aceite de oliva virgen extra

Octubre 1, 2020

La demanda de aceite de oliva virgen extra impulsa las ventas de aceite de oliva en España

Si bien la demanda de virgen extra aumentó, el apetito en España por los grados inferiores se ha secado.

Agosto 10, 2020

Cocinar con aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es una alternativa sabrosa y saludable a otros tipos de grasas para cocinar. El AOVE puede transformar cualquier plato de ordinario a extraordinario.

Enero 14, 2016

La aplicación de maridaje encuentra la mejor combinación de aceite de oliva para alimentos

Una nueva herramienta ayuda a los chefs a encontrar el aceite de oliva perfecto para realzar sus creaciones culinarias.

Noviembre 27, 2015

Autor de 'extra virginidad', Tom Mueller, sobre el aceite de oliva

El autor de la investigación comparte sus pensamientos sobre los acontecimientos durante los cuatro años transcurridos desde el lanzamiento de su controvertida exposición con Olive Oil Times editor, Curtis Cord.

Noviembre 16, 2015

Grupo de productores italianos propone nuevas clasificaciones de aceite de oliva

Con otros aceites de oliva en segundo plano frente a virgen extra, el presidente de Assitol recomienda un nuevo enfoque.

Octubre 26, 2015

Verter el aceite de oliva para el Día de Acción de Gracias

Para el Día de Acción de Gracias, el aceite de oliva fluye en las mentes creativas y en las cocinas de los cocineros y cocineros caseros. El AOVE eleva los sabores de las fiestas sin cambiar los amados clásicos.

Noviembre 10, 2014

Aceite de oliva español, protagonista principal en el Fórum Gastronómico

México fue el país invitado, pero el aceite de oliva español fue el principal protagonista en el Fórum Gastronómico alojado en Barcelona.

Noviembre 7, 2014

Eataly Chicago presenta una celebración de sabores italianos

En un congreso itinerante de cocina italiana celebrado en Eataly, se llamó a los chefs para ofrecer interpretaciones modernas de técnicas e ingredientes tradicionales.

Octubre 30, 2014

El aceite de maíz reduce el colesterol: todos podemos ir a casa

El aceite de maíz mazola reduce el colesterol. Es hora de empacar todo y finalmente comenzar a jugar al golf como he querido hacer.

Octubre 21, 2014

Umbrian Mills abre sus puertas

Desde 1 hasta 30 en noviembre, se abrirán los molinos de aceite de oliva en la hermosa región de Umbría, en el centro de Italia, para el evento anual Frantoi Aperti.

Mayo. 29, 2014

Línea dura propuesta en etiquetado de aceite de oliva con sabor

Los días en que los aceites de oliva aromatizados se etiquetan como 'aceite de oliva virgen extra' podrían contarse en los países miembros del Consejo Oleícola Internacional.

Marzo 3, 2014

Trieste listo para recibir a 8 en Olio Capitale

La Stazione Marittima de Trieste acogerá la única exposición de Italia dedicada enteramente a la promoción del aceite de oliva virgen extra.

Marzo 3, 2014

Propuesta griega para mezclar aceites es una 'causa de guerra'

Los griegos están alborotados por una propuesta para mezclar sus aceites de oliva con otros más baratos en un esfuerzo por impulsar la economía del país.

Noviembre 7, 2011

Todavía no hay estándar para definir 'Virgin'

Un cortometraje de Michael Davies que gira en torno a la incómoda pregunta "¿Qué significa 'virgen'?" Se ha vuelto viral y, sin darse cuenta, está promoviendo el conocimiento del aceite de oliva.

Agosto 17, 2011

Los productores europeos de aceite de oliva prueban una nueva etiqueta: Made in California

De repente, las compañías de aceite de oliva en Italia y España y los importadores estadounidenses de productos europeos están introduciendo los aceites de oliva con un nuevo punto de venta sorprendente.

Marzo 16, 2011

Solo aceite de oliva virgen extra en el Forno Campo de 'Fiori de Roma

¿Alguna vez se preguntó qué tipo de aceite usan en su pizzería local? En el legendario Forno Campo de Fiori de Roma, solo hay aceite de oliva virgen extra fresco de la zona, y mucho.

Noviembre 15, 2010

Los productores de Trás-os-Montes se centran en la calidad

Se dice que los Trasmontanos son atrevidos y trabajadores. Ya sea que se trate de un estereotipo preciso o no, algo sigue impulsando a esta región hacia el foco internacional del aceite de oliva premium.

Noviembre 4, 2010

En España, un movimiento para prohibir las botellas recargables de aceite de oliva en los restaurantes

La iniciativa, defendida por el diputado socialista Alejandro Alonso, busca erradicar los peligros de las "botellas de servir anónimas" que, según él, "degradan en gran medida la imagen del aceite de oliva".

Noviembre 3, 2010

Una introducción a la degustación de aceite de oliva

En el primero de una serie de artículos que abordan preguntas básicas de los consumidores sobre el aceite de oliva escritas por los principales expertos, Alexandra Kicenik Devarenne explica la degustación del aceite de oliva y el emparejamiento de alimentos.

Octubre 29, 2010

El aceite de oliva virgen extra puede reducir el estrés oxidativo

Los investigadores encontraron que la ingesta extra de aceite de oliva virgen y fracción hidrófila indujo un aumento significativo en la actividad de la enzima antioxidante y una disminución en los marcadores de daño hepático.

Octubre 29, 2010

Los productores franceses de aceite de oliva se vuelven orgánicos

Jean Marie Guerin dice que tiene suerte de estar aislado de otros huertos. "Mi dominio está justo en el país, lejos de cualquier contaminación. No tengo tantas moscas como los otros productores".

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