Curtis Cord / página 8

Mayo. 3, 2012

Casa de Hualdo gana el primer premio en Extrascape

Se encontró que la granja española de alta densidad tenía la mejor combinación de aceite de oliva y paisaje en la primera competencia de Extrascape. Azienda Marina Colonna fue reconocida con un premio especial.

Abril 5, 2012

Pompeian First para el programa de monitoreo de calidad para aceite de oliva del USDA

El aceite de oliva pompeyano es el primer participante en el Programa de Monitoreo de Calidad del USDA para el aceite de oliva que incluye auditorías mensuales y pruebas de laboratorio.

Marzo 23, 2012

Químicos no miembros se mantuvieron fuera de la reunión del Consejo de Olive

El autor de Extra Virginity, Tom Mueller, escribió en su blog que los expertos de países no miembros se mantuvieron alejados de la reunión anual de este año.

Enero 15, 2012

Los profesionales de la industria alimentaria asisten al seminario de Napa Valley sobre la calidad del aceite de oliva

Un seminario agotado en el campus Greystone del Instituto Culinario de América dio a los compradores de alimentos una mejor comprensión de los problemas de calidad del aceite de oliva.

Diciembre 13, 2011

La reseña del libro "Extra Virginity" tiene muchas bromas, pero pierde el sentido

Dwight Garner, quizás mareado por el título del libro, maneja muchos chismes en su reseña de "Extra Virginity" de Tom Mueller para el New York Times. Pero la ambivalencia de Garner muestra que simplemente no lo entiende.

Diciembre 6, 2011

Información crítica para los tomadores de decisiones de aceite de oliva

Los mejores expertos en aceite de oliva compartirán ideas para ayudar a distinguir el aceite de oliva de buena calidad del malo en una conferencia de enero 12 presentada por el Culinary Institute of America y el UC Davis Olive Center.

Diciembre 4, 2011

VN Dalmia ofrece un cheque de la realidad del aceite de oliva

"No debemos perder el tiempo criticando los diferentes grados de aceite de oliva. Los puristas del aceite de oliva, en su afán por promover la virgen extra, no entienden el punto", dice VN Dalmia, director ejecutivo de Dalmia Continental de India.

Noviembre 20, 2011

Nuevo libro acusa al Consejo de mantener el aceite de oliva como el "denominador más bajo"

En el nuevo libro, Extra Virginity, hay mucha culpa por el "embrutecimiento generalizado de la calidad del aceite de oliva", pero el autor Tom Mueller se reserva quizás su castigo más directo para el Consejo Oleícola Internacional.

Noviembre 18, 2011

Virginidad extra

Tom Mueller humaniza hoy el semillero de aceite de oliva de una manera clara, creíble y convincente. Extra Virginity, que se lanzará el 5 de diciembre, podría ser un punto de inflexión.

Noviembre 15, 2011

Grupo de la industria presiona para adoptar el estándar australiano de aceite de oliva en Sudáfrica

El presidente de la asociación de productores de aceite de oliva de Sudáfrica dijo que el gobierno del país ha formado un comité para considerar la adopción del estándar australiano.

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Octubre 31, 2011

Aussie Standard Wrapped, Paul Miller lanza la 'Alianza' de la Nueva Calidad Mundial de Aceite de Oliva

Miller lidera una nueva alianza que tiene como objetivo conectar a productores y consumidores con un sistema de indexación de la calidad del aceite de oliva y restaurar la "buena marca" de virgen extra.

Octubre 19, 2011

Las reacciones subrayan el largo camino por recorrer de Super Premium

Los artículos publicados el mismo día en dos de los principales periódicos estadounidenses pusieron de nuevo el foco en el aceite de oliva. Los comentarios de los lectores en el Washington Post ofrecieron un vistazo a algunas reacciones de Estados Unidos a la iniciativa super-premium de la Asociación 3E.

Octubre 11, 2011

El Consejo Oleícola Internacional estudia los aceites más allá de los límites de su norma

El COI invitó a los productores a ayudarlo a comprender mejor los aceites de oliva que no cumplían con sus estándares. La respuesta limitada se discutió la semana pasada en Madrid.

Septiembre 30, 2011

En el memorando del Consejo de la aceituna, 'incomodidad' por los estándares australianos

En un memorando enviado a Standards Australia, Codex y los ministerios de agricultura y asuntos exteriores de Australia, la COI expuso lo que considera un desarrollo preocupante.

Septiembre 14, 2011

Campaña de aceite de oliva se gana la vida en Nueva York

Puede que no sea mucho para trabajar, pero con una asignación de $ 1.7 millones de dólares otorgada por el Olive Council, la nueva campaña promocional "Add Some Life" espera que al menos el consumo de aceite de oliva sea un poco más fresco.

Agosto 25, 2011

Champiñones, Pepperoni Y Benzopireno

Las cebollas y las anchoas no son los únicos ingredientes de su pizza favorita. Otro ingrediente es un grado de aceite tan bajo que ni siquiera puedes llamarlo "aceite de oliva".

Agosto 24, 2011

Hablando de aceite de oliva con el editor de alimentos Der Feinschmecker Kersten Wetenkamp

"Los mejores aceites de oliva ofrecen ráfagas inolvidables de placer y te dejan con ganas de más. Son estos momentos de felicidad los que nos impulsan cada vez a emprender un esfuerzo organizativo tan enorme". - Kersten Wetenkamp

Agosto 17, 2011

Los productores europeos de aceite de oliva prueban una nueva etiqueta: Hecho en California

De repente, las compañías de aceite de oliva en Italia y España y los importadores estadounidenses de productos europeos están introduciendo los aceites de oliva con un nuevo punto de venta sorprendente.

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