calidad del aceite de oliva / página 8

Octubre 17, 2016

Las primeras entradas se acumulan a medida que NYIOOC agrega aún más valor a ganar

La quinta edición de la competencia de aceite de oliva más grande y prestigiosa del mundo presentará un conjunto ampliado de herramientas diseñadas para facilitar a los compradores de todo tipo la obtención de las marcas ganadoras.

Septiembre 20, 2016

Batalla en curso por botellas recargables en España

Continúan los esfuerzos para garantizar que los restaurantes, hoteles y empresas de catering cumplan con el Real Decreto de España que prohíbe rellenar las botellas de aceite de oliva. Este verano, un consejo en Jaén y una asociación de agricultores han tomado nuevas medidas.

Agosto 19, 2016

5: maneras fáciles de saber que su aceite de oliva es una estafa

Así que derrochó aceite de oliva virgen extra, pero ¿obtuvo lo que pagó? Aquí hay cinco señales seguras de que te rasgaron.

Abril 16, 2016

Pocos aceites de oliva griegos brillan en 2016 NYIOOC

Mientras veinte ganaron premios en el 2016 New York International Oil Oil Competition, la tasa de éxito de los aceites de oliva griegos quedó muy por debajo de los otros principales países productores.

Abril 16, 2016

Italia triunfa en el NYIOOC 2016

Los productores italianos regresaron de la desastrosa cosecha del año pasado con una venganza, ganando más premios en la prestigiosa competencia de Nueva York que cualquier otro país.

Abril 16, 2016

Viva España! España trae a casa los premios 78

España recibió 78 premios en el NYIOOC este año, en comparación con 73 en 2015. Hubo una fuerte energía de solidaridad entre los asistentes que demostró que España está unida para entregar aceite de alta calidad a los consumidores.

Abril 11, 2016

Juzgando en marcha en la competencia de aceite de oliva más grande del mundo

Los jueces del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York han comenzado a analizar 827 entradas de 25 países para identificar los mejores aceites de oliva extra virgen de este año.

Marzo 28, 2016

Los mejores aceites de oliva del mundo serán presentados en Nueva York

En dos semanas, los jueces del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York analizarán más de 800 entradas de todo el mundo para identificar los mejores aceites de oliva extra virgen de este año.

Marzo 22, 2016

Asociación Española 'QVExtra!' Celebra el segundo congreso en toledo

La reunión bianual contó con profesionales de los países 10 que participaron en discusiones que van desde la producción hasta la gastronomía.

Febrero 18, 2016

Cómo afecta Terroir la calidad de los AOVE en Chile

Un estudio reciente encontró que la ubicación geográfica tenía una mayor influencia en la concentración de compuestos sensoriales en el aceite de oliva virgen extra que los cultivares.

Febrero 16, 2016

Verificación de datos: 3 mitos comunes sobre la calidad del aceite de oliva

Disipemos alguna confusión sobre tres características fundamentales del oro líquido.

Febrero 1, 2016

La mitad de los aceites de oliva 26 probados como "defectuosos" en Alemania

La organización alemana de protección al consumidor, Stiftung Warentest, hizo que un panel de catadores expertos examinaran 26 variedades de 'virgen extra' y descubrió que la mitad de ellas faltaban.

Febrero 1, 2016

Curso para catadores avanzados en McEvoy Ranch

En febrero, 8, el destacado investigador Agustí Romero impartirá un curso que examinará las causas de varios atributos del aceite de oliva.

Enero 14, 2016

La aplicación de maridaje encuentra la mejor combinación de aceite de oliva para alimentos

Una nueva herramienta ayuda a los chefs a encontrar el aceite de oliva perfecto para realzar sus creaciones culinarias.

Enero 3, 2016

El control de la mafia del aceite de oliva es el tema del informe 'Minutos 60'

Antes de que millones de espectadores que acababan de ver a los Denver Broncos derrotaran a los San Diego Chargers en un partido de fútbol de final de temporada, '60 Minutes' mostraba cómo la mafia italiana estafaba a los consumidores estadounidenses de aceite de oliva.

Diciembre 4, 2015

Investigadores utilizan la espectroscopia óptica para clasificar los aceites de oliva

Usando espectroscopia óptica, el nuevo método puede identificar virgen extra, virgen y lampante.

Diciembre 2, 2015

La nueva etiqueta de Basilippo les dice a los consumidores que "se enfríen"

El galardonado productor ha desarrollado un nuevo sistema de etiquetado que ayuda a mantener los AOVE a la temperatura ideal para mantener la calidad.

Noviembre 27, 2015

Autor de 'extra virginidad', Tom Mueller, sobre el aceite de oliva

El autor de la investigación comparte sus pensamientos sobre los eventos durante los cuatro años desde la publicación de su controvertida exposición con el editor de Olive Oil Times, Curtis Cord.

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