polifenoles / página 10

Jun. 10, 2016

Innovaciones, descubrimientos y avances en la antigua Olimpia

La Conferencia de la Sociedad Internacional Oleocanthal y los Premios Olympia Health & Nutrition presentaron avances en la investigación del aceite de oliva, una nueva variedad de olivo y una competencia de aceite de oliva para aceites con alto contenido fenólico.

Mayo. 17, 2016

Aceite de oliva y la infección

Varios estudios muestran que el aceite de oliva es beneficioso para la infección y las enfermedades infecciosas que tienen efectos antibacterianos, antivirales y antimicrobianos.

Mayo. 11, 2016

Nuevos compuestos fenólicos encontrados en AOVE

Se han descubierto nuevos compuestos fenólicos que pertenecen a la familia de las agliconas oleuropeína y ligstroside en los aceites de las variedades de oliva Koroneiki y Mission.

Febrero 18, 2016

Cómo afecta Terroir la calidad de los AOVE en Chile

Un estudio reciente encontró que la ubicación geográfica tenía una mayor influencia en la concentración de compuestos sensoriales en el aceite de oliva virgen extra que los cultivares.

Febrero 12, 2016

El gran impacto de la temperatura de almacenamiento en la vida útil de los aceites de oliva con alto contenido fenólico

Los investigadores investigaron el efecto de la temperatura sobre la estabilidad de los compuestos fenólicos en el aceite de oliva virgen durante el almacenamiento a largo plazo.

Febrero 12, 2016

El aceite de oliva podría ser útil en la prevención de cáncer de cerebro

Los compuestos del aceite de oliva virgen extra inhiben las moléculas proinflamatorias clave involucradas en el desarrollo y progresión del cáncer cerebral agresivo.

Febrero 1, 2016

Una nueva investigación muestra que el aceite de oliva, virgen o no, puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

Investigadores de la Universidad de Glasgow han desarrollado una nueva forma de medir los cambios sutiles en la salud del corazón en unas pocas semanas al estudiar los patrones de proteínas en la orina, un método conocido como proteómica.

Febrero 1, 2016

El papel del aceite de oliva en el sello del envejecimiento

Un artículo de revisión analiza el papel de los ácidos grasos monoinsaturados y los polifenoles en el AOVE en el proceso de envejecimiento a nivel celular y molecular.

Octubre 14, 2015

Aceites de oliva de cosecha temprana de Grecia

Vale la pena pagar un poco más por los aceites de cosecha temprana, con su sabor amargo, baja acidez y mayor contenido de antioxidantes. Si tu puedes encontrarlos.

Septiembre 17, 2015

Dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cáncer de mama

Los resultados, basados ​​en el seguimiento a largo plazo de 4,282 mujeres, se suman a los beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea.

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Julio 20, 2015

Los polifenoles del aceite de oliva reducen el colesterol malo y la formación de placa

Un nuevo estudio revela que los polifenoles en el aceite de oliva pueden reducir los riesgos cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol malo y la aterogenicidad.

Jun. 28, 2015

Tirosol o tirosoles: la postura de la Agencia Griega sobre el reclamo de salud se reduce a la semántica

La negativa de una agencia griega a reconocer los derivados del tirosol no se basa en ninguna evidencia científica, sino en un juego de palabras equivocado.

Jun. 15, 2015

Investigadores exploran el papel de los fenoles del aceite de oliva en la prevención de enfermedades neurodegenerativas

Una revisión científica busca formas en que los fenoles en el aceite de oliva virgen extra pueden prevenir enfermedades neurodegenerativas

Jun. 11, 2015

Una Sociedad Internacional para Oleocanthal

Expertos del mundo de la ciencia, el mundo académico, la gastronomía y los medios de comunicación establecieron la sociedad para fomentar la investigación sobre un componente clave del aceite de oliva.

Mayo. 26, 2015

Dieta mediterránea con aceite de oliva o nueces mejora la función cognitiva

El consumo a largo plazo de la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces mejoró la función cognitiva en los adultos mayores.

Abril 7, 2015

Cómo ayuda el EVOO a prevenir el cáncer de colon

El investigador Mauro Maccarrone explica cómo los componentes activos de los aceites de oliva extra virgen de alta calidad ayudan a prevenir el cáncer de colon.

Marzo 31, 2015

El aceite de oliva mejora el perfil de lípidos en la sangre y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca

Los fenoles del aceite de oliva pueden prevenir enfermedades crónicas, pero disminuyen con el tiempo, según un nuevo informe de la Universidad de California en Davis.

Marzo 30, 2015

¿Quieres huevos más sanos? Alimentar gallinas AOVE

Alimentar a las gallinas con una dieta que incluya un AOVE rico en polifenol podría llevar a los huevos a tener un menor contenido de colesterol y un mejor perfil de ácidos grasos.

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