aceite de oliva virgen extra

Enero 20, 2022

La guía esencial del aceite de oliva virgen extra

¿Qué hace que un aceite de oliva sea 'virgen extra'? ¿Cómo se elabora el AOVE y por qué es el aceite de cocina más saludable? Tenemos respuestas.

Enero 10, 2022

Beneficios para la salud del aceite de oliva

Los beneficios para la salud del aceite de oliva se derivan principalmente de sus grasas monoinsaturadas y polifenoles. El aceite de oliva virgen extra es el grado más saludable de aceite de oliva.

Enero 7, 2022

Los hechos sobre el aceite de oliva y el cuidado de la piel

La gente ha estado usando aceite de oliva para el cuidado de la cara y la piel durante miles de años. Descubra cómo el aceite de oliva cura la piel dañada e hidrata.

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Enero 6, 2022

Cocinar con aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es una alternativa sabrosa y saludable a otros tipos de grasas para cocinar. Descubre Los mejores aceites de oliva para cocinar a continuación.

Diciembre 30, 2021

¿Qué son los polifenoles y por qué debería importarle?

Los compuestos vegetales de origen natural que abundan en los aceites de oliva extra virgen de alta calidad brindan una variedad de beneficios para la salud.

Diciembre 17, 2021

Los griegos consumen menos aceite de oliva virgen extra

Los griegos se encuentran entre los principales consumidores per cápita de aceite de oliva en el mundo, pero han reducido el grado más alto.

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Septiembre 15, 2021

El AOVE para uso en cosméticos obtiene una exención fiscal en Italia

La Agencia Tributaria Italiana aclaró que el aceite de oliva virgen extra está sujeto a un impuesto al valor agregado reducido incluso si no está destinado al consumo.

Septiembre 15, 2021

Científicos desarrollan aceite de oliva virgen extra gelatinoso en Italia

Los investigadores dijeron que el AOVE gelificado mantuvo sus cualidades saludables en forma semisólida y podría reemplazar la grasa saturada en una variedad de aplicaciones culinarias.

Febrero 24, 2021

Incluso las botellas de vidrio oscuras dejan al AOVE susceptible a la oxidación, según un estudio

El aceite de oliva virgen extra en botellas de vidrio oscuro sufre una degradación significativa en condiciones similares a las de los supermercados, encontraron investigadores en Italia.

Octubre 1, 2020

La demanda de aceite de oliva virgen extra impulsa las ventas de aceite de oliva en España

Si bien la demanda de virgen extra aumentó, el apetito en España por los grados inferiores se ha secado.

Enero 14, 2016

La aplicación de maridaje encuentra la mejor combinación de aceite de oliva para alimentos

Una nueva herramienta ayuda a los chefs a encontrar el aceite de oliva perfecto para realzar sus creaciones culinarias.

Noviembre 27, 2015

Autor de 'extra virginidad', Tom Mueller, sobre el aceite de oliva

El autor de la investigación comparte sus pensamientos sobre los acontecimientos durante los cuatro años transcurridos desde el lanzamiento de su controvertida exposición con Olive Oil Times editor, Curtis Cord.

Noviembre 16, 2015

Grupo de productores italianos propone nuevas clasificaciones de aceite de oliva

Con otros aceites de oliva en segundo plano frente a virgen extra, el presidente de Assitol recomienda un nuevo enfoque.

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Enero 20, 2014

Cincuenta años después de la visión de Fortuné Arizzi, un galardonado aceite de oliva

Fortuné Arizzi reconoció el excepcional terroir de Les Mées y, afortunadamente para nosotros, convenció a su esposa de invertir en un huerto de olivos.

Enero 8, 2014

La dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra puede proteger de la diabetes

Investigadores españoles descubrieron que seguir una dieta mediterránea puede reducir el riesgo de diabetes en aproximadamente el 30 por ciento.

Julio 8, 2013

Cócteles Virgen Extra

En Italia, productores, bartenders e investigadores están agregando una gota de aceite de oliva virgen extra a sus cócteles. Vale la pena intentarlo.

Noviembre 5, 2012

Degustación de aceites de oliva frescos en Italia

En Italia, la temporada de recolección de aceitunas ha comenzado, con un horario diferente para cada región y las almazaras están trabajando a plena capacidad.

Septiembre 11, 2012

Chef catalán Nandu Jubany: el aceite de oliva es mi ingrediente principal

El chef Nandu Jubany está a la vanguardia de la cocina catalana y un embajador no oficial de los aceites de oliva extra virgen locales.

Mayo. 30, 2012

Vigilancia virgen extra en Australia

El organismo de control del consumidor de Australia ha multado a un local olive oil producer por presunto etiquetado incorrecto y promete más acción sobre los aceites de oliva extra virgen falsos.

Mayo. 29, 2012

Urban Extra Virgin: aceite de oliva de Roma

En Roma, un grupo está promoviendo un enfoque diferente de la vida urbana y la ciudadanía, incluida la recolección de olivos de los árboles abandonados dentro de las fronteras de la ciudad.

Mayo. 22, 2012

Universidad de Francia ofrece grado en aceite de oliva

Los estudiantes del programa de la Universidad de Montpellier pueden obtener un Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie, o un diploma de especialización universitaria en aceite de oliva.

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