Culinary Institute of America

El aceite de oliva es clave para promover las dietas avanzadas para las plantas, según un informe

El libro blanco, que fue publicado por el Instituto Culinario de América y el Consejo Internacional del Olivo, también dice que es necesario un cambio a dietas avanzadas para lograr objetivos climáticos globales y promover una alimentación saludable.

UC Davis Olive Center planea un curso de evaluación sensorial en dos partes para la primavera

El UC Davis Olive Center llevará a cabo su curso de evaluación sensorial este junio en el Teatro sensorial Silverado Vineyards.
Reporte especial

Los profesionales de la industria alimentaria asisten al seminario de Napa Valley sobre la calidad del aceite de oliva

Un seminario agotado en el campus Greystone del Instituto Culinario de América dio a los compradores de alimentos una mejor comprensión de los problemas de calidad del aceite de oliva.

Información crítica para los tomadores de decisiones de aceite de oliva

Los mejores expertos en aceite de oliva compartirán ideas para ayudar a distinguir el aceite de oliva de buena calidad del malo en una conferencia de enero 12 presentada por el Culinary Institute of America y el UC Davis Olive Center.
Olive Oil Times Especial

Instituto Culinario, Davis Olive Center Presenta Seminario de Calidad del Aceite de Oliva

El evento de enero 12 en el Culinary Institute of America en Greystone, en el Valle de Napa en California, sumergirá a los profesionales del comercio minorista, servicios de alimentos, producción y distribución en el nuevo mundo de la calidad del aceite de oliva.

Resumen de Córdoba: Voces para la calidad del aceite de oliva

El más allá Extra Virgin La conferencia puede llenar una sala con luminarias de la industria y el gobierno, pero cómo 3E alcanzará su objetivo de establecer un punto de referencia más alto para la calidad del aceite de oliva y cuáles son los objetivos finales del grupo para hacerlo, sigue sin estar claro.
Reporte especial

4th más allá Extra Virgin Conferencia para centrarse en la excelencia del aceite de oliva

Anunciado como una "Conferencia internacional sobre sabor y excelencia del aceite de oliva". Extra Virgin IV se centrará en las cualidades sensoriales de lo que se conoce como aceite de oliva súper premium.

Dan Flynn de UC Davis Olive Center

"Ha sido divertido ver a los consumidores probar el aceite de oliva correctamente por primera vez". Dan Flynn, Universidad de California en Davis Olive Center