calidad del aceite de oliva

Septiembre 23, 2021

Productores galardonados del centro de Italia se preparan para la cosecha

La agricultura sostenible, la molienda de última generación y las sinergias entre agricultores comprometidos son factores clave detrás del éxito de los productores del centro de Italia.

Septiembre 15, 2021

Científicos desarrollan aceite de oliva virgen extra gelatinoso en Italia

Los investigadores dijeron que el AOVE gelificado mantuvo sus cualidades saludables en forma semisólida y podría reemplazar la grasa saturada en una variedad de aplicaciones culinarias.

Septiembre 8, 2021

España aprueba nuevas normas que regulan la calidad y los estándares del aceite de oliva

Las nuevas leyes actualizan las anteriores de 1983 y están destinadas a agregar valor para los productores, promover el consumo y combatir el fraude.

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Agosto 13, 2021

Productores del norte de Italia comparten secretos del éxito en World Olive Oil Competition

Un clima único combinado con un enfoque en las variedades locales ayudó a impulsar a los productores de todo el norte del país al éxito en el 2021. NYIOOC.

Agosto 2, 2021

Los productores orgánicos de Puglia triunfan en la competencia mundial

Los productores del suroeste de Italia superaron la Xylella fastidiosa, los fenómenos meteorológicos erráticos y la pandemia de Covid-19 para producir sus galardonados aceites de oliva virgen extra.

Julio 29, 2021

Mavras Olive Oil Company confía en la tradición y el terruño para producir AOVE de calidad

A pesar de los desafíos que plantea el cambio climático y el mercado volátil del aceite de oliva, los productores detrás de Mavras creen que la calidad es la clave del éxito.

Jun. 29, 2021

Los productores de Sicilia y Cerdeña triunfan en la competencia mundial

Los productores sicilianos y sardos superaron los desafíos de la pandemia Covid-19 para elaborar aceites premiados una vez más en 2020.

Jun. 24, 2021

Los productores jordanos celebran las primeras victorias en World Olive Oil Competition

Después de una cosecha marcada por los desafíos de la pandemia Covid-19 y el clima cálido y seco, los productores de Jordania obtuvieron cuatro premios de la Competencia Mundial.

Jun. 24, 2021

Los productores israelíes celebran un año récord en la competencia mundial

Los productores de todo el pequeño país del Medio Oriente obtuvieron un premio de oro y dos premios de plata de cuatro entradas.

Jun. 24, 2021

Una cosecha fructífera produce un año récord para Eslovenia, Bosnia y Herzegovina

Los productores de los dos pequeños países balcánicos disfrutaron de cosechas fructíferas y obtuvieron un número récord de premios en el Concurso Mundial.

Jun. 24, 2021

Productores italianos y brasileños ganan a lo grande en el 6 ° Concurso EVO

El concurso dirigido por Antonio G. Lauro recibió un récord de 704 entradas, incluidos 80 aceites aromatizados.

Jun. 22, 2021

La abundante cosecha rinde victorias para los productores sudafricanos en la competencia mundial

Los productores sudafricanos obtuvieron nueve premios récord en este año. NYIOOC World Olive Oil Competition, más del doble del número que ganaron en 2020.

Jun. 22, 2021

Los productores de Peloponeso brillan en NYIOOC Competencia mundial

El récord de éxito de los productores griegos en el 2021 NYIOOC fue impulsado en parte por las actuaciones excepcionales de los productores del suroeste de la península del Peloponeso.

Jun. 1, 2021

Los productores italianos logran un éxito récord en la competencia mundial

A pesar de los desafíos históricos de 2020, los productores de toda Italia resultaron en números récord y obtuvieron un número récord de los premios más prestigiosos de la industria.

Jun. 1, 2021

El agricultor detrás del espectacular aumento de los aceites de oliva dálmata en el escenario mundial

Tomislav Duvnjak organizó a los productores locales para ayudarlos a ingresar al NYIOOC. El resultado fue un recorrido récord para la región costera de Croacia.

Mayo. 4, 2021

Consejos para seleccionar aceites de oliva con alto contenido de polifenoles

Una guía para seleccionar aceites con alto contenido de polifenoles, sin información adicional que no sea la que se encuentra en la etiqueta de la botella.

Abril 26, 2021

La Conferencia Sudamericana del Aceite de Oliva se pone en línea

Los asistentes pueden escuchar conferencias pregrabadas sobre una variedad de temas en línea. Los ponentes ven esto como un paso positivo para el sector del aceite de oliva del continente.

Abril 1, 2021

Los investigadores identifican los principales tipos de fraude en el aceite de oliva y proponen soluciones

Una revisión científica identificó los tipos más frecuentes de fraude del aceite de oliva y propuso contramedidas, incluida una mayor cooperación entre los organismos reguladores.

Marzo 25, 2021

El sector oleícola italiano debe centrarse en la calidad para el éxito futuro, según un informe

La falta de cooperación en todo el sector está perjudicando los resultados de los productores, según un estudio del instituto agrícola.

Marzo 9, 2021

Oleum desarrolla nuevas herramientas para análisis y autenticación de AOVE

Las herramientas de análisis afectarán la forma en que se hacen las mezclas, se evalúa la calidad del aceite de oliva y se evalúa la vida útil, según los investigadores.

Febrero 24, 2021

Incluso las botellas de vidrio oscuras dejan al AOVE susceptible a la oxidación, según un estudio

El aceite de oliva virgen extra en botellas de vidrio oscuro sufre una degradación significativa en condiciones similares a las de los supermercados, encontraron investigadores en Italia.

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