degustación de aceite de oliva / página 4

Mayo. 7, 2014

Curso de aceite de oliva abarca el viaje de árbol a mesa

Un nuevo curso de la Escuela Internacional del Aceite de Oliva guiará a los participantes a través de los conceptos básicos de la degustación del aceite de oliva y las técnicas de maridaje de alimentos.

Febrero 6, 2014

Curso de inmersión en aceite de oliva llega a la ciudad de Nueva York

La Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva (ONAOO) organizará un curso de degustación de cinco días en Del Posto en Nueva York el próximo mes.

Enero 13, 2014

En aumento: catas de aceite de oliva en el Reino Unido

Gracias a los programas de cocina, la web y la disponibilidad de aceite de oliva de calidad, los británicos ahora quieren comprender la magia detrás del producto.

Jun. 14, 2012

Slow Food organiza un concurso 'People's Choice' para el aceite de oliva

Por séptimo año, una iniciativa de Slow Food permite a las personas descubrir los mejores aceites de oliva virgen extra italianos siendo catadores profesionales durante una noche.

Jun. 6, 2012

Sala de degustación de Ávila exhibe una selección internacional de aceites de oliva

La antigua almazara, La Moraleda, de Santa Cruz del Valle en Andalucía, España, ha abierto una sala de degustación internacional en su Museo del Aceite de Oliva Virgen Extra de los países mediterráneos.

Marzo 8, 2012

La desaparición del panel sensorial de Olive New Zealand

El Ejecutivo de Olives New Zealand (ONZ) anunció recientemente que ya no realizará la evaluación de su programa de certificación OliveMark en Nueva Zelanda.

Enero 14, 2012

Nuevo curso de análisis sensorial para destacar los aceites de oliva de La Rioja

Un nuevo programa diseñado para crear conciencia sobre los beneficios y propiedades del aceite de oliva comenzará este mes en la provincia española de La Rioja y culminará con un beneficio de degustación en junio.

Jun. 27, 2011

Guía del consumidor del Reino Unido comentarios supermercados aceites de oliva

Un estudio realizado este mes por la revista de pruebas de productos 'Which?' sugiere que los consumidores pueden no necesitar alcanzar la botella más cara cuando buscan aceite de oliva de alta calidad.

Abril 12, 2011

La Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva organiza una degustación en Nueva York

Ejecutivos de la industria del aceite de oliva y periodistas se reunieron en un restaurante italiano en el centro de Manhattan la noche del lunes para una degustación de aceite de oliva y una cena NAOOA.

Febrero 1, 2011

Paul Vossen: los paneles de sabor de aceite de oliva no son el problema

Los productores de aceite fresco de fruta de alta calidad deberían ser los únicos recompensados ​​con un precio más alto y la designación de virgen extra.

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Enero 28, 2011

Grupo dice que los paneles de degustación de aceite de oliva crean "preocupación falsa"

Un grupo de asociaciones de aceite de oliva envió una carta al Ministerio español condenando los "problemas graves" derivados del análisis organoléptico para la clasificación del aceite de oliva.

Noviembre 15, 2010

Los aceites buenos se han ido mal: reconocer los defectos del aceite de oliva

¿A qué sabe el buen aceite de oliva y cómo reconocer algunos de los defectos de un aceite más allá de su apogeo?

Noviembre 3, 2010

Una introducción a la degustación de aceite de oliva

En el primero de una serie de artículos que abordan preguntas básicas de los consumidores sobre el aceite de oliva escritas por los principales expertos, Alexandra Kicenik Devarenne explica la degustación del aceite de oliva y el emparejamiento de alimentos.

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