Aceite de oliva italiano / página 7

Septiembre 28, 2010

La agricultura al borde de la zona de confort de una aceituna

No encontrará mucha producción de aceite de oliva en Italia al norte de las llanuras de Cividale, donde Franco Diacoli dice que sus aceitunas Bianchera "nunca dejan de crecer y desarrollar sabores y aromas intensos".

Julio 26, 2010

Preguntas y respuestas con Piero Gonnelli, Frantoio Santa Tea

"Un tipo de pescado tiene un sabor diferente de otro. Es lo mismo que con las aceitunas; cada producto tiene ciertas características que se reflejan en el sabor". Piero gonnelli

Julio 23, 2010

Para la familia que hace aceite de oliva por años 425, la práctica hace la perfección

En 1585, William Shakespeare, de un año de 21, se convirtió en un orgulloso padre de gemelos. Más tarde ese año, los Gonnellis compraron un molino a los monjes locales y comenzaron a hacer aceite de oliva. Todavía están en eso.

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