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Febrero 18, 2019

El sector del aceite de oliva de Irán crece a pesar de los contratiempos

Irán tuvo un año récord en términos de producción de aceite de oliva. Sin embargo, la mala planificación gubernamental y la corrupción están frustrando todo el potencial del sector.

Noviembre 5, 2018

Manzanilla, aceitunas gordas de Sevilla. Obtener IGP

A pesar de la oposición, las variedades de aceituna manzanilla y gordal de Sevilla finalmente obtuvieron una Indicación Geográfica Protegida en España.

Octubre 31, 2018

La Rioja conserva su patrimonio olivarero para mejorar la producción

El Gobierno de La Rioja está comprometido en un esfuerzo de varios años que persigue la recuperación y preservación de las variedades de olivo autóctonas en un esfuerzo por desarrollar aceites de oliva únicos.

Febrero 26, 2018

Las aceitunas de Kalamata se agregarán a la lista nacional griega de variedades vegetales

Los funcionarios de Grecia quieren comercializar el nombre de Kalamata para mejorar las perspectivas comerciales.

Febrero 21, 2018

Variedad de aceituna griega Makri a la espera de la DOP de la UE

Makri es una variedad de oliva griega autóctona cultivada en Alexandroupoli en el noreste de Grecia, cerca de la frontera con Turquía, una región ubicada en la parte occidental de la región geográfica e histórica conocida como Tracia.

Febrero 12, 2018

En defensa de 'Black Fruity'

La asociación francesa Afidol arrojó luz sobre el malinterpretado sabor del aceite "afrutado negro" y la controversia detrás de la tradición ancestral de fermentación controlada.

Enero 10, 2018

Nuevo proyecto en Grecia tiene como objetivo descifrar los cultivares de olivos domésticos

Grecia busca analizar el genoma de las aceitunas para proteger sus cultivares y hacer mejores productos.

Septiembre 28, 2017

En Hacienda Guzmán, promoviendo la cultura del olivo al celebrar su diversidad

Juan Ramón Guillén comenzó a traer de sus viajes árboles jóvenes de diferentes variedades de olivos. Ahora, su 'Olivotheque' está entre las colecciones más grandes de cultivares de olivo en el mundo.

Septiembre 11, 2017

¿Qué depara el futuro para los aceites de oliva deshuesados?

Con más productores que aprovechan los avances en la tecnología de molienda, ¿los aceites picados se convertirán en una imagen más común en los estantes de las tiendas o están destinados a seguir siendo un producto de nicho?

Abril 25, 2017

Brasil busca su propia aceituna

A medida que el debate gira en torno a si Maria da Fé es o no una especie de oliva única en Brasil, tanto los molinos tradicionales como la maquinaria tecnológicamente avanzada han contribuido al aumento de la calidad del aceite de oliva aquí.

Diciembre 1, 2016

Notas de Panisse: Early Harvest y 'Fruite Noir'

Steven Jenkins, comerciante de aceite de oliva de Nueva York, le pregunta a su amigo en Provenza sobre los aceites de la cosecha tardía.

Noviembre 4, 2016

Nuevo método para identificar cultivares de oliva

Se espera que la identificación de los cultivares de oliva según la apariencia de las hojas y los frutos sirva de base para una aplicación de teléfono y contribuya a una nueva base de datos internacional de olivos.

Septiembre 9, 2016

Investigadores descubren el efecto neuroprotector de los aceites de oliva picholina

Los ácidos hidroxicinámicos, abundantes en los aceites de oliva extra virgen Picholine, muestran un efecto neuroprotector contra los depósitos de placa de péptido amiloide B de Alzheimer en el cerebro.

Jun. 22, 2016

Farmer Produce AOVE a partir de variedades de aceitunas rescatadas y recientemente descubiertas

La Zadruga es una granja en la orilla oeste del lago de Garda que produce AOVE de alta calidad a partir de variedades raras, rescatadas y recién descubiertas.

Octubre 14, 2015

Aceites de oliva de cosecha temprana de Grecia

Vale la pena pagar un poco más por los aceites de cosecha temprana, con su sabor amargo, baja acidez y mayor contenido de antioxidantes. Si tu puedes encontrarlos.

Jun. 12, 2015

Marche acoge la 12th Exposición de Monovarietales Italianos

La exposición realza el valor de la biodiversidad de la aceituna italiana y caracteriza los aceites obtenidos de la gran selección de cultivares nativos italianos.

Febrero 6, 2015

Vinculando la química con los orígenes del EVOO italiano

Los compuestos químicos en los aceites de oliva italianos dependen de la variedad de oliva y el sitio de cultivo, según una investigación promovida por Unaprol.

Noviembre 20, 2014

Basilicata, oliva salvaje del sur de Italia

Se acercan nuevas oportunidades para conocer los aceites de oliva de Basilicata, una tierra salvaje que inspiró a grandes artistas.

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