Análisis químico del aceite de oliva.
Jun. 14, 2018
Proceso de autenticación química puede verificar los orígenes del aceite de oliva
Un proyecto de investigación de tres años de la Universidad de Salento de Italia ha dado lugar a un nuevo proceso de obtención de imágenes químicas que podría certificar los orígenes de las mezclas de aceite de oliva.
Jun. 5, 2018
Investigadores proponen nueva herramienta contra el fraude
Un nuevo enfoque parece ser sensible a la detección de adulteración con aceites de grado inferior.
Octubre 26, 2017
La 'ecologización' de la química del aceite de oliva
Las preocupaciones sobre la seguridad y el medio ambiente impulsan los esfuerzos actuales para cambiar a nuevos métodos que requieren menos químicos o que usan químicos que son menos peligrosos de manejar y almacenar.
Octubre 24, 2017
El portal 'Prueba de aceite de oliva' simplifica las pruebas de calidad
Oliveoiltest.com simplifica y asegura el proceso de prueba de pureza y calidad de los aceites de oliva.
Agosto 1, 2017
El proyecto 'Oleum' busca mejores soluciones para proteger la autenticidad del aceite de oliva
Parte del programa de investigación e innovación Horizon 2020 de Europa es un plan ambicioso para encontrar enfoques comunes y herramientas analíticas para verificar la calidad y autenticidad del aceite de oliva.
Julio 20, 2017
Póngalo en marcha: los importadores de aceite de oliva aceptan más pruebas de la FDA
Los miembros del Comité de Apropiaciones de la Cámara han pedido a la Administración de Alimentos y Medicamentos que actualice su informe sobre la autenticidad del aceite de oliva virgen extra vendido en los EE. UU.
Jun. 29, 2017 Empresa
Un estudio de Taiwán agrega poco a las medidas de diferenciación, dice la COI
Jun. 21, 2017 Conceptos básicos
¿El aceite de oliva más saludable del mundo? El jurado aún está fuera.
Enero 24, 2017 Producción
Una forma barata y fácil de cuantificar biofenoles para el reclamo de salud de la UE
Diciembre 15, 2016 Empresa
El laboratorio de los EE. UU. Obtiene el Nod IOC para las pruebas de química del aceite de oliva
Diciembre 6, 2016
Los científicos lograron cuantificar el ADN presente en el aceite de oliva con la ayuda de técnicas forenses innovadoras.
Noviembre 11, 2016
Investigadores identifican nuevos marcadores para detectar el fraude en aceites refinados
Un equipo de investigadores italianos encontró un marcador que podría ser útil para identificar la adulteración en los aceites de oliva refinados.
Julio 22, 2016
El Consejo Oleícola Internacional aprobó nuevos límites para los ácidos grasos, permitiendo que algunas variedades con composiciones químicas únicas cumplan con los parámetros para el grado extra virgen.
Mayo. 11, 2016
Nuevos compuestos fenólicos encontrados en AOVE
Se han descubierto nuevos compuestos fenólicos que pertenecen a la familia de las agliconas oleuropeína y ligstroside en los aceites de las variedades de oliva Koroneiki y Mission.
Abril 4, 2016
Mayor atención a los compuestos volátiles de aceite de oliva
Se está prestando mayor atención al estudio de los compuestos volátiles en el aceite de oliva virgen y sus interacciones con el perfil sensorial.
Septiembre 9, 2014
El gigante chino de la búsqueda presenta palillos para detectar la calidad del aceite de oliva
Baidu dice que sus palillos pueden detectar la adulteración en el aceite de oliva y otros alimentos.
Jun. 25, 2013
Barjol asiste a la reunión del Grupo de Comercio en Francia
El director del Consejo Oleícola Internacional presentó una actualización sobre la producción mundial, las importaciones, las exportaciones y el consumo.
