polifenoles / página 11
Marzo 15, 2016
Montoro-Adamuz obtiene altas calificaciones para los fenoles
El aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz contiene altos niveles de compuestos bioactivos y sustancias atribuidas a beneficios positivos para la salud.
Febrero 19, 2016
Poderosos beneficios antiinflamatorios del aceite de oliva
Los compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen extra ejercen poderosos beneficios antiinflamatorios naturales para diversas afecciones de salud.
Febrero 18, 2016
Cómo afecta Terroir la calidad de los AOVE en Chile
Un estudio reciente encontró que la ubicación geográfica tenía una mayor influencia en la concentración de compuestos sensoriales en el aceite de oliva virgen extra que los cultivares.
Febrero 12, 2016 Salud
El aceite de oliva podría ser útil en la prevención de cáncer de cerebro
Febrero 1, 2016 Salud
Octubre 14, 2015 Producción
Septiembre 17, 2015
Dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cáncer de mama
Los resultados, basados en el seguimiento a largo plazo de 4,282 mujeres, se suman a los beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea.
Julio 20, 2015
Los polifenoles del aceite de oliva reducen el colesterol malo y la formación de placa
Un nuevo estudio revela que los polifenoles en el aceite de oliva pueden reducir los riesgos cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol malo y la aterogenicidad.
Jun. 28, 2015
La negativa de una agencia griega a reconocer los derivados del tirosol no se basa en ninguna evidencia científica, sino en un juego de palabras equivocado.
Jun. 15, 2015
Una revisión científica busca formas en que los fenoles en el aceite de oliva virgen extra pueden prevenir enfermedades neurodegenerativas
Jun. 11, 2015
Una Sociedad Internacional para Oleocanthal
Expertos del mundo de la ciencia, el mundo académico, la gastronomía y los medios de comunicación establecieron la sociedad para fomentar la investigación sobre un componente clave del aceite de oliva.
Mayo. 26, 2015
Dieta mediterránea con aceite de oliva o nueces mejora la función cognitiva
El consumo a largo plazo de la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces mejoró la función cognitiva en los adultos mayores.
Abril 7, 2015
Cómo ayuda el EVOO a prevenir el cáncer de colon
El investigador Mauro Maccarrone explica cómo los componentes activos de los aceites de oliva extra virgen de alta calidad ayudan a prevenir el cáncer de colon.
Marzo 31, 2015
Los fenoles del aceite de oliva pueden prevenir enfermedades crónicas, pero disminuyen con el tiempo, según un nuevo informe de la Universidad de California en Davis.
Marzo 30, 2015
¿Quieres huevos más sanos? Alimentar gallinas AOVE
Alimentar a las gallinas con una dieta que incluya un AOVE rico en polifenol podría llevar a los huevos a tener un menor contenido de colesterol y un mejor perfil de ácidos grasos.
Marzo 26, 2015
El índice predice la actividad antioxidante de los AOVE
Los investigadores investigaron la relación entre ciertos parámetros químicos del aceite de oliva virgen extra y la actividad antioxidante.
Marzo 25, 2015
Expo abunda con calidad griega EVOO
En la Food Expo en Atenas, los esfuerzos para producir AOVE de alta calidad en medio de la crisis económica finalmente dieron sus frutos.
Febrero 19, 2015
La investigación del AOVE golpea un muro en Grecia
Grecia se encuentra en medio de una fuga de cerebros que obliga a los más brillantes a buscar trabajo en el extranjero. Pero se pone peor.
Febrero 18, 2015
Componente en el AOVE mata las células cancerosas
Oleocanthal en EVOO causa una ruptura de células cancerosas, liberando enzimas y causando la muerte celular, sin dañar las células sanas.
Enero 21, 2015
Una 'Odisea' de aceite de oliva en Winter Fancy Food
La asociación de aceite de oliva Sevitel organizó un seminario sobre el aceite de oliva griego en el Fancy Food Show que ofreció perspectivas de un panel diverso de expertos.
Diciembre 11, 2014
Los fenoles en el aceite de oliva virgen extra inhiben el crecimiento celular de cáncer de colon
Un estudio reciente ha demostrado que los extractos fenólicos en EVOO tienen un efecto antiproliferativo en las células de cáncer de colon humano.