Curtis Cord / página 9
Enero 15, 2012
Un seminario agotado en el campus Greystone del Instituto Culinario de América dio a los compradores de alimentos una mejor comprensión de los problemas de calidad del aceite de oliva.
Diciembre 13, 2011
La reseña del libro "Extra Virginity" tiene muchas bromas, pero pierde el sentido
Dwight Garner, quizás mareado por el título del libro, maneja muchos chismes en su reseña de "Extra Virginity" de Tom Mueller para el New York Times. Pero la ambivalencia de Garner muestra que simplemente no lo entiende.
Diciembre 6, 2011
Información crítica para los tomadores de decisiones de aceite de oliva
Los mejores expertos en aceite de oliva compartirán ideas para ayudar a distinguir el aceite de oliva de buena calidad del malo en una conferencia de enero 12 presentada por el Culinary Institute of America y el UC Davis Olive Center.
Diciembre 4, 2011 Asia
VN Dalmia ofrece un cheque de la realidad del aceite de oliva
Noviembre 20, 2011 World
Nuevo libro acusa al Consejo de mantener el aceite de oliva como el "denominador más bajo"
Noviembre 18, 2011 World
Noviembre 15, 2011 World
Grupo de la industria presiona para adoptar el estándar australiano de aceite de oliva en Sudáfrica
Octubre 19, 2011
Las reacciones subrayan el largo camino por recorrer de Super Premium
Los artículos publicados el mismo día en dos de los principales periódicos estadounidenses pusieron de nuevo el foco en el aceite de oliva. Los comentarios de los lectores en el Washington Post ofrecieron un vistazo a algunas reacciones de Estados Unidos a la iniciativa super-premium de la Asociación 3E.
Octubre 11, 2011
El Consejo Oleícola Internacional estudia los aceites más allá de los límites de su norma
El COI invitó a los productores a ayudarlo a comprender mejor los aceites de oliva que no cumplían con sus estándares. La respuesta limitada se discutió la semana pasada en Madrid.
Septiembre 30, 2011
En el memorando del Consejo de la aceituna, 'incomodidad' por los estándares australianos
En un memorando enviado a Standards Australia, Codex y los ministerios de agricultura y asuntos exteriores de Australia, la COI expuso lo que considera un desarrollo preocupante.
Septiembre 14, 2011
Campaña de aceite de oliva se gana la vida en Nueva York
Puede que no sea mucho para trabajar, pero con una asignación de $ 1.7 millones de dólares otorgada por el Olive Council, la nueva campaña promocional "Add Some Life" espera que al menos el consumo de aceite de oliva sea un poco más fresco.
Agosto 25, 2011
Champiñones, Pepperoni Y Benzopireno
Las cebollas y las anchoas no son los únicos ingredientes de su pizza favorita. Otro ingrediente es un grado de aceite tan bajo que ni siquiera puedes llamarlo "aceite de oliva".
Agosto 24, 2011
Hablando de aceite de oliva con el editor de alimentos Der Feinschmecker Kersten Wetenkamp
"Los mejores aceites de oliva ofrecen ráfagas inolvidables de placer y te dejan con ganas de más. Son estos momentos de felicidad los que nos impulsan cada vez a emprender un esfuerzo organizativo tan enorme". - Kersten Wetenkamp
Agosto 17, 2011
Los productores europeos de aceite de oliva prueban una nueva etiqueta: Hecho en California
De repente, las compañías de aceite de oliva en Italia y España y los importadores estadounidenses de productos europeos están introduciendo los aceites de oliva con un nuevo punto de venta sorprendente.
Julio 24, 2011
Nueva Zelanda dice "No, gracias" a los nuevos estándares de aceite de oliva
A medida que el aceite de oliva australiano celebraba nuevos estándares voluntarios, a los exportadores europeos les resultaba más difícil hacer negocios allí, su hermano no está de acuerdo.
Julio 21, 2011
El aceite de oliva australiano toma el balón, corre
Aprovechando el impulso de la adopción de los nuevos estándares voluntarios de aceite de oliva y la amplia cobertura de los medios de comunicación, el presidente de la Asociación Australiana de la Aceituna, Paul Miller, se lanzó al aire el miércoles.
Julio 12, 2011
Barjol pide "sinergia" en la nueva campaña de promoción del aceite de oliva
Calificando al mercado estadounidense como una de sus "principales prioridades", el Director del Olive Council Jean-Louis Barjol estuvo en Washington para iniciar una nueva campaña de promoción de $ 1.7M bajo el lema "Add Some Life".
Jun. 12, 2011
Resumen de Córdoba: Voces para la calidad del aceite de oliva
La conferencia Beyond Extra Virgin puede llenar una sala con luminarias de la industria y el gobierno, pero no está claro cómo 3E realmente alcanzará su objetivo de establecer un punto de referencia más alto para la calidad del aceite de oliva, y cuáles son los objetivos finales del grupo para hacerlo.
Jun. 9, 2011
España elige los mejores aceites de oliva de este año
El acto, al que asistieron funcionarios del Gobierno, profesionales de la industria del aceite de oliva y la prensa, coincidió con la jornada Beyond Extra Virgin en Córdoba.
Jun. 9, 2011
España va más allá de la Virgen Extra
La Interprofesional del Aceite de Oliva de España organizó esta semana un intenso programa en Córdoba en torno al tema de la producción, evaluación, aplicación y promoción del aceite de oliva premium.
Abril 12, 2011
La Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva organiza una degustación en Nueva York
Ejecutivos de la industria del aceite de oliva y periodistas se reunieron en un restaurante italiano en el centro de Manhattan la noche del lunes para una degustación de aceite de oliva y una cena NAOOA.
Diciembre 2, 2010
El aceite de oliva fluye en tiempo de cosecha en Creta
Una visita a Creta durante la época de la cosecha es una oportunidad para ver a los cultivadores de aceitunas y los molinos en plena inclinación y para probar el aceite de oliva más importante de la región prensado unos minutos antes.