servicio de comida

La prohibición de las grasas trans en los restaurantes de Nueva York reduce el riesgo cardiovascular

Un estudio publicado recientemente descubrió que los niveles generales de grasas trans habían disminuido en alrededor del 57 por ciento y las personas que cenaban con frecuencia se beneficiaban de una mayor disminución de alrededor del 62 por ciento.

Spanish Trade Group lanza una campaña para crear conciencia sobre el decreto de la flota

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha lanzado una campaña para crear conciencia sobre las normas que prohíben el llenado de botellas de aceite de oliva en los restaurantes.
Reporte especial

Para reducir el desperdicio de alimentos, ajustar la cadena de suministro de alimentos, dice un investigador

La investigación de Suecia dice que hay ciertas acciones de mejora que los mayoristas, productores y minoristas pueden tomar para reducir el enorme desperdicio de alimentos "criminalmente" en Europa y su impacto en el medio ambiente.

Batalla en curso por botellas recargables en España

Continúan los esfuerzos para garantizar que los restaurantes, hoteles y empresas de catering cumplan con el Real Decreto de España que prohíbe rellenar las botellas de aceite de oliva. Este verano, un consejo en Jaén y una asociación de agricultores han tomado nuevas medidas.
Olive Oil Times Especial

En Nápoles, Maridaje Pizza con EVOO locales

La famosa pizzería de Nápoles, La Notizia, organizó un evento de un día completo dedicado a la pizza y el aceite de oliva. Pero no cualquier pizza, y no cualquier aceite de oliva.

Mesa redonda para ofrecer un enfoque práctico y de igual a igual a la dieta mediterránea

Los organizadores de la Mesa Redonda sobre la Dieta Mediterránea dicen que es "el primer evento que lleva el tema de la Dieta Mediterránea a un nivel realmente práctico".
Reporte especial

Investigadores que estudian el sistema de distribución controlada de aceite de oliva

Un equipo de la Universidad de Florencia analizará el efecto de las condiciones controladas en la química y la calidad del aceite de oliva.

Italia adopta disposiciones de la UE sobre botellas no recargables

La nueva legislación, Calidad y Transparencia de la Cadena de Suministro de Aceites de Oliva, adopta formalmente nuevas reglas para el etiquetado y envasado del aceite de oliva.