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RMN (Resonancia Magnética Nuclear)

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Jun. 14, 2018

Proceso de autenticación química puede verificar los orígenes del aceite de oliva

Un proyecto de investigación de tres años de la Universidad de Salento de Italia ha dado lugar a un nuevo proceso de obtención de imágenes químicas que podría certificar los orígenes de las mezclas de aceite de oliva.

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Variedades De Aceitunas

Mayo. 11, 2016

Nuevos compuestos fenólicos encontrados en AOVE

Se han descubierto nuevos compuestos fenólicos que pertenecen a la familia de las agliconas oleuropeína y ligstroside en los aceites de las variedades de oliva Koroneiki y Mission.

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Jun. 28, 2015

Tirosol o tirosoles: la postura de la Agencia Griega sobre el reclamo de salud se reduce a la semántica

La negativa de una agencia griega a reconocer los derivados del tirosol no se basa en ninguna evidencia científica, sino en un juego de palabras equivocado.

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Febrero 19, 2015

La investigación del AOVE golpea un muro en Grecia

Grecia se encuentra en medio de una fuga de cerebros que obliga a los más brillantes a buscar trabajo en el extranjero. Pero se pone peor.

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Enero 21, 2015

Una 'Odisea' de aceite de oliva en Winter Fancy Food

La asociación de aceite de oliva Sevitel organizó un seminario sobre el aceite de oliva griego en el Fancy Food Show que ofreció perspectivas de un panel diverso de expertos.

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Enero 1, 2015

En el continuo descenso de los precios del aceite de oliva en Grecia

Las luchas internas y la falta de visión y creatividad han plagado a la industria griega del aceite de oliva y son la verdadera causa de su fracaso.

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Noviembre 3, 2014 World

Investigadores extraen pigmentos de aceite de oliva para detectar fraudes

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Septiembre 29, 2014 Salud

Nuevos compuestos fenólicos presentados en la conferencia de Harvard

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Agosto 18, 2014 Opiniones

El COI busca un nuevo método para medir los fenólicos EVOO

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Mayo. 28, 2014 Producción

La mayoría de los AOVE obtienen buenos resultados en una nueva prueba para compuestos fenólicos

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Abril 21, 2014 Europa

Los científicos responden al debate sobre las declaraciones de propiedades saludables en las etiquetas de aceite de oliva

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Enero 5, 2014

Berkeley Olive Grove EVOO Packs a Punch

Investigaciones recientes muestran una California extra virgin El aceite de oliva podría estar entre los más sanos del mundo.

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Diciembre 21, 2013

Flip-flops de Grecia en el etiquetado de AOVE

Una decisión tardía permitirá a los productores usar los niveles de oleocantal y oleaceina para justificar las declaraciones de beneficios para la salud de los polifenoles de aceite de oliva.

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Noviembre 8, 2012

Investigadores dicen que una nueva herramienta mide la 'salud' del aceite de oliva

Los beneficios para la salud de un aceite de oliva específico podrían ser más fáciles de evaluar con un nuevo sistema griego para medir el contenido de compuestos clave.

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