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Agosto 3, 2016

El aceite de oliva podría proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad

Un estudio francés reciente reportó una disminución del riesgo de AMD tardía entre los usuarios de aceite de oliva, "después del ajuste para múltiples factores de confusión potenciales".

Jun. 10, 2016

Innovaciones, descubrimientos y avances en la antigua Olimpia

La Conferencia de la Sociedad Internacional Oleocanthal y los Premios Olympia Health & Nutrition presentaron avances en la investigación del aceite de oliva, una nueva variedad de olivo y una competencia de aceite de oliva para aceites con alto contenido fenólico.

Mayo. 11, 2016

Nuevos compuestos fenólicos encontrados en AOVE

Se han descubierto nuevos compuestos fenólicos que pertenecen a la familia de las agliconas oleuropeína y ligstroside en los aceites de las variedades de oliva Koroneiki y Mission.

Jun. 11, 2015

Una Sociedad Internacional para Oleocanthal

Expertos del mundo de la ciencia, el mundo académico, la gastronomía y los medios de comunicación establecieron la sociedad para fomentar la investigación sobre un componente clave del aceite de oliva.

Febrero 18, 2015

Componente en el AOVE mata las células cancerosas

Oleocanthal en EVOO causa una ruptura de células cancerosas, liberando enzimas y causando la muerte celular, sin dañar las células sanas.

Noviembre 17, 2014

Investigador para compartir los detalles de 'Thrilling Discovery'

Gary Beauchamp, director del Monell Chemical Senses Center en Filadelfia, estará en España para hablar sobre su conocido descubrimiento de la molécula oleocantal.

Septiembre 29, 2014

Nuevos compuestos fenólicos presentados en la conferencia de Harvard

Los oradores de "La dieta mediterránea y la salud en el lugar de trabajo" destacaron el papel del aceite de oliva en el marco de una dieta saludable.

Septiembre 15, 2014

Un estudiante aísla un compuesto fenólico para la investigación del cáncer

Un estudiante de último año en la Universidad de Louisiana que observa los compuestos naturales del aceite de oliva ha logrado un progreso notable en el campo de la investigación del cáncer.

Septiembre 8, 2014

Granjero de Corfú golpea el oro verde

Una familia en una isla griega que no es conocida por el aceite de oliva de calidad está rompiendo con la tradición, mientras que redescubre una variedad nativa rica en fenoles.

Agosto 18, 2014

El COI busca un nuevo método para medir los fenólicos EVOO

La oferta del COI para definir nuevos métodos de prueba para compuestos fenólicos para las declaraciones de etiquetado nutricional es un momento crucial para la calidad del aceite de oliva.

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Enero 5, 2014

Berkeley Olive Grove EVOO Packs a Punch

Una investigación reciente muestra que un aceite de oliva extra virgen de California podría estar entre los más saludables del mundo.

Diciembre 21, 2013

Flip-flops de Grecia en el etiquetado de AOVE

Una decisión tardía permitirá a los productores usar los niveles de oleocantal y oleaceina para justificar las declaraciones de beneficios para la salud de los polifenoles de aceite de oliva.

Septiembre 19, 2013

La oferta de patente muestra la versatilidad de Oleocanthal

Los investigadores dicen que el Oleocanthal, la parte del aceite de oliva virgen extra que pica la garganta, es una oportunidad de marketing que aún no se ha aprovechado.

Marzo 26, 2013

Cómo el aceite de oliva virgen extra puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer

Los investigadores dicen que el oleocantal encontrado en el aceite de oliva virgen extra tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Febrero 10, 2013

El compuesto de aceite de oliva puede disminuir el daño intestinal en casos de isquemia

Los compuestos derivados del aceite de oliva pueden ayudar a prevenir la isquemia intestinal y el daño orgánico asociado a la reperfusión.

Noviembre 18, 2012

Importantes compuestos menores en aceite de oliva

Los compuestos menores de oliva más importantes aparecen en baja concentración, sin embargo, tienen un efecto positivo significativo en la salud humana.

Noviembre 8, 2012

Investigadores dicen que una nueva herramienta mide la 'salud' del aceite de oliva

Los beneficios para la salud de un aceite de oliva específico podrían ser más fáciles de evaluar con un nuevo sistema griego para medir el contenido de compuestos clave.

Marzo 13, 2012

Virgen extra de Messini más que oro líquido

Se descubrió que el aceite de oliva virgen extra producido a partir de árboles en Messini, cerca de Kalamata, contenía las mayores cantidades del conocido oleocantal y otras sustancias antiinflamatorias.

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