UC Davis Olive Center

Diciembre 19, 2023

Olive Center trabaja para educar a la próxima generación de agricultores. Ventajas

El programa Olea Learn enseña a los estudiantes universitarios las habilidades agronómicas y comerciales necesarias para administrar un negocio de cultivo y producción de aceite de oliva.

Agosto 17, 2023

La química ocupa un lugar central en el curso de Olive Center

El taller es una oportunidad para obtener experiencia práctica en un laboratorio de última generación.

Agosto 26, 2022

Olive Center amplía la educación sobre el aceite de oliva a adolescentes y niños

El objetivo del programa es enseñar a los niños a identificar defectos comunes y aprender a cocinar con aceite de oliva desde una edad temprana.

Agosto 24, 2021

El nuevo director de Olive Center comienza a planificar el futuro del aceite de oliva de California

Javier Fernandez-Salvador tiene muchos planes para su nuevo trabajo, incluida la optimización del cultivo y la cosecha de olivos para el clima cambiante de California.

Mayo. 26, 2021

Olive Center organizará un seminario web sobre la producción moderna de aceitunas de mesa

El seminario web gratuito se llevará a cabo el 23 de junio y cubrirá la ubicación, el establecimiento y la gestión de los huertos.

Mayo. 18, 2021

Los productores honran a Dan Flynn por sus contribuciones al aceite de oliva de California

El fundador del UC Davis Olive Center recibió el Premio Pionero del Consejo de Aceite de Oliva de California por su "impacto duradero en la industria del aceite de oliva del estado".

Febrero 12, 2019

Seminario de cultivo de olivos regresa a la UC Davis

Acerca de 75, los olivicultores profesionales y aspirantes se reunirán en el Silverado Vineyards Sensory Theatre en Davis, California, para una clase magistral de olivicultura organizada por el Olive Center e instruida por varios expertos.

Noviembre 10, 2018

Corte rechaza relevancia de estudio de Davis en caso de despido contra Deoleo

El Tribunal de Distrito para el Distrito de Columbia de los EE. UU. Aceptó la moción de Deoleo de desestimar una demanda colectiva y citó lo que denominó su "escaso contenido fáctico".

Septiembre 25, 2018

El evento de UC Davis se centrará en el aceite de oliva premium

El evento contará con oradores de diferentes partes de la industria para darles a los productores una idea de dónde ha venido esta parte del sector y hacia dónde se dirige.

Agosto 8, 2018

Curso de Master Milling regresa a UC Davis

El curso de tres días repasará cada paso del proceso de producción de aceite de oliva con visitas de campo a almazaras locales para ver esos pasos en acción.

Mayo. 8, 2018

UC Davis presenta Master Class de cultivo, fresado y marcado

El UC Davis Olive Center está introduciendo una nueva clase sobre el cultivo, la molienda y la marca de olivos en junio, que reúne a instructores expertos para una inmersión de dos días a través de la instrucción en el aula y en el campo.

Enero 22, 2018

Simplificar la ciencia es el objetivo de una nueva campaña de mercadeo en los Estados Unidos

En una conferencia de California, el International Olive Council presentó su plan para traducir la riqueza de los beneficios comprobados para la salud en un consumo creciente.

Enero 17, 2018

UC Davis Olive Center se convierte en 10

La Universidad de California en Davis Olive Center celebra su décimo aniversario esta semana como un centro de investigación y educación que continúa causando un impacto en la industria mundial del aceite de oliva.

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Marzo 31, 2015

El aceite de oliva mejora el perfil de lípidos en la sangre y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca

Los fenoles del aceite de oliva pueden prevenir enfermedades crónicas, pero disminuyen con el tiempo, según un nuevo informe de la Universidad de California en Davis.

Febrero 18, 2015

UC Davis Olive Center planea un curso de evaluación sensorial en dos partes para la primavera

El UC Davis Olive Center llevará a cabo su curso de evaluación sensorial este junio en el Teatro sensorial Silverado Vineyards.

Enero 21, 2015

Una 'Odisea' de aceite de oliva en Winter Fancy Food

La asociación de aceite de oliva Sevitel organizó un seminario sobre el aceite de oliva griego en el Fancy Food Show que ofreció perspectivas de un panel diverso de expertos.

Octubre 24, 2014

Estudiantes diseñan dispositivo para detectar indicadores de rancidez

Un dispositivo simple desarrollado por los estudiantes de UC Davis puede ayudar a controlar la calidad del aceite de oliva a lo largo de la cadena de suministro.

Octubre 3, 2014

UC Davis Master Milling Course para exprimir otro día

El curso ampliado de cuatro días capacitará a personas para que sean productores excepcionales de aceite de oliva a través de instrucción de clase mundial sobre los matices del oficio.

Agosto 25, 2014

Cómo influye el empaque en la calidad del aceite de oliva

Un vistazo a los diez años de datos revela el empaque al por menor que conserva mejor los nutrientes en el aceite de oliva.

Mayo. 28, 2014

La mayoría de los AOVE obtienen buenos resultados en una nueva prueba para compuestos fenólicos

La mitad de los AOVE comprados en supermercados y tiendas locales tienen un excelente perfil fenólico, de acuerdo con una prueba que usa Resonancia Magnética Nuclear.

Mayo. 30, 2013

Encuesta revela vistas sorprendentes hacia el aceite de oliva

A pesar de que no se debe usar aceite de oliva para cocinar, los consumidores lo hacen de todos modos, según una encuesta realizada por el Centro de Aceite de UC Davis.

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