investigación del aceite de oliva / página 10

Julio 9, 2018

El nuevo proceso de torrefacción reduce los costos de transporte para la biomasa

Los investigadores de Fraunhofer IGB desarrollaron un proceso mejorado de torrefacción para utilizar biomasa de olivo.

Jun. 14, 2018

Proyecto de cuatro años para establecer la fundación del sector gallego del aceite de oliva

Para 2021, Galicia espera completar un proyecto de investigación y desarrollo de cuatro años que busca establecer bases sólidas para una industria del aceite de oliva gallega basada en variedades de aceitunas indígenas.

Jun. 5, 2018

Investigadores proponen nueva herramienta contra el fraude

Un nuevo enfoque parece ser sensible a la detección de adulteración con aceites de grado inferior.

Noviembre 15, 2017

Nuevos modelos de software aumentan la eficiencia de la producción de aceite de oliva

Este programa toma en cuenta factores tales como el presupuesto del cosechador, los riesgos potenciales del clima y el nivel de sincronización entre la plantación y las refinerías antes de asesorar a los productores de olivos.

Noviembre 10, 2017

Congelar aceitunas después de la cosecha no afecta la calidad del aceite de oliva

Los científicos encontraron una posible solución a la reducción de la calidad que proviene del almacenamiento de aceitunas a temperatura ambiente: el almacenamiento a temperaturas moderadas en el congelador.

Noviembre 10, 2017

En Grecia, un reto para los innovadores del sector olivarero.

Un concurso para los innovadores de la industria del aceite de oliva en Grecia comenzará en noviembre 15.

Noviembre 9, 2017

Conferencia Europea sobre Xylella Fastidiosa: Encontrando Respuestas a un Problema Global

Un evento en la Universidad de las Islas Baleares proporcionará una plataforma para un debate en profundidad sobre los resultados de la investigación sobre X. fastidiosa y sus vectores, en apoyo de los esfuerzos en curso para controlar los brotes europeos.

Octubre 10, 2017

Los investigadores muestran cómo la velocidad de trituración afecta el rendimiento y la calidad

Los parámetros de calidad no se modificaron por la velocidad de trituración, pero la eficiencia de extracción y el contenido de clorofilas aumentaron con la velocidad más rápida del rotor del molino de martillos en un proceso industrial continuo.

Octubre 9, 2017

Los fenoles en los subproductos del molino de oliva pueden ser conservantes efectivos en las carnes frescas

Un estudio realizado en Italia reveló que los fenoles se pueden usar como antioxidantes en salchichas de cerdo crudas y cocidas, previniendo la oxidación de los lípidos y limitando la degradación oxidativa del colesterol.

Septiembre 28, 2017

En Hacienda Guzmán, promoviendo la cultura del olivo al celebrar su diversidad

Juan Ramón Guillén comenzó a traer de sus viajes árboles jóvenes de diferentes variedades de olivos. Ahora, su 'Olivotheque' está entre las colecciones más grandes de cultivares de olivo en el mundo.

Julio 6, 2017

Proyecto de la UE tiene como objetivo mejorar la competitividad del sector mediterráneo del aceite de oliva

Un nuevo proyecto desarrollará técnicas de control de calidad y producción para ayudar a los productores mientras educa a los consumidores sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva con alto contenido fenólico y certifica esos beneficios para la salud

Jun. 5, 2017

Estudio predice la propagación del patógeno de la xilella en olivos

Un equipo de ecólogos del Centro de Ecología e Hidrología (CEH) en el Reino Unido publicó un estudio en el que construyeron un modelo científico que podría predecir cómo se propagará la Xylella fastidiosa.

Mayo. 30, 2017

Empresa desarrolla microcuentas de orujo de oliva

La tecnología de una compañía británica ha atraído el interés de los agricultores y productores que buscan más valor de los residuos de frutas y vegetales.

Marzo 21, 2017

El ultrasonido puede mejorar la extracción de AOVE

Los investigadores han desarrollado un sistema de extracción asequible con ultrasonido que puede mejorar la calidad y aumentar el rendimiento.

Marzo 1, 2017

El aceite de oliva se dirige al espacio en el cohete Bezos

El aceite de oliva de Messinia se transportará al espacio, parte de un experimento sobre cómo reaccionan los alimentos a la gravedad cero.

Enero 24, 2017

Una forma barata y fácil de cuantificar biofenoles para el reclamo de salud de la UE

Un grupo de investigadores ha demostrado cómo los laboratorios y productores pequeños pueden aplicar un método fácil para certificar el cumplimiento de las afirmaciones de salud de polifenoles de Europa.

Diciembre 19, 2016

Cómo la cucharada 1 de aceite de oliva calma la mitad de un acre de ondas

Un profesor de Harvard demuestra cómo una simple cucharada de aceite de oliva puede calmar medio acre de olas.

Diciembre 6, 2016

Los científicos usan técnicas forenses para medir la calidad del aceite de oliva y prevenir el fraude

Los científicos lograron cuantificar el ADN presente en el aceite de oliva con la ayuda de técnicas forenses innovadoras.

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