investigación del aceite de oliva / página 10

Noviembre 17, 2022

Algunos alimentos ultraprocesados ​​son adictivos, como el tabaco

Los alimentos ricos en carbohidratos refinados y grasas añadidas desencadenan algunas de las características de los comportamientos adictivos en los consumidores.

Noviembre 14, 2022

Los investigadores estudian cómo la falta de horas de frío afecta el desarrollo de la aceituna y la calidad del aceite

La falta de horas de frío ha resultado en períodos de floración más largos, más acumulación de aceite y una química distinta del aceite en las aceitunas cultivadas en el clima subtropical de Tenerife.

Noviembre 9, 2022

Olive Council publica archivo de documentos

La base de datos incluye estándares comerciales históricos, métodos de medición de la calidad y mejores prácticas para la producción de aceitunas de mesa y aceite de oliva.

Octubre 24, 2022

Seguir MedDiet fortificado con polifenoles reduce la adiposidad visceral

Un ensayo de 18 meses mostró que una dieta médica rica en polifenoles podría superar los beneficios de una dieta médica tradicional contra la acumulación de tejido adiposo visceral.

Octubre 17, 2022

Los pasillos de aceite de oliva dan como resultado ventas superiores en los supermercados

Agrupar todos los aceites de oliva en un solo pasillo y proporcionar información sobre ellos resultó en un aumento del 18 por ciento en las ventas. Las ventas de aceite de oliva virgen extra aumentaron un 13 por ciento.

Octubre 12, 2022

Estudio: la adherencia a la dieta médica se relaciona con la inflamación intestinal inferior

Los investigadores teorizaron que los alimentos ricos en fibra asociados con MedDiet crearon una ventaja ecológica para que florecieran ciertos microbios y contribuyeron a reducir los niveles de inflamación.

Octubre 12, 2022

El clima cálido debilita el sistema inmunológico de las plantas, según un estudio

Existe incertidumbre entre los científicos de todo el mundo acerca de por qué las defensas de las plantas contra los patógenos se desvanecen con el aumento de las temperaturas. Sin embargo, la cura puede estar en la genética.

Octubre 10, 2022

Un tercio de la producción mundial de aceite de oliva proviene de la agricultura intensiva

Un informe encontró que las plantaciones de alta densidad representan el 3 por ciento del cultivo, pero el 36 por ciento de la producción de aceite de oliva.

Octubre 6, 2022

Empresa lituana busca patente de medicamento para prevenir la Xylella

El director ejecutivo de Quantum Satis Engeneering dijo que el tratamiento mataría la bacteria en los árboles infectados y funcionaría como preventivo en los sanos.

Septiembre 29, 2022

Seguir MedDiet está relacionado con una actividad cerebral más saludable

Los investigadores encontraron niveles más bajos de seis metabolitos conocidos por disminuir la función cognitiva en los participantes del estudio que seguían la dieta mediterránea.

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Septiembre 22, 2022

Los ministros españoles destacan la importancia de investigar los beneficios para la salud del aceite de oliva

Los ministros de agricultura y ciencia prometieron más fondos para la investigación y anunciaron la ambición de que España se convierta en un centro líder mundial en ciencia de los alimentos.

Septiembre 21, 2022

Estudios indican que etiquetas como Nutri-Score ayudan a los consumidores a tomar decisiones saludables

Con Europa preparada para elegir un sistema obligatorio de etiquetado de alimentos en los próximos seis meses, Nutri-Score sigue siendo el favorito.

Septiembre 9, 2022

Los impactos negativos en la salud de los alimentos ultraprocesados ​​van más allá de sus perfiles nutricionales, dicen los investigadores

Dos importantes estudios en los Estados Unidos e Italia relacionan la muerte prematura y el cáncer colorrectal con el consumo de alimentos altamente procesados.

Agosto 23, 2022

Los investigadores encuentran una manera de acelerar la fotosíntesis

Mediante la manipulación de los genes que afectan la fotosíntesis, los investigadores aumentaron los rendimientos de la soja en un 20 por ciento. El proceso podría repetirse en otros cultivos.

Agosto 1, 2022

El cambio climático está pasando factura a la producción de aceite de oliva andaluz

Los expertos dijeron que los agricultores y productores deben invertir en infraestructura de riego moderna y evitar la degradación del suelo para mitigar los impactos del cambio climático en los productores españoles.

Julio 19, 2022

Un nuevo método de espectroscopia para determinar el amargor y la acritud en el aceite de oliva

Un nuevo estudio muestra que las matrices de excitación-emisión de fluorescencia se pueden utilizar para predecir las características organolépticas del aceite de oliva virgen.

Julio 18, 2022

Los investigadores encuentran que agregar agua durante la producción de aceite de oliva reduce la calidad

El aceite de oliva virgen extra Arbequina producido sin agua añadida tenía niveles más altos de polifenoles y una mejor estabilidad oxidativa que los aceites producidos con agua añadida.

Julio 13, 2022

El consumo de AOVE genera más polifenoles en la leche materna, según un estudio

Según se informa, el estudio es el primero en evaluar la posible transmisión vertical de polifenoles a la descendencia de ratas de laboratorio alimentadas con aceite de oliva extra virgen durante el embarazo y la lactancia.

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