cocina saludable / página 5

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Agosto 31, 2011

Agregar fenoles de aceite de oliva a los aceites de semilla reduce los riesgos de salud al freír

Investigadores españoles han desarrollado una forma de agregar compuestos fenólicos del aceite de oliva a los aceites hechos de semillas, como el aceite de girasol, para que formen menos compuestos tóxicos cuando se fríen.

Agosto 29, 2011

Los consumidores consideran el aceite de oliva más saludable, pero no están seguros de por qué

En una encuesta reciente, el aceite de oliva se considera el aceite de cocina más saludable, pero los consumidores estaban confundidos acerca de la salud de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Agosto 12, 2011

Lathera: una combinación ganadora de verduras y aceite de oliva

Todos los griegos se han criado en estos platos simples para cocinar, pero nutricionalmente complejos que siguen siendo una parte fundamental de la dieta griega.

Mayo. 3, 2010

El aceite de oliva protege contra las úlceras

En un estudio reciente, aquellos con la mayor ingesta de ácido oleico tenían un riesgo 90 por ciento menor de desarrollar colitis ulcerosa.

Abril 29, 2010

Aceite de oliva, atleta ir a la zancada

No es casualidad que los atletas ganadores de los primeros juegos olímpicos fueran coronados con coronas de olivo. El aceite de oliva y el atleta comparten una historia rica y célebre.

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