molienda de aceite de oliva
Noviembre 23, 2020
La nueva tecnología de producción mejora la calidad del aceite de oliva
Las pruebas muestran que las tecnologías de extracción asistida por alto vacío aumentan los polifenoles y reducen los compuestos volátiles en los aceites de oliva extra virgen. Se necesitan más pruebas para comprender su impacto en los rendimientos.
Octubre 20, 2020
Coseche en pleno apogeo en las granjas premiadas de Italia
Las expectativas son altas entre los productores mejor calificados de Italia, ya que sus granjas y molinos funcionan a toda máquina.
Agosto 8, 2018
Curso de Master Milling regresa a UC Davis
El curso de tres días repasará cada paso del proceso de producción de aceite de oliva con excursiones a los molinos locales de aceite de oliva para ver esos pasos en acción.
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Jun. 10, 2018
El galardonado Miller se despide del Pacific Sun
Pablo Voitzuk deja Pacific Sun Farms de California tras la decisión de la compañía de cerrar su planta de producción de aceite de oliva después de siete años exitosos y una gran cantidad de premios.
Mayo. 8, 2018
UC Davis presenta Master Class de cultivo, fresado y marcado
El UC Davis Olive Center está introduciendo una nueva clase sobre el cultivo, la molienda y la marca de olivos en junio, que reúne a instructores expertos para una inmersión de dos días a través de la instrucción en el aula y en el campo.
Abril 3, 2018
¿Por qué algunos productores no están listos para renunciar a sus prensas tradicionales?
Ineficientes y difíciles de mantener, las prensas tradicionales a menudo se descartan como una reliquia de otra época. Olive Oil Times encontraron algunos productores que dicen que no están dispuestos a abandonar sus antiguas prensas en el corto plazo.
Noviembre 10, 2017 Producción
Congelar aceitunas después de la cosecha no afecta la calidad del aceite de oliva
Octubre 12, 2017 Producción
Los investigadores convierten las aguas residuales del molino de oliva para usos prácticos
Octubre 10, 2017 Producción
Los investigadores muestran cómo la velocidad de trituración afecta el rendimiento y la calidad
Septiembre 11, 2017 Variedades De Aceitunas
¿Qué depara el futuro para los aceites de oliva deshuesados?
Agosto 21, 2017
Productor galardonado busca inversionistas para Underground Mill
Pietro Re de Tamia concibió un molino ultramoderno, multipropósito y sostenible, y está buscando patrocinadores.
Agosto 2, 2017
Master Milling Course Devoluciones
Los organizadores del curso anual dicen que está diseñado para "aquellos que nunca han procesado aceitunas a aquellos que han estado moliendo durante décadas".
Mayo. 15, 2017
El hombre detrás del improbable oro de China en NYIOOC
Un ingeniero agronómico de Argentina convence a una empresa china para mejorar la calidad de sus productos y encontrar oro en la competencia de aceite de oliva más prestigiosa del mundo.
Marzo 21, 2017
El ultrasonido puede mejorar la extracción de AOVE
Los investigadores han desarrollado un sistema de extracción asequible con ultrasonido que puede mejorar la calidad y aumentar el rendimiento.
Enero 5, 2017
¿Son las semillas de olivo el próximo súper alimento?
Un fabricante español de aceite de oliva está explorando usos alternativos para los productos que generalmente se tiran. Como resultado, las semillas de olivo cuentan con una gama de propiedades saludables que podrían usarse en productos de belleza, alimentos, suplementos y más.
Diciembre 31, 2016
Tarea de Miller hecha oficial por Apulia
La posición de los profesionales responsables de la gestión técnica de la fábrica se hizo oficial por Apulia con la institución del Registro Regional de Maestros Molineros.
Noviembre 4, 2016
Para este Maestro Miller, 'Todo está en el arte'
El molinero de Pacific Sun Farms, Pablo Voitzuk, dice que la magia del aceite de oliva virgen extra de calidad radica en su elaboración.
Abril 23, 2012
Backroad de Grecia "Comercio a granel" de aceite de oliva
Los griegos rurales confían en que sus vecinos y amigos les suministren aceite de oliva, que a menudo se arrastraba a casa en tanques económicos que podrían durar la familia típica tres o cuatro meses.
Abril 11, 2012
'Zapping' puede hacer que la extracción de aceite de oliva sea más rápida y más barata
La pasta de oliva 'Zapping' con campos eléctricos pulsados (PEF) se muestra prometedora para mejorar el rendimiento del aceite de oliva virgen al tiempo que reduce el uso de energía y preserva la calidad.
Febrero 13, 2012
Cooperativa dirigida por voluntarios preserva una tradición provenzal
Los voluntarios dirigen un pequeño molino cooperativo en la Provenza. La vida no siempre es fácil, pero tienen la intención de mantener la tradición provenzal.
Diciembre 7, 2011
Córdoba líder en uso y producción de biomasa de olivo.
Los subproductos de la producción de aceite de oliva han convertido a la provincia de Córdoba en líder en España en producción de energía de biomasa e innovación. El material del sector del aceite de oliva, como el orujo y las podas, es la fuente de biomasa más utilizada en España.
Diciembre 4, 2011
Investigadores hacen botellas de plástico biodegradables a partir de pieles de oliva
Un científico español ha encontrado una manera de hacer botellas de plástico biodegradables a partir de un derivado de pieles de olivo.
Noviembre 14, 2011
La conferencia de Kalamata examina la producción moderna de aceite de oliva y la sostenibilidad
Los científicos y profesionales de la industria del aceite de oliva discutieron el estado actual de las almazaras en Grecia y los métodos de producción sostenibles.
Noviembre 2, 2011
Gruppo Pieralisi impulsa el molino de aceite de oliva más grande del mundo en Jaén
La planta es propiedad de los miembros 1,673 de la Cooperativa FAECA y, con las líneas 12 trabajando las 24 horas, puede procesar 2,500 toneladas de aceite de oliva todos los días.
Septiembre 21, 2011
Alfa Laval presenta servicio móvil para molineros de California
Justo a tiempo para la cosecha de California, el remolque entrega repuestos y servicios a las almazaras de aceite de oliva en todo California y en los estados adyacentes, sin costo adicional para los clientes de Alfa Laval.
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