cocinar con aceite de oliva

Noviembre 7, 2019

Programa en Puglia fomenta elecciones de alimentos saludables, sostenibilidad

A través de instrucciones prácticas y visitas a granjas locales, Cinzia Rascazzo ayuda a las personas a vivir sus vidas.

Septiembre 10, 2019

Campaña Deoleo presenta una prueba de sabor por abuelas indias

Si bien las mujeres se apresuraron a comentar sobre la falta de sal y el uso de especias, ninguna notó que el aceite de oliva había reemplazado a las grasas utilizadas tradicionalmente en las cocinas indias.

Septiembre 5, 2019

Un estudio halla que el AOVE absorbe polifenoles de las verduras cuando se cocina juntas

Los investigadores descubrieron que los polifenoles se intercambian entre vegetales y aceite de oliva durante la preparación del sofrito, volviéndose más accesibles y fáciles de absorber después de este tipo de preparación.

Agosto 19, 2019

El aceite de oliva es clave para promover las dietas avanzadas para las plantas, según un informe

El libro blanco, que fue publicado por el Instituto Culinario de América y el Consejo Internacional del Olivo, también dice que es necesario un cambio a dietas avanzadas para lograr objetivos climáticos globales y promover una alimentación saludable.

Julio 29, 2019

Cobram Estate Chef exhibe nuevos aceites de oliva en Londres

Kevin O'Connor estuvo en Londres para una residencia de dos semanas en el restaurante Carousel, donde destacó la versatilidad y la naturaleza deliciosa de varios aceites de oliva en su cocina de clase mundial.

Octubre 29, 2018

Evento que celebra la nueva entrega de los aceites a París para la cuarta edición

Los productores, chefs y entusiastas del aceite de oliva se preparan para reunirse en París para probar y juzgar algunos de los mejores aceites de cosecha temprana.

Enero 10, 2018

Dos Eateries en Italia Extollando la magia del AOVE

Filodolio en Roma y Olivia en Florencia producen creaciones culinarias inspiradas en ingredientes frescos y en la excelencia del aceite de oliva italiano.

Diciembre 4, 2017

La exploración parisina de nuevos aceites se internacionaliza

Olio Nuovo Days anunció la tercera edición 'Hémisphère Nord' en una conferencia de prensa en París.

Noviembre 30, 2017

Rastreando la historia del aceite de oliva a través de antiguas cocinas

En su nuevo libro, Joan Nathan documenta la migración mundial del aceite de oliva y la comida judía desde la era bíblica.

Octubre 18, 2017

El aceite en ensaladas aumenta la absorción de nutrientes

Un investigador de la Universidad del Estado de Iowa descubrió que el aceite resalta todos los beneficios nutricionales de los vegetales.

Septiembre 7, 2017

Extra Virgin Gelato es toda la rabia

Los fabricantes de helados están utilizando extra virgin El aceite de oliva como sustituto de las grasas tradicionalmente utilizadas en el gelato, y los resultados son excelentes.

Septiembre 1, 2017

Chocolate oscuro con Extra Virgin El aceite de oliva mejora el perfil de riesgo cardiovascular

Pequeñas porciones diarias de chocolate negro con polifenoles naturales añadidos de extra virgin Los investigadores encontraron que el aceite de oliva se asoció con un mejor perfil de riesgo cardiovascular.

Agosto 1, 2017

EVOO un invitado de honor en la mansión Gracie

Paola Aranci es la chef ejecutiva de Gracie Mansion, la residencia oficial del alcalde de la ciudad de Nueva York, Bill de Blasio. En esta entrevista exclusiva, ella compartió su amor por la cocina y su conexión especial con extra virgin aceite de oliva.

Noviembre 15, 2016

La dieta mediterránea en un presupuesto

Recoger los beneficios de uno de los regímenes más saludables del mundo no tiene por qué quebrar el banco.

Octubre 20, 2016

Razones de 5 para comer más chocolate

(Como si necesitaras alguna)

Agosto 25, 2016

Extra Virgin Aceite de oliva mejor para freír pescado

Los investigadores descubrieron que el aceite de cocina que elegimos determina la generación de compuestos tóxicos durante la fritura, "lo que puede tener una gran influencia en la seguridad alimentaria y la salud humana".

Mayo. 11, 2016

El ingrediente a base de AOVE hace que los postres sean más saludables

Una empresa italiana desarrolló 'Cremoli' como una alternativa basada en aceite de oliva a los aceites menos saludables para hornear.

Abril 6, 2016

¿Es saludable cocinar con aceite de oliva?

Un cuerpo de investigación muestra que el aceite de oliva, y en particular extra virgin El aceite de oliva, es una opción más saludable en comparación con otros aceites vegetales.

Enero 14, 2016

La aplicación de maridaje encuentra la mejor combinación de aceite de oliva para alimentos

Una nueva herramienta ayuda a los chefs a encontrar el aceite de oliva perfecto para realzar sus creaciones culinarias.

Octubre 26, 2015

Verter el aceite de oliva para el Día de Acción de Gracias

Para el Día de Acción de Gracias, el aceite de oliva fluye en las mentes creativas y en las cocinas de los cocineros y cocineros caseros. El AOVE eleva los sabores de las fiestas sin cambiar los amados clásicos.

Septiembre 22, 2015

Verduras Fritas En Extra Virgin El aceite de oliva es más beneficioso nutricionalmente que hervido

Freír las verduras en extra virgin El aceite de oliva se suma a las cualidades antioxidantes del producto, según un reciente estudio científico español.

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