cocinar con aceite de oliva / página 6

Enero 15, 2015

¿Es ese aceite de oliva en su cóctel?

Los mixólogos están mezclando el AOVE con vodka y bebidas a base de ginebra para agregar un toque delicioso y afrutado.

Diciembre 15, 2014

Los secretos de la cocina de Planeta

Los productores sicilianos de vino y aceite han dejado de lado sus recetas familiares.

Noviembre 7, 2014

Eataly Chicago presenta una celebración de sabores italianos

En un congreso itinerante de cocina italiana celebrado en Eataly, se llamó a los chefs para ofrecer interpretaciones modernas de técnicas e ingredientes tradicionales.

Julio 16, 2014

El cambio es la mantequilla en el pan de la vida

Algunos pueden necesitar cierta coacción suave a través del desarrollo inteligente de productos para adoptar AOVE en lugar de mantequilla.

Jun. 9, 2014

Sevilla acoge el 8º concurso de armonia

El aceite de oliva virgen extra y el arroz fueron los ingredientes clave en una competencia de cocina en la VIII Competencia Internacional de Aceite de Oliva Armonia.

Mayo. 27, 2014

Celebrando la taggiasca

Los productores y chefs se reunieron en Taggia para celebrar un importante cultivo de oliva y el exquisito aceite que lleva el nombre del pueblo.

Mayo. 14, 2014

El espectacular giro de la película de las palomitas de maíz

Palace Cinemas en Australia ofrece palomitas de maíz hechas con aceite de oliva, convirtiendo lo que muchas personas clasifican como "comida chatarra" en una opción mucho más saludable.

Mayo. 7, 2014

Curso de aceite de oliva abarca el viaje de árbol a mesa

Un nuevo curso de la Escuela Internacional de Aceite de Oliva guiará a los participantes a través de los conceptos básicos de degustación de aceite de oliva y técnicas de emparejamiento de alimentos.

Febrero 17, 2014

Chocolates 'espérantine' de aceite de oliva: originales y llenos de sabor

Francesco Martorana elabora los famosos chocolates en forma de hoja de olivo con aceite de oliva orgánico, almendras y menta.

Enero 20, 2014

Día Internacional de las Cocinas Italianas Celebra Spaghetti al Pomodoro

El chef Cesare Casella, dio la bienvenida a los restauradores, profesionales de la industria alimentaria y periodistas al Día Internacional de las Cocinas Italianas.

Enero 6, 2014

Aceitunas van dulces

En Italia, los pasteleros y los productores están explotando el carácter dulce de algunas variedades para hacer delicias festivas inesperadas.

Enero 5, 2014

Rising Star ve un gran potencial para el aceite de oliva

El chef David Muñoz, galardonado con tres estrellas Michelin, califica al aceite de oliva como el ingrediente gastronómico con el futuro más prometedor.

Noviembre 21, 2013

'Nuevos días del aceite de oliva' en Vodnjan, Croacia

Durante los tres días los visitantes degustaron nuevos aceites de oliva virgen extra, asistieron a conferencias y disfrutaron de delicias gastronómicas de primera calidad.

Julio 10, 2013

En Francia, una 'High School of Olive Oil Tasting'

Fabienne Roux creó una escuela para la degustación de aceite de oliva en Francia, donde capacita a chefs y otros en los mejores puntos del aceite de oliva.

Julio 8, 2013

Cócteles Virgen Extra

En Italia, productores, bartenders e investigadores están agregando una gota de aceite de oliva virgen extra a sus cócteles. Vale la pena intentarlo.

Jun. 24, 2013

Libro electrónico ofrece consejos para cocinar con aceite de oliva

Dos blogueros gastronómicos se unieron en un nuevo libro electrónico que ofrece recetas y consejos sobre cómo cocinar con aceite de oliva virgen extra.

Mayo. 30, 2013

Encuesta revela vistas sorprendentes hacia el aceite de oliva

A pesar de que no se debe usar aceite de oliva para cocinar, los consumidores lo hacen de todos modos, según una encuesta realizada por el Centro de Aceite de UC Davis.

Mayo. 21, 2013

Cristiano Tomei: instinto y locura

En el restaurante L'Imbuto, el chef Cristiano Tomei propone una cocina basada en ingredientes de calidad, sencillos y con una gran creatividad.

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