Hace cuarenta años, unas pocas docenas de agricultores en La Mancha comenzaron la cooperativa de Valedepeñas. Hoy, los asociados de 788 de Colival están mirando hacia el futuro.
Cómo encontrar los mejores aceites de oliva cercanos
Una nueva aplicación te ayuda a encontrar aceites de oliva galardonados en las tiendas locales.
Ferias y Concursos
Ganar en Nueva York abre puertas, fomenta la innovación, dicen los productores
Se abre el registro para 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition
Se han abierto las inscripciones para la edición 2020 del NYIOOOC World Olive Oil Competition, el concurso de calidad de aceite de oliva más grande y prestigioso del mundo.
Pruneti: artesanos de calidad en el corazón de Chianti
En un tramo rural de la Toscana, dominado por viñedos y olivos, Gionni y Paolo Pruneti combinan siglos de conocimiento agrícola con la última tecnología de molienda para producir extra virgin aceites de oliva en la tierra de sus antepasados.
Aceites de oliva de Cerdeña Encuentra un público moderno
El aceite de oliva sardo ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina italiana y su destreza culinaria. La combinación de premios internacionales y oleoturismo está poniendo a la isla mediterránea en el centro de atención.
El toma y daca de los cultivares franceses
Las variedades locales de aceitunas en Francia son conocidas por sus cualidades sensoriales, si no por sus rendimientos.
Reporte especial
Encontrar los mejores aceites de oliva en el mundo
Cerca de Saint Rémy-de-Provence, Domaine de La Vallongue cultiva cinco variedades típicas en el Vallée des Baux para elaborar su galardonada mezcla.
Encontrar el equilibrio entre las aceitunas
La vida es más lenta en la granja para el empresario de moda Joaquim Moreira, quien produce la galardonada marca de aceite de oliva Acushla. "La moda es un sector atractivo. Pero ahora, me apasiona más el aceite de oliva".