Jun. 10, 2016
Innovaciones, descubrimientos y avances en la antigua Olimpia
La Conferencia de la Sociedad Internacional Oleocanthal y los Premios Olympia Health & Nutrition presentaron avances en la investigación del aceite de oliva, una nueva variedad de olivo y una competencia de aceite de oliva para aceites con alto contenido fenólico.
Mayo. 17, 2016
Aceite de oliva y la infección
Varios estudios muestran que el aceite de oliva es beneficioso para la infección y las enfermedades infecciosas que tienen efectos antibacterianos, antivirales y antimicrobianos.
Mayo. 11, 2016
Nuevos compuestos fenólicos encontrados en AOVE
Se han descubierto nuevos compuestos fenólicos que pertenecen a la familia de las agliconas oleuropeína y ligstroside en los aceites de las variedades de oliva Koroneiki y Mission.
Abril 27, 2016 World
Abril 4, 2016 Salud
Marzo 15, 2016 Salud
Montoro-Adamuz obtiene altas calificaciones para los fenoles
Febrero 19, 2016 Salud
Febrero 18, 2016
Cómo afecta Terroir la calidad de los AOVE en Chile
Un estudio reciente encontró que la ubicación geográfica tenía una mayor influencia en la concentración de compuestos sensoriales en el aceite de oliva virgen extra que los cultivares.
Febrero 12, 2016
Los investigadores investigaron el efecto de la temperatura sobre la estabilidad de los compuestos fenólicos en el aceite de oliva virgen durante el almacenamiento a largo plazo.
Febrero 12, 2016
El aceite de oliva podría ser útil en la prevención de cáncer de cerebro
Los compuestos del aceite de oliva virgen extra inhiben las moléculas proinflamatorias clave involucradas en el desarrollo y progresión del cáncer cerebral agresivo.
Febrero 1, 2016
Investigadores de la Universidad de Glasgow han desarrollado una nueva forma de medir los cambios sutiles en la salud del corazón en unas pocas semanas al estudiar los patrones de proteínas en la orina, un método conocido como proteómica.
Febrero 1, 2016
El papel del aceite de oliva en el sello del envejecimiento
Un artículo de revisión analiza el papel de los ácidos grasos monoinsaturados y los polifenoles en el AOVE en el proceso de envejecimiento a nivel celular y molecular.
Octubre 14, 2015
Aceites de oliva de cosecha temprana de Grecia
Vale la pena pagar un poco más por los aceites de cosecha temprana, con su sabor amargo, baja acidez y mayor contenido de antioxidantes. Si tu puedes encontrarlos.
Septiembre 17, 2015
Dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cáncer de mama
Los resultados, basados en el seguimiento a largo plazo de 4,282 mujeres, se suman a los beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea.
Julio 20, 2015
Los polifenoles del aceite de oliva reducen el colesterol malo y la formación de placa
Un nuevo estudio revela que los polifenoles en el aceite de oliva pueden reducir los riesgos cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol malo y la aterogenicidad.
Jun. 28, 2015
La negativa de una agencia griega a reconocer los derivados del tirosol no se basa en ninguna evidencia científica, sino en un juego de palabras equivocado.
Jun. 15, 2015
Una revisión científica busca formas en que los fenoles en el aceite de oliva virgen extra pueden prevenir enfermedades neurodegenerativas
Jun. 11, 2015
Una Sociedad Internacional para Oleocanthal
Expertos del mundo de la ciencia, el mundo académico, la gastronomía y los medios de comunicación establecieron la sociedad para fomentar la investigación sobre un componente clave del aceite de oliva.
Mayo. 26, 2015
Dieta mediterránea con aceite de oliva o nueces mejora la función cognitiva
El consumo a largo plazo de la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces mejoró la función cognitiva en los adultos mayores.
Abril 7, 2015
Cómo ayuda el EVOO a prevenir el cáncer de colon
El investigador Mauro Maccarrone explica cómo los componentes activos de los aceites de oliva extra virgen de alta calidad ayudan a prevenir el cáncer de colon.
Marzo 31, 2015
Los fenoles del aceite de oliva pueden prevenir enfermedades crónicas, pero disminuyen con el tiempo, según un nuevo informe de la Universidad de California en Davis.
Marzo 30, 2015
¿Quieres huevos más sanos? Alimentar gallinas AOVE
Alimentar a las gallinas con una dieta que incluya un AOVE rico en polifenol podría llevar a los huevos a tener un menor contenido de colesterol y un mejor perfil de ácidos grasos.