investigación del aceite de oliva / página 27

Abril 2, 2012

Investigadores españoles desarrollan una 'nariz electrónica' portátil

Investigadores españoles han desarrollado una 'nariz electrónica' barata y portátil que dicen tiene una gran promesa para el uso en pruebas organolépticas y control de calidad de los alimentos.

Marzo 27, 2012

Citoliva inaugura el 'Cooking Lab' de aceite de oliva en Jaén

En un intento por aumentar aún más la innovación y el conocimiento en el área del aceite de oliva, el centro tecnológico andaluz CITOLIVA ha inaugurado en España el primer "laboratorio" de cocina dedicado exclusivamente al aceite de oliva.

Marzo 14, 2012

La identificación de la aceituna se vuelve rápida y fácil

Las nuevas técnicas de identificación de ADN que diferencian las diferentes variedades de aceitunas son mucho más eficientes y más precisas que los métodos anteriores.

Enero 14, 2012

Nuevo curso de análisis sensorial para destacar los aceites de oliva de La Rioja

Un nuevo programa diseñado para crear conciencia sobre los beneficios y propiedades del aceite de oliva comenzará este mes en la provincia española de La Rioja y culminará con un beneficio de degustación en junio.

Diciembre 22, 2011

Vivir más con la dieta mediterránea

Una dieta de estilo mediterráneo puede añadir años a tu vida. La investigación más reciente mostró que las personas que seguían una dieta mediterránea tenían un 20 de probabilidad de vivir más tiempo.

Diciembre 15, 2011

El Consejo lanza una serie de seminarios sobre el cultivo y la calidad del aceite de oliva

El Consejo Oleícola Internacional organiza esta semana un seminario sobre el cultivo del olivo y los problemas de calidad del aceite de oliva, el primero de lo que pretende ser un evento continuo diseñado para abordar temas de actualidad y compartir experiencias.

Diciembre 14, 2011

Pronóstico del consumo global de aceite de oliva a escalar, liderado por EE. UU., China y Brasil

El consumo mundial de aceite de oliva aumentará 3.2 por ciento en 2011 / 12, de acuerdo con el boletín de noviembre del Olive Council.

Diciembre 4, 2011

Investigadores hacen botellas de plástico biodegradables a partir de pieles de oliva

Un científico español ha encontrado una manera de hacer botellas de plástico biodegradables a partir de un derivado de pieles de olivo.

Noviembre 27, 2011

Premio a la investigación sobre el papel del aceite de oliva en la prevención del cáncer de mama

Los investigadores de la Universidad de Jaén se han convertido en los primeros en ganar el Premio Luis Vaño de Investigación del Aceite de Oliva del Castillo de Canena, otorgado al mejor estudio de investigación relacionado con el aceite de oliva o aceite de oliva en España.

Octubre 11, 2011

Las importaciones de aceite de oliva bajaron en Australia, subieron en Brasil

El mundo produjo poco más de 3 millones de toneladas de aceite de oliva en la temporada de cosecha 2010 / 11, según estimaciones preliminares publicadas hoy en el Resumen del Mercado de septiembre del International Olive Council.

Septiembre 8, 2011

Los bordes de producción son más altos y los precios más bajos en el último informe del Olive Council

Los precios cayeron aún más en España después de un período de relativa estabilidad, mientras que el precio medio del extra virgen italiano retrocedió desde los máximos históricos alcanzados a principios de este año.

Agosto 26, 2011

Encuesta de Alimentación y Salud de la Fundación IFIC

Se agregaron preguntas para comprender mejor la tecnología de los alimentos, los alimentos enriquecidos y los alimentos con beneficios adicionales, las ocasiones de comidas y restaurantes, y conocimientos adicionales sobre los motivadores y las barreras asociadas con el balance de calorías y energía, el control del peso y el nivel de actividad física.

Jun. 27, 2011

Guía del consumidor del Reino Unido comentarios supermercados aceites de oliva

Un estudio realizado este mes por la revista de pruebas de productos 'Which?' sugiere que los consumidores pueden no necesitar alcanzar la botella más cara cuando buscan aceite de oliva de alta calidad.

Jun. 14, 2011

Las importaciones europeas de aceite de oliva aumentaron considerablemente en el último informe

Las importaciones de aceite de oliva en la Unión Europea aumentaron un 27 por ciento en los cinco meses a febrero, según el boletín de mercado de mayo del Consejo Internacional de la Oliva, publicado hoy.

Mayo. 13, 2011

Aprovechando el valor oculto en oro líquido

La ciencia y la industria están encontrando nuevas formas de capturar y explotar las propiedades saludables del aceite de oliva.

Mayo. 11, 2011

Use cualquier aceite de oliva que desee, "siempre que sea verde y amargo"

El Dr. Covas explica por qué es importante la oxidación de los lípidos y que la clave para beneficiarse del AOVE es no tomarlo como un medicamento. "Debes disfrutarlo".

Mayo. 5, 2011

Carme Ruscalleda no se imagina cocinar sin aceite de oliva

Carme Ruscalleda, la única chef del mundo en ganar seis estrellas Michelin, estuvo en el centro de atención esta semana por su promoción del aceite de oliva virgen extra.

Mayo. 4, 2011

Una nueva forma de detectar la adulteración del aceite de oliva

Investigadores de la Universidad de Alcalá en Madrid han patentado un nuevo sistema para probar la pureza y calidad del aceite que esperan implementar en laboratorios de pruebas de alimentos en todo el mundo.

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