Destacados

Enero 16, 2020

Olive Oil Times La encuesta muestra una mejor cosecha, mientras persisten los desafíos

Se pidió a los productores de todo el mundo que calificaran la cosecha de este año y compartieran sus preocupaciones. El cambio climático, los precios bajos y la falta de conocimiento del consumidor están en sus mentes.

Diciembre 11, 2019

Extra Virgin El consumo de aceite de oliva puede proteger contra la demencia

Las pruebas en ratones de laboratorio demostraron que extra virgin El aceite de oliva retrasa la aparición de deterioro cognitivo y demencia.

Diciembre 5, 2019

Casi un tercio del aceite de oliva del mundo hecho de Picual

La guía de referencia recientemente publicada, International Olive Growing: Worldwide Analysis and Summary, arroja luz sobre una serie de estadísticas interesantes relacionadas con el aceite de oliva.

Septiembre 19, 2019

Los científicos encuentran evidencia más temprana de aceite de oliva en Europa Central

Los primeros celtas en la región francesa de Borgoña importaron aceite de oliva del Mediterráneo alrededor de 500 BCE, según muestra un nuevo estudio. El hallazgo es la evidencia más temprana del uso de aceite de oliva en Europa Central.

Septiembre 12, 2019

Seis años sin cura: las continuas consecuencias de Xylella

Si bien el cuerpo de investigación sobre Xylella fastidiosa se ha expandido significativamente desde su descubrimiento, también lo ha hecho la complejidad de la enfermedad. Sin una cura a la vista, los agricultores deben aprender a adaptarse.

Septiembre 5, 2019

Un estudio halla que el AOVE absorbe polifenoles de las verduras cuando se cocina juntas

Los investigadores descubrieron que los polifenoles se intercambian entre vegetales y aceite de oliva durante la preparación del sofrito, volviéndose más accesibles y fáciles de absorber después de este tipo de preparación.

Octubre 22, 2018

La botella de aceite de oliva más antigua conocida en exhibición en el Museo de Nápoles

La botella de casi 2,000 años llena de aceite de oliva solidificado se exhibirá en el Museo Arqueológico Nacional.

Agosto 9, 2018

Recubrir las superficies de preparación de alimentos con aceite de cocina puede prevenir la contaminación cruzada

Según un investigador, el nuevo descubrimiento podría tener numerosas aplicaciones que hacen que el procesamiento y la preparación de alimentos sea más seguro y más económico.

Julio 19, 2018

Deoleo contraataca contra 'noticias falsas'

La mayor compañía de aceite de oliva del mundo se ha lanzado a la ofensiva contra los titulares de click-bait.

Julio 11, 2018

El CEO de la mayor compañía de aceite de oliva califica el modelo de negocio de la industria como 'roto'

Pierluigi Tosato habló hoy a un grupo que representa a los principales importadores y dijo que la industria estaba haciendo todo mal.

Mayo. 9, 2018

El consumo mundial de aceite de oliva no ha aumentado desde 2003, incluso con 1B más personas

Innumerables estudios han demostrado los beneficios para la salud del aceite de oliva. ¿Por qué consumimos menos hoy que hace 14 hace años?

Mayo. 4, 2018

¿Se puede detener a Xylella?

Cinco años después de la tragedia de Xylella fastidiosa, los científicos temen que su propagación continua sea inevitable.

Noviembre 27, 2017

Aceitunas cultivadas a grandes altitudes tienen más antioxidantes

Un estudio encontró una relación positiva entre la altitud y los niveles de CoQ10, tocoferoles y compuestos fenólicos.