investigación del aceite de oliva / página 30

Octubre 29, 2010

El aceite de oliva virgen extra puede reducir el estrés oxidativo

Los investigadores encontraron que la ingesta extra de aceite de oliva virgen y fracción hidrófila indujo un aumento significativo en la actividad de la enzima antioxidante y una disminución en los marcadores de daño hepático.

Septiembre 19, 2010

Uso de MRI para medir los ácidos grasos en el aceite de oliva

Científicos de una universidad española han descubierto que las imágenes de resonancia magnética (IRM) pueden identificar los ácidos grasos y otros metabolitos presentes en alimentos como el aceite de oliva y el queso.

Jun. 11, 2010

Dieta de aceite de oliva reduce el envejecimiento a nivel celular

Se encontró que una dieta basada en aceite de oliva causa menos estrés oxidativo a las mitocondrias en las células.

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