aceite de oliva virgen extra

Septiembre 28, 2021

Cómo almacenar aceite de oliva virgen extra en casa

El almacenamiento óptimo implica proteger el AOVE de la luz, el calor y el oxígeno. El almacenamiento adecuado garantizará que la calidad y los beneficios para la salud del aceite de oliva se conserven durante el mayor tiempo posible.

Septiembre 15, 2021

El AOVE para uso en cosméticos obtiene una exención fiscal en Italia

La Agencia Tributaria Italiana aclaró que el aceite de oliva virgen extra está sujeto a un impuesto al valor agregado reducido incluso si no está destinado al consumo.

Septiembre 15, 2021

Científicos desarrollan aceite de oliva virgen extra gelatinoso en Italia

Los investigadores dijeron que el AOVE gelificado mantuvo sus cualidades saludables en forma semisólida y podría reemplazar la grasa saturada en una variedad de aplicaciones culinarias.

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Octubre 1, 2020

La demanda de aceite de oliva virgen extra impulsa las ventas de aceite de oliva en España

Si bien la demanda de virgen extra aumentó, el apetito en España por los grados inferiores se ha secado.

Agosto 10, 2020

Cocinar con aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es una alternativa sabrosa y saludable a otros tipos de grasas para cocinar. El AOVE puede transformar cualquier plato de ordinario a extraordinario.

Enero 14, 2016

La aplicación de maridaje encuentra la mejor combinación de aceite de oliva para alimentos

Una nueva herramienta ayuda a los chefs a encontrar el aceite de oliva perfecto para realzar sus creaciones culinarias.

Diciembre 1, 2014

Una feliz cosecha 'Tonda Iblea' en Sicilia

Daniele Miccione y su familia tuvieron una buena cosecha en Buccheri, un pequeño pueblo en el sureste de Sicilia, donde nace su galardonada Tuttotonda.

Noviembre 17, 2014

Diario de Roma: Un vistazo dentro del molino de aceite de oliva al lado

Pequeñas granjas de aceite de oliva salpican las colinas romanas donde el amor por la artesanía es el ingrediente principal del popular aceite de oliva local.

Noviembre 12, 2014

Sicilia listo para la certificación de IGP

Solo quedan unos pocos pasos para que el aceite de oliva extra virgen siciliano logre su propia certificación de origen protegido.

Noviembre 10, 2014

Aceite de oliva español, protagonista principal en el Fórum Gastronómico

México fue el país invitado, pero el aceite de oliva español fue el principal protagonista en el Fórum Gastronómico alojado en Barcelona.

Noviembre 7, 2014

Eataly Chicago presenta una celebración de sabores italianos

En un congreso itinerante de cocina italiana celebrado en Eataly, se llamó a los chefs para ofrecer interpretaciones modernas de técnicas e ingredientes tradicionales.

Octubre 30, 2014

El aceite de maíz reduce el colesterol: todos podemos ir a casa

El aceite de maíz mazola reduce el colesterol. Es hora de empacar todo y finalmente comenzar a jugar al golf como he querido hacer.

Octubre 21, 2014

Umbrian Mills abre sus puertas

Desde 1 hasta 30 en noviembre, se abrirán los molinos de aceite de oliva en la hermosa región de Umbría, en el centro de Italia, para el evento anual Frantoi Aperti.

Enero 30, 2012

El aceite de oliva toma una nueva forma

El lanzamiento del famoso producto comercial Ferran Adrias, el caviar de aceite de oliva, Caviaroli, ha abierto las puertas a la gastronomía molecular en cualquier cocina.

Diciembre 11, 2011

La Obesión Núñez de Prado con perfección.

Los AOVE de Núñez de Prado son un testimonio líquido de la filosofía de la familia que los respalda: el respeto por la naturaleza y el uso de los mejores métodos artesanales y la tecnología moderna más innovadora.

Diciembre 6, 2011

Información crítica para los tomadores de decisiones de aceite de oliva

Los mejores expertos en aceite de oliva compartirán ideas para ayudar a distinguir el aceite de oliva de buena calidad del malo en una conferencia de enero 12 presentada por el Culinary Institute of America y el UC Davis Olive Center.

Noviembre 7, 2011

Todavía no hay estándar para definir 'Virgin'

Un cortometraje de Michael Davies que gira en torno a la incómoda pregunta "¿Qué significa 'virgen'?" Se ha vuelto viral y, sin darse cuenta, está promoviendo el conocimiento del aceite de oliva.

Agosto 17, 2011

Los productores europeos de aceite de oliva prueban una nueva etiqueta: Made in California

De repente, las compañías de aceite de oliva en Italia y España y los importadores estadounidenses de productos europeos están introduciendo los aceites de oliva con un nuevo punto de venta sorprendente.

Marzo 16, 2011

Solo aceite de oliva virgen extra en el Forno Campo de 'Fiori de Roma

¿Alguna vez se preguntó qué tipo de aceite usan en su pizzería local? En el legendario Forno Campo de Fiori de Roma, solo hay aceite de oliva virgen extra fresco de la zona, y mucho.

Noviembre 15, 2010

Los productores de Trás-os-Montes se centran en la calidad

Se dice que los Trasmontanos son atrevidos y trabajadores. Ya sea que se trate de un estereotipo preciso o no, algo sigue impulsando a esta región hacia el foco internacional del aceite de oliva premium.

Noviembre 4, 2010

En España, un movimiento para prohibir las botellas recargables de aceite de oliva en los restaurantes

La iniciativa, defendida por el diputado socialista Alejandro Alonso, busca erradicar los peligros de las "botellas de servir anónimas" que, según él, "degradan en gran medida la imagen del aceite de oliva".

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