Análisis químico del aceite de oliva.

Marzo 9, 2024

Un método más fácil y económico para medir la acidez libre

El nuevo método requiere un teléfono inteligente y menos productos químicos que la técnica estándar y también puede ser aplicable a otros análisis críticos.

Agosto 17, 2023

La química ocupa un lugar central en el curso de Olive Center

El taller es una oportunidad para obtener experiencia práctica en un laboratorio de última generación.

Mayo. 1, 2023

Los investigadores desarrollan una forma simplificada de determinar el contenido de polifenoles del aceite de oliva

El nuevo método utiliza papel grabado con láser y un teléfono inteligente para determinar los polifenoles en una muestra.

Abril 6, 2022

Investigadores revelan las últimas tecnologías para ayudar a cosechar y producir aceite de oliva

Investigadores españoles han trabajado para desarrollar nuevas tecnologías en respuesta a lo que algunos de los principales actores de la industria dijeron que más necesitaban.

Agosto 9, 2021

Prueba rápida desarrollada para verificar la calidad y autenticidad del aceite de oliva

Mediante espectroscopia de resonancia magnética nuclear, los investigadores pudieron identificar los compuestos individuales en muestras de aceite de oliva y determinar su procedencia.

Mayo. 18, 2021

El nuevo método de prueba simplifica el análisis elemental de las muestras de AOVE

Con el nuevo método, los investigadores pudieron identificar de manera más rápida y precisa los elementos químicos en el aceite de oliva, ayudando a determinar la procedencia e identificar la adulteración.

Agosto 1, 2017

El proyecto 'Oleum' busca mejores soluciones para proteger la autenticidad del aceite de oliva

Parte del programa de investigación e innovación Horizon 2020 de Europa es un plan ambicioso para encontrar enfoques comunes y herramientas analíticas para verificar la calidad y autenticidad del aceite de oliva.

Julio 20, 2017

Póngalo en marcha: los importadores de aceite de oliva aceptan más pruebas de la FDA

Los miembros del Comité de Apropiaciones de la Cámara han pedido a la Administración de Alimentos y Medicamentos que actualice su informe sobre la autenticidad del aceite de oliva virgen extra vendido en los EE. UU.

Julio 6, 2017

Los químicos ofrecen un video de 5 minutos sobre por qué el aceite de oliva es 'impresionante'

Un video nos dice cómo las moléculas y los antioxidantes en el aceite de oliva lo ayudan a mantenerse saludable, cómo reconocer las diferencias entre las variedades de aceite, cómo usar el aceite y cómo almacenarlo.

Jun. 29, 2017

Un estudio de Taiwán agrega poco a las medidas de diferenciación, dice la COI

A medida que la FDA de Taiwan apunta a los ésteres en sus esfuerzos por ayudar a la diferenciación, el International Olive Council dijo que un estudio reciente contribuye poco a la causa.

Jun. 21, 2017

¿El aceite de oliva más saludable del mundo? El jurado aún está fuera.

Boundary Bend afirmó en un comunicado de prensa que su mezcla de California fue declarada "el aceite de oliva más saludable del mundo" en una competencia en España. Los científicos advierten, sin embargo, que tal distinción es prematura y, en el peor de los casos, equivocada.

Enero 24, 2017

Una forma barata y fácil de cuantificar biofenoles para el reclamo de salud de la UE

Un grupo de investigadores ha demostrado cómo los laboratorios y productores pequeños pueden aplicar un método fácil para certificar el cumplimiento de las afirmaciones de salud de polifenoles de Europa.

Diciembre 15, 2016

El laboratorio de los EE. UU. Obtiene el Nod IOC para las pruebas de química del aceite de oliva

El International Olive Council ha acreditado a Eurofins CAL para el análisis químico del aceite de oliva, el primer laboratorio independiente de los EE. UU. En lograr la designación.

Anuncio