investigación del aceite de oliva

Septiembre 16, 2021

Una nueva investigación revela el papel clave del aceite de oliva en las dietas romanas antiguas

Utilizando nuevas técnicas de investigación, los investigadores de la Universidad de Kent determinaron que el aceite de oliva constituía el 20 por ciento de la ingesta calórica entre los residentes de una ciudad romana.

Septiembre 15, 2021

Estudio: el oleocantal regula las anomalías en el receptor responsable de la enfermedad de Alzheimer

Investigadores de la Universidad de Louisiana-Monroe están trabajando para crear un suplemento oral a base de oleocantal para pacientes con Alzheimer.

Septiembre 15, 2021

Científicos desarrollan aceite de oliva virgen extra gelatinoso en Italia

Los investigadores dijeron que el AOVE gelificado mantuvo sus cualidades saludables en forma semisólida y podría reemplazar la grasa saturada en una variedad de aplicaciones culinarias.

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Septiembre 8, 2021

Los investigadores vinculan la adherencia a la dieta médica con una mejor perspectiva para los deprimidos clínicamente

Seguir la dieta mediterránea se vinculó con el desarrollo normal de una parte importante del sistema nervioso en pacientes deprimidos.

Septiembre 1, 2021

El tratamiento a base de oleocantal es prometedor contra el tipo agresivo de cáncer de mama

Un estudio de la Universidad de Louisiana-Monroe mostró que una formulación de oleocantal-xilitol suprimió el inicio y la progresión del cáncer de mama en ratones.

Agosto 26, 2021

Ciertas proteínas alimentarias reducen el amargor y el picor del AOVE

Los hallazgos podrían allanar el camino para aumentar el atractivo del aceite de oliva virgen extra para los consumidores a los que no les gustan los sabores amargos y picantes.

Agosto 13, 2021

Estudio: el asfalto elaborado con orujo de oliva es más resistente a la intemperie

La adición de orujo de aceituna al aglutinante de asfalto hizo que el material de pavimentación resultante fuera más resistente al agrietamiento y es una forma ecológica de reciclar el producto de desecho.

Agosto 11, 2021

MedDiet vinculado con la prevención o el retraso de la enfermedad ocular degenerativa

Un nuevo estudio encontró que seguir una dieta rica en antioxidantes ayudó a prevenir o retrasar la aparición de la degeneración macular relacionada con la edad.

Agosto 9, 2021

Prueba rápida desarrollada para verificar la calidad y autenticidad del aceite de oliva

Mediante espectroscopia de resonancia magnética nuclear, los investigadores pudieron identificar los compuestos individuales en muestras de aceite de oliva y determinar su procedencia.

Agosto 4, 2021

El tratamiento derivado de plantas contra el insecto asiático es prometedor para los olivicultores

Se descubrió que una mezcla de 11 compuestos odorantes producidos naturalmente por los girasoles atrae a las hembras de las chinches apestosas marrones marrones. El brebaje podría usarse en trampas.

Agosto 2, 2021

Los investigadores buscan una mejor comprensión del desarrollo de la drupa del olivo

Al estudiar los perfiles moleculares y fisiológicos de las drupas durante las etapas de desarrollo, los investigadores esperan optimizar la producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa.

Julio 23, 2021

Proyecto europeo estudia la genética del olivo para preparar a los productores para el futuro

Los investigadores del proyecto Gen4Olive creen que el material genético de las variedades de aceitunas no utilizadas podría ayudar a preparar a los agricultores para las nuevas condiciones climáticas y plagas.

Julio 20, 2021

Los planes para el Instituto de Investigación del Aceite de Oliva en Jaén se acercan un paso más a sus frutos

El nuevo instituto de la Universidad de Jaén impulsará la innovación en el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva y promoverá los esfuerzos de investigación.

Abril 20, 2021

Investigadores investigan los orígenes de la aceituna tripolitana blanca en Libia

Están trabajando para determinar las mejores variedades para la producción de aceitunas en Libia.

Abril 16, 2021

Olive Council otorga cuatro becas de investigación

Las becas cubrirán cuatro años y financiarán la investigación centrada en la estandarización, la tecnología del olivo y la cooperación.

Abril 8, 2021

Nuevos esfuerzos para promover variedades raras de aceitunas blancas en Calabria

Los arqueólogos están trabajando para preservar el patrimonio cultural del cultivar Leucocarpa a medida que los productores comienzan a cultivar y transformar los frutos de color blanco marfil.

Marzo 29, 2021

Compuestos saludables en aceite de orujo absorbido por alimentos fritos, encuentra un estudio

Freír con aceite de orujo de oliva puede ser más saludable que otros aceites de cocina.

Marzo 15, 2021

Los estudios sugieren que el AOVE ayuda a reducir los síntomas de Covid

El aceite de oliva virgen extra y otros alimentos clave de la dieta mediterránea reducen el riesgo de una tormenta de citocinas, estimulan el sistema inmunológico y tienen propiedades antivirales.

Marzo 12, 2021

Los estudios encuentran que el aceite de oliva mejora la salud bucal y previene la periodontitis

Junto con todos sus otros beneficios para la salud, el consumo regular de aceite de oliva puede ayudar a proteger los dientes y las encías y proteger contra la periodontitis y la caries dental.

Marzo 11, 2021

El AOVE con alto contenido de polifenoles puede reducir el riesgo de enfermedades vasculares asociadas con la diabetes

Si bien los resultados del estudio confirman hallazgos anteriores, el mensaje de los investigadores es nuevo: el tipo de aceite de oliva utilizado en los estudios de salud cardiovascular es una variable importante.

Marzo 9, 2021

Oleum desarrolla nuevas herramientas para análisis y autenticación de AOVE

Las herramientas de análisis afectarán la forma en que se hacen las mezclas, se evalúa la calidad del aceite de oliva y se evalúa la vida útil, según los investigadores.

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