Análisis químico del aceite de oliva. / página 2

Noviembre 23, 2010

Las pruebas encuentran niveles más altos de ésteres alquílicos en los aceites de oliva de supermercado

Bajo las nuevas normas europeas que se espera que entren en vigencia el próximo año, un tercio de los aceites de supermercado probados por ARPAM no se considerarán extra virgin.

Octubre 30, 2010

La adulteración del aceite de oliva nada nuevo

Puede parecer nuevo con toda la cobertura reciente de la prensa pero, como muestra este artículo de 1863 del New England Journal of Medicine, el fraude con el aceite de oliva ha estado ocurriendo durante un tiempo.