuevo curso de la Escuela Internacional del Aceite de Oliva guiará a los participantes a través de los conceptos básicos de la degustación del aceite de oliva y las técnicas de maridaje de alimentos.
Febrero 6, 2014
Curso de inmersión en aceite de oliva llega a la ciudad de Nueva York
La Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva (ONAOO) organizará un curso de degustación de cinco días en Del Posto en Nueva York el próximo mes.