España / página 5

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Diciembre 4, 2013

Cultivadores franceses se animan a ir orgánico

francés olive oil proSe anima a los ductores a que se vuelvan orgánicos.

Julio 10, 2013

En Francia, una 'High School of Olive Oil Tasting'

Fabienne Roux creó una escuela para la degustación de aceite de oliva en Francia, donde capacita a chefs y otros en los mejores puntos del aceite de oliva.

Jun. 25, 2013

Barjol asiste a la reunión del Grupo de Comercio en Francia

El director del Consejo Oleícola Internacional presentó una actualización sobre la producción mundial, las importaciones, las exportaciones y el consumo.

Mayo. 22, 2012

Universidad de Francia ofrece grado en aceite de oliva

Los estudiantes del programa de la Universidad de Montpellier pueden obtener un Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie, o un diploma de especialización universitaria en aceite de oliva.

Abril 2, 2012

Olive Regions trabaja en una estrategia conjunta para mantener los subsidios de la UE

Un nuevo grupo de presión sobre el aceite de oliva está preparando urgentemente un documento de posición para proteger a sus miembros de los recortes de subsidios amenazados por la Comisión Europea.

Febrero 13, 2012

Cooperativa dirigida por voluntarios preserva una tradición provenzal

Los voluntarios dirigen un pequeño molino cooperativo en la Provenza. La vida no siempre es fácil, pero tienen la intención de mantener la tradición provenzal.

Diciembre 11, 2011

La revista francesa del consumidor compara los aceites de oliva y encuentra mejor a los locales

La revista francesa para consumidores Que Chosir, se suma al acto, comparando treinta aceites de oliva virgen extra vendidos en Francia y encontrando que los fabricados localmente son generalmente mejores (y más caros).

Julio 19, 2011

Para francés Olive Oil Producers, menos es más

Olive oil proLa producción en Francia es pequeña en comparación con sus vecinos y hay un "problema de notoriedad". Jean Benoit Hugues comparte lo que la asociación interprofesional Afidol planea hacer para mejorar el perfil y las ventas del aceite de oliva francés.

Mayo. 10, 2011

Presion de Olivier Baussan Pression

El proyecto más nuevo del emprendedor es una cadena de tiendas de aceite de oliva que enfatiza la educación y la transparencia.

Abril 20, 2011

La Tête en Les Olives

"Escuchó sobre eso, recopiló datos, pero la única información pertinente es la que su boca le proporcionará cuando pruebe (el aceite). Borra todo el pasado y establece la escala de valores" - Cedric Casanova

Marzo 23, 2011

No puedes untar una ensalada

Mantuvimos dos aceites de oliva en el restaurante, que utilizamos para realzar el sabor de los platos picantes y que vertimos sobre todo, desde hummus hasta grandes trozos de queso feta o incluso yogur.

Marzo 21, 2011

Una escuela de aceite de oliva en el sur de Francia

Una ciudad portuaria en la costa mediterránea de Francia cree que educar a los niños pequeños es una excelente manera de lograr y mantener una cultura saludable del aceite de oliva para las generaciones futuras.

Marzo 8, 2011

¿La granja más grande de Francia? Tomar el metro

El Salón Internacional de la Agricultura de este año en París celebró la colocación de la cocina francesa en la venerada lista de patrimonio cultural humano de la UNESCO.

Enero 13, 2011

Ola de experimentación en la cocina parisina eleva el aceite de oliva

En el nuevo día que comienza a brillar en las cocinas parisinas, los jóvenes chefs están descubriendo de qué han disfrutado sus primos del sur de Provenza.

Diciembre 12, 2010

El renacimiento del aceite de oliva corso

Gracias a la creciente apreciación del aceite de oliva de calidad, los corsos están nuevamente administrando sus huertos con orgullo y desarrollando su aceite de oliva con pasión.

Diciembre 9, 2010

Temporada de abundancia

Joëlle Laffitte considera que la temporada de vacaciones es el momento perfecto para visitar una exposición de comida y vino en París, y sus proveedores de indulgencias artesanales.

Diciembre 7, 2010

Aceitunas de lucques

La pulpa se desprende fácilmente del hueso diminuto y evoca sabores de almendras frescas y aguacates. Empiezo a comprender por qué los franceses los valoran tanto.

Diciembre 4, 2010

L'Esperantine de Marsella

Emily Monaco se agacha en una exposición de chocolate en París y descubre un regalo único de la ciudad portuaria mediterránea de Marsella elaborado con aceite de oliva virgen extra.

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