cocinar con aceite de oliva / página 10

Agosto 29, 2012

El chef de UC Davis evita la mantequilla a favor del aceite de oliva local

El chef ejecutivo de catering de la Universidad de California en Davis cree que el aceite de oliva puede hacer todo lo que la mantequilla hace, pero mejor.

Agosto 28, 2012

Socca (No se requiere bola)

El plato tradicional de Niçois, que se asemeja a un panqueque crujiente, está hecho con los ingredientes más básicos: aceite de oliva, harina de garbanzo, agua, sal y pimienta: es fácil de preparar y delicioso.

Agosto 27, 2012

5 Sugerencias para Evitar la Mantequilla del Aceite de Oliva

Es posible que se sorprenda de cómo su paladar adulto preferirá los sabores del aceite de oliva en comparación con los viejos recursos infantiles.

Marzo 27, 2012

Evento culinario proporciona manual de usuario para el aceite de oliva cretense

Los estudiantes aprendieron cómo se usa el aceite de oliva en la cocina cretense en el galardonado molino Biolea en la finca Astrikas en Kolymbari, en el oeste de Creta.

Marzo 27, 2012

Citoliva inaugura el 'Cooking Lab' de aceite de oliva en Jaén

En un intento por aumentar aún más la innovación y el conocimiento en el área del aceite de oliva, el centro tecnológico andaluz CITOLIVA ha inaugurado en España el primer "laboratorio" de cocina dedicado exclusivamente al aceite de oliva.

Marzo 9, 2012

Salón Gourmet de Madrid rinde homenaje a Virgen Extra

El 26 Salón Gourmet Internacional cerró ayer sus puertas en Feria de Madrid. La feria contó con impresionantes actividades centradas en el aceite de oliva virgen extra.

Febrero 27, 2012

Tres formas de vivir los años 120

Jeanne Calment vivió más de 120 años y acreditó su longevidad y juventud al aceite de oliva. Aquí hay tres consejos que podrían ayudarte a vivir más tiempo también.

Enero 30, 2012

El aceite de oliva toma una nueva forma

El lanzamiento del famoso producto comercial Ferran Adrias, el caviar de aceite de oliva, Caviaroli, ha abierto las puertas a la gastronomía molecular en cualquier cocina.

Enero 23, 2012

10ª edición de Madridfusión celebra dulces y mariscos

El sistema "OliveToLive" de Villa Campestri, diseñado por Paolo Pasquali, es nominado para un premio de diseño e innovación en la gran conferencia culinaria de esta semana en Madrid.

Septiembre 13, 2011

El aceite de oliva con sabor agrega Zing a los platos indios tradicionales

Los cocineros indios han usado tradicionalmente aceite de cacahuete o almendra para agregar diferentes sabores a sus platos caseros. Ahora el aceite de oliva es la estrella en ascenso que crea comida india más chic.

Agosto 12, 2011

Lathera: una combinación ganadora de verduras y aceite de oliva

Todos los griegos se han criado en estos platos simples para cocinar, pero nutricionalmente complejos que siguen siendo una parte fundamental de la dieta griega.

Julio 15, 2011

Elegir el aceite de oliva justo en Il Mosaico de Nino Di Costanzo

No encontrará fácilmente otro restaurante en Italia con una oferta tan completa de excelentes aceites de oliva virgen extra. Y el Chef Di Costanzo y sus camareros saben cómo manejarlos.

Mayo. 5, 2011

Carme Ruscalleda no se imagina cocinar sin aceite de oliva

Carme Ruscalleda, la única chef del mundo en ganar seis estrellas Michelin, estuvo en el centro de atención esta semana por su promoción del aceite de oliva virgen extra.

Abril 27, 2011

Listo para su desayuno español?

"Nuestro objetivo es ver el desayuno español incorporado en la cocina que ofrecen los establecimientos de restauración de todo el mundo." - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva Español

Abril 25, 2011

Cómo la comida italiana se volvió tan estadounidense como el pastel de manzana

Un nuevo libro de John F. Mariani explica cómo los inmigrantes italianos a fines de 1800 trajeron ideas acerca de los alimentos que cambiarían completamente el panorama gastronómico estadounidense.

Marzo 23, 2011

No puedes untar una ensalada

Mantuvimos dos aceites de oliva en el restaurante, que utilizamos para realzar el sabor de los platos picantes y que vertimos sobre todo, desde hummus hasta grandes trozos de queso feta o incluso yogur.

Febrero 21, 2011

Una fiesta memorable

El acto de manejar los ingredientes crudos forma una conexión. Al final, has pasado tiempo de calidad con tu cena. ¿Y no es un poco de tiempo de calidad lo que realmente queremos?

Febrero 17, 2011

Kilómetros de cero kilómetros de aceites de oliva y más en Urbana de Roma 47

A pasos del Coliseo, la cocina de "cero kilómetros" de Angelo Belli se ha convertido en una de las favoritas para los locales y amantes de la comida que buscan auténtica cocina regional.

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