investigación del aceite de oliva

La producción de aceite de oliva DIY podría llegar a tu cocina

El dispositivo permitiría a los usuarios agregar aceitunas trituradas en un compartimiento en la parte superior de Olimaker y producir su propio aceite de oliva en casa dentro de los minutos de 30.

Un nuevo proyecto podría convertir los subproductos del aceite de oliva en un flujo de ingresos

El orujo de aceite de oliva y las aguas residuales se descomponen en proteínas y aislamientos fenólicos, los cuales se pueden utilizar en diversas aplicaciones industriales, desde alimentos para mascotas hasta cosméticos.
Reporte especial

Nuevo método para detectar micotoxinas en el aceite de oliva

El método es fácil, rápido y de bajo costo, lo que permite a los científicos y funcionarios determinar si los niveles de micotoxinas en muestras de aceite de oliva exceden el límite que se puede consumir de manera segura.

Un estudio encuentra que las aceitunas que se cultivan a mayores altitudes producen aceites de mejor calidad

Un estudio realizado por la Universidad de Jerash encontró que los aceites producidos en áreas de mayor altitud en Jordania tenían una vida útil más larga y valores nutricionales más altos.
Olive Oil Times Especial

Proyecto de Oregon tiene como objetivo promover el sector del aceite de oliva

Los productores e investigadores locales de la Universidad Estatal de Oregón se están uniendo para resolver algunos de los problemas más grandes que enfrenta el sector en ciernes del estado.

Científicos mapean el riesgo de exposición a Xylella

El estudio mostró que el sur de España y otros lugares templados entre los grados de latitud 40 y 50 tienen el mayor riesgo de propagación de la Xylella fastidiosa.
Reporte especial

El reconocimiento facial puede complementar las pruebas de sabor

Los investigadores están desarrollando un software de reconocimiento facial con el objetivo de mejorar la precisión de las pruebas de panel.

El consumo frecuente de aceite de oliva puede reducir el riesgo de coágulos de sangre

En un estudio reciente, los participantes que consumieron la mayor cantidad de aceite de oliva tuvieron la menor acumulación de plaquetas, lo que podría conducir a enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.