Octubre 27, 2021
Estudio: La intensificación agrícola perjudica la productividad del olivar
Investigadores en Andalucía encontraron que la intensificación agrícola daña los olivares al eliminar los depredadores naturales de las plagas y mermar la calidad del suelo.
Octubre 6, 2021
Estudio: El sistema de etiquetas Nutri-Score no desalienta el consumo de aceite de oliva
Los investigadores encontraron que la etiqueta Nutri-Score permitía a los consumidores identificar correctamente el aceite de oliva como la opción más saludable entre ocho aceites vegetales.
Octubre 4, 2021
Seguir una dieta mediterránea puede revertir el deterioro cognitivo en los ancianos
Una nueva investigación muestra que seguir una dieta mediterránea puede ayudar a restaurar las funciones de la memoria y revertir el deterioro cognitivo debido al envejecimiento.
Septiembre 29, 2021 Salud
La dieta mediterránea se vincula con beneficios para la salud a largo plazo para los adolescentes
Septiembre 16, 2021 World
Una nueva investigación revela el papel clave del aceite de oliva en las dietas romanas antiguas
Septiembre 15, 2021 Salud
Estudio: el oleocantal regula las anomalías en el receptor responsable de la enfermedad de Alzheimer
Septiembre 15, 2021 Comida y cocina
Científicos desarrollan aceite de oliva virgen extra gelatinoso en Italia
Septiembre 1, 2021
El tratamiento a base de oleocantal es prometedor contra el tipo agresivo de cáncer de mama
Un estudio de la Universidad de Louisiana-Monroe mostró que una formulación de oleocantal-xilitol suprimió el inicio y la progresión del cáncer de mama en ratones.
Agosto 26, 2021
Ciertas proteínas alimentarias reducen el amargor y el picor del AOVE
Los hallazgos podrían allanar el camino para aumentar el atractivo del aceite de oliva virgen extra para los consumidores a los que no les gustan los sabores amargos y picantes.
Agosto 24, 2021
El nuevo director de Olive Center comienza a planificar el futuro del aceite de oliva de California
Javier Fernandez-Salvador tiene muchos planes para su nuevo trabajo, incluida la optimización del cultivo y la cosecha de olivos para el clima cambiante de California.
Agosto 23, 2021
Estudio sugiere un nuevo enfoque para promover una dieta saludable para el corazón
Los investigadores realizaron un metanálisis de docenas de estudios para determinar la relación entre alimentos específicos y enfermedades cardíacas.
Agosto 23, 2021
Los investigadores encuentran formas de reducir la acrilamida en las aceitunas de mesa
La concentración del compuesto, que es cancerígeno, puede verse afectada por la etapa de maduración, la duración del período de almacenamiento y el tipo de tratamiento de lavado.
Agosto 19, 2021
Con una temperatura media estimada en 7 ºC para el 2100, los investigadores quieren saber qué variedades prosperarán en el clima futuro del Mediterráneo.
Agosto 17, 2021
Spanish Baker lanza su gama de repostería a base de aceite de oliva
Europastry y Verdeo dijeron que habían desarrollado una forma de solidificar el aceite de oliva en el proceso de horneado, creando una pastelería más saludable y sostenible.
Agosto 13, 2021
Estudio: el asfalto elaborado con orujo de oliva es más resistente a la intemperie
La adición de orujo de aceituna al aglutinante de asfalto hizo que el material de pavimentación resultante fuera más resistente al agrietamiento y es una forma ecológica de reciclar el producto de desecho.
Agosto 11, 2021
MedDiet vinculado con la prevención o el retraso de la enfermedad ocular degenerativa
Un nuevo estudio encontró que seguir una dieta rica en antioxidantes ayudó a prevenir o retrasar la aparición de la degeneración macular relacionada con la edad.
Agosto 9, 2021
Prueba rápida desarrollada para verificar la calidad y autenticidad del aceite de oliva
Mediante espectroscopia de resonancia magnética nuclear, los investigadores pudieron identificar los compuestos individuales en muestras de aceite de oliva y determinar su procedencia.
Agosto 4, 2021
El tratamiento derivado de plantas contra el insecto asiático es prometedor para los olivicultores
Se descubrió que una mezcla de 11 compuestos odorantes producidos naturalmente por los girasoles atrae a las hembras de las chinches apestosas marrones marrones. El brebaje podría usarse en trampas.
Agosto 2, 2021
Los investigadores buscan una mejor comprensión del desarrollo de la drupa del olivo
Al estudiar los perfiles moleculares y fisiológicos de las drupas durante las etapas de desarrollo, los investigadores esperan optimizar la producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa.
Julio 23, 2021
Proyecto europeo estudia la genética del olivo para preparar a los productores para el futuro
Los investigadores del proyecto Gen4Olive creen que el material genético de las variedades de aceitunas no utilizadas podría ayudar a preparar a los agricultores para las nuevas condiciones climáticas y plagas.
Julio 20, 2021
El nuevo instituto de la Universidad de Jaén impulsará la innovación en el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva y promoverá los esfuerzos de investigación.
Jun. 30, 2021
Se administrará a los pacientes un suplemento a base de polifenoles de aceitunas y flavonoides de naranjas para tratar de aliviar los síntomas asociados con Covid prolongado.