cocinar con aceite de oliva / página 9

Noviembre 8, 2012

David Oliver Fischer gana el concurso de cocina de aceite de oliva en Bilbao

El chef del restaurante Hos Fischer en Copenhague ganó a los jueces con su "piña con aceite de oliva y espino amarillo".

Noviembre 7, 2012

Un 'taller de aceite de oliva' privado de un chef debajo de Madrid

El experto en aceite de oliva y el chef Paco Roncero, dos estrellas Michelin, crearon un nuevo taller de vanguardia para desarrollar ideas culinarias.

Noviembre 7, 2012

Disipando los mitos de freír con aceite de oliva

Puede disfrutar de los beneficios para la salud de cocinar con aceite de oliva, incluso con métodos de alta temperatura como freír y saltear.

Agosto 29, 2012

El chef de UC Davis evita la mantequilla a favor del aceite de oliva local

El chef ejecutivo de catering de la Universidad de California en Davis cree que el aceite de oliva puede hacer todo lo que la mantequilla hace, pero mejor.

Agosto 28, 2012

Socca (No se requiere bola)

El plato tradicional de Niçois, que se asemeja a un panqueque crujiente, está hecho con los ingredientes más básicos: aceite de oliva, harina de garbanzo, agua, sal y pimienta: es fácil de preparar y delicioso.

Agosto 27, 2012

5 Sugerencias para Evitar la Mantequilla del Aceite de Oliva

Es posible que se sorprenda de cómo su paladar adulto preferirá los sabores del aceite de oliva en comparación con los viejos recursos infantiles.

Agosto 15, 2012

Congelación de aceite de oliva con hierbas

La congelación del aceite de oliva en bandejas de cubitos de hielo es una forma fácil y segura de prolongar la vida útil del aceite y de repartir cubos congelados con sabor a hierbas frescas, según sea necesario.

Jun. 12, 2012

City ofrece jabón para aceite de cocina usado

La ciudad valenciana Vila-real quiere que sus residentes cambien su aceite vegetal usado por jabón hecho de aceite reciclado como parte de una campaña para resaltar la importancia de reducir la contaminación del agua.

Mayo. 24, 2012

Una celebración de Lazio Virgen Extra

Jóvenes cocineros de Lazio proponen su propia interpretación con algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra de la región para las "Cenas Virgen Extra" organizadas por Arsial y Uliveti del Lazio.

Mayo. 21, 2012

Comer aceite de oliva podría ayudarte a recordar por qué deberías

Según un nuevo estudio, las grasas monoinsaturadas en el aceite de oliva se asociaron con una mejor función cognitiva y memoria, en comparación con las grasas saturadas.

Mayo. 14, 2012

El aceite de oliva se une al movimiento Locavore en el sur de Estados Unidos

"Siempre he usado mucho aceite de oliva en mi cocina, pero es muy hermoso que ahora podamos usarlo en nuestra esfera local", dice el galardonado chef y restaurador de Atlanta Hugh Acheson.

Marzo 27, 2012

Evento culinario proporciona manual de usuario para el aceite de oliva cretense

Los estudiantes aprendieron cómo se usa el aceite de oliva en la cocina cretense en el galardonado molino Biolea en la finca Astrikas en Kolymbari, en el oeste de Creta.

Marzo 27, 2012

Citoliva inaugura el 'Cooking Lab' de aceite de oliva en Jaén

En un intento por aumentar aún más la innovación y el conocimiento en el área del aceite de oliva, el centro tecnológico andaluz CITOLIVA ha inaugurado en España el primer "laboratorio" de cocina dedicado exclusivamente al aceite de oliva.

Marzo 9, 2012

Salón Gourmet de Madrid rinde homenaje a Virgen Extra

El 26 Salón Gourmet Internacional cerró ayer sus puertas en Feria de Madrid. La feria contó con impresionantes actividades centradas en el aceite de oliva virgen extra.

Febrero 27, 2012

Tres formas de vivir los años 120

Jeanne Calment vivió más de 120 años y acreditó su longevidad y juventud al aceite de oliva. Aquí hay tres consejos que podrían ayudarte a vivir más tiempo también.

Enero 30, 2012

El aceite de oliva toma una nueva forma

El lanzamiento del famoso producto comercial Ferran Adrias, el caviar de aceite de oliva, Caviaroli, ha abierto las puertas a la gastronomía molecular en cualquier cocina.

Enero 23, 2012

10ª edición de Madridfusión celebra dulces y mariscos

El sistema "OliveToLive" de Villa Campestri, diseñado por Paolo Pasquali, es nominado para un premio de diseño e innovación en la gran conferencia culinaria de esta semana en Madrid.

Septiembre 13, 2011

El aceite de oliva con sabor agrega Zing a los platos indios tradicionales

Los cocineros indios han usado tradicionalmente aceite de cacahuete o almendra para agregar diferentes sabores a sus platos caseros. Ahora el aceite de oliva es la estrella en ascenso que crea comida india más chic.

Más