Abril 2, 2012
Investigadores españoles desarrollan una 'nariz electrónica' portátil
Investigadores españoles han desarrollado una 'nariz electrónica' barata y portátil que dicen tiene una gran promesa para el uso en pruebas organolépticas y control de calidad de los alimentos.
Marzo 23, 2012
Químicos no miembros se mantuvieron fuera de la reunión del Consejo de Olive
El autor de Extra Virginity, Tom Mueller, escribió en su blog que los expertos de países no miembros se mantuvieron alejados de la reunión anual de este año.
Diciembre 6, 2011
Información crítica para los tomadores de decisiones de aceite de oliva
Los mejores expertos en aceite de oliva compartirán ideas para ayudar a distinguir el aceite de oliva de buena calidad del malo en una conferencia de enero 12 presentada por el Culinary Institute of America y el UC Davis Olive Center.
Diciembre 4, 2011 Asia
VN Dalmia ofrece un cheque de la realidad del aceite de oliva
Octubre 5, 2011 Empresa
Andalucía Produce 17 productores € 2,500 para aceite de oliva inferior
Septiembre 30, 2011 World
En el memorando del Consejo de la aceituna, 'incomodidad' por los estándares australianos
Agosto 25, 2011 Salud
Mayo. 30, 2011 grados
Reunión de Sevilla pregunta "¿Qué saben los consumidores sobre el aceite de oliva?"
Abril 11, 2011
El Comité de Salud del Estado de California votó por unanimidad a favor del Proyecto de Ley del Senado 818, un primer paso hacia la revisión de los estándares estatales de aceite de oliva para que coincidan con las nuevas definiciones del USDA.
Febrero 1, 2011
Paul Vossen: los paneles de sabor de aceite de oliva no son el problema
Los productores de aceite fresco de fruta de alta calidad deberían ser los únicos recompensados con un precio más alto y la designación de virgen extra.
Septiembre 14, 2010
Entendiendo los nuevos estándares de aceite de oliva del USDA
El próximo mes entrarán en vigencia las nuevas normas del USDA para el aceite de oliva. Alexandra Kicenik Devarenne y Paul Vossen abordan preguntas comunes sobre qué significan los estándares para los productores.
Septiembre 9, 2010
Lo que no sabías sobre el aceite de orujo de oliva: usos, beneficios y controversias
El aceite de orujo de oliva se elabora utilizando disolventes químicos y calor. Aún así, el humilde aceite de oliva ofrece algunos beneficios para la salud y aplicaciones culinarias útiles.