Redescubriendo variedades antiguas para enfrentar los desafíos de hoy
Los antiguos cultivares de olivos recuperados parecen proporcionar una buena respuesta a los desafíos actuales, como los que plantea el cambio climático, las temperaturas extremas y las plagas.Un nuevo proyecto podría convertir los subproductos del aceite de oliva en un flujo de ingresos
El orujo de aceite de oliva y las aguas residuales se descomponen en proteínas y aislamientos fenólicos, los cuales se pueden utilizar en diversas aplicaciones industriales, desde alimentos para mascotas hasta cosméticos.