Alexandra Kicenik Devarenne

Nuevo programa de sellos tiene como objetivo recuperar la confianza del consumidor

El Extra Virgin Alliance dice que probará los aceites de oliva en los estantes de las tiendas para mejorar la cadena de suministro y restaurar la confianza del consumidor.

Los productores estadounidenses de aceite de oliva redactan una orden federal de comercialización

Los productores estadounidenses de aceite de oliva están elaborando una orden de comercialización federal que establecería estándares de calidad más altos, redefiniría los grados y requeriría nuevas pruebas de todo el aceite de oliva producido aquí.
Reporte especial

Las clases de evaluación sensorial regresan a Paso Robles Olive Festival

En su segundo año en el Olive Festival, las clases son parte de los cursos cortos de aceite de oliva que ofrece el UC Davis Olive Center.

Cambio en el aire en la reunión del Consejo de aceite de oliva de California

Hubo una sensación en la reunión de esta semana en Monterey que la industria local se encontraba en un momento crucial con desafíos y oportunidades sin precedentes.
Olive Oil Times Especial

El periodista de "Slippery Business" Tom Mueller habla en la UC Davis

La investigación de Mueller sobre la adulteración y las prácticas no éticas ayudó a promover la causa de los defensores de la reforma de los estándares del aceite de oliva en los EE. UU.

Los aceites buenos se han ido mal: reconocer los defectos del aceite de oliva

¿A qué sabe el buen aceite de oliva y cómo reconocer algunos de los defectos de un aceite más allá de su apogeo?
Reporte especial

Una introducción a la degustación de aceite de oliva

En el primero de una serie de artículos que abordan preguntas básicas de los consumidores sobre el aceite de oliva escritas por los principales expertos, Alexandra Kicenik Devarenne explica la degustación del aceite de oliva y el emparejamiento de alimentos.

Nuevos estándares de aceite de oliva de EE.

Productores que eligen etiquetar su producto "US Extra Virgin Aceite de oliva "ahora puede comenzar el proceso de inspección y certificación del USDA.