Instituto de la Grasa

Jun. 9, 2014

El suelo puede tener el mayor impacto en ciertos niveles de fitoesterol de aceite de oliva

Un nuevo estudio muestra que la calidad del suelo puede afectar los niveles de glucósidos de esterilo en los aceites de oliva más que los cultivos de oliva o los métodos de cultivo.

Mayo. 15, 2014

Los químicos reconocen el correo australiano del laboratorio

Los expertos en aceite de oliva se reunieron en la reunión y exposición anual de la American Oil Chemists 'Society (AOCS) en San Antonio.

Mayo. 7, 2012

Análisis del aceite de oliva discutido en la reunión anual de químicos

El análisis del aceite de oliva recibió más de sus quince minutos de fama en la reunión anual de este año de la American Oil Chemists 'Society en Long Beach, California.

Abril 12, 2011

La Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva organiza una degustación en Nueva York

Ejecutivos de la industria del aceite de oliva y periodistas se reunieron en un restaurante italiano en el centro de Manhattan la noche del lunes para una degustación de aceite de oliva y una cena NAOOA.

Octubre 22, 2010

Los químicos del Olive Council emiten el último desafío a las reclamaciones del estudio Davis

El Grupo de Cemistas del COI dice que el estudio de Davis abogó por "métodos que no se ha demostrado que tengan ninguna relación con la calidad o la pureza de los aceites de oliva".