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Febrero 25, 2019

Mapeo de los polifenoles de los Aeros griegos para un envejecimiento saludable

Se descubrió que los aceites de oliva virgen extra de Creta contienen la mayor carga de polifenoles. También se descubrió que el procesamiento en dos fases preserva mejor los fenoles en el aceite de oliva.

Noviembre 30, 2018

La máquina mejora el rendimiento en las ejecuciones de prueba al golpear la pasta de oliva con electricidad

Una nueva máquina para mejorar el rendimiento se ajusta a la línea de producción de aceite de oliva estándar, lo que demuestra que la tecnología tiene un papel en el desarrollo del sector.

Abril 12, 2018

Los griegos lamentan la decisión de la UE que permite enriquecer los aceites de semillas con fenoles

Los miembros del Parlamento griego criticaron una decisión de la UE que permite el uso de hidroxitirosol sintético como un aditivo de aceite de semilla.

Julio 6, 2017

Proyecto de la UE tiene como objetivo mejorar la competitividad del sector mediterráneo del aceite de oliva

Un nuevo proyecto desarrollará técnicas de control de calidad y producción para ayudar a los productores mientras educa a los consumidores sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva con alto contenido fenólico y certifica esos beneficios para la salud

Jun. 21, 2017

¿El aceite de oliva más saludable del mundo? El jurado aún está fuera.

Boundary Bend afirmó en un comunicado de prensa que su mezcla de California fue declarada "el aceite de oliva más saludable del mundo" en una competencia en España. Los científicos advierten, sin embargo, que tal distinción es prematura y, en el peor de los casos, equivocada.

Abril 26, 2017

El aceite de oliva ayuda a revertir el daño de las dietas altas en grasa

Investigadores en Chile encontraron que un compuesto en el aceite de oliva redujo los efectos adversos sobre el colesterol y la insulina causados ​​por una dieta alta en grasas.

Abril 24, 2017

7th-grader encuentra un producto químico que combate el cáncer en el té verde

La curiosidad intelectual de un estudiante de secundaria llevó a un experimento de laboratorio en el hogar que mostró que un antioxidante en el té verde es prometedor para la prevención del cáncer.

Febrero 15, 2017

Campaña del Reino Unido contra los alimentos carbonizados arroja luz sobre los beneficios del estilo de vida mediterráneo

Una campaña de salud pública en el Reino Unido pretende aumentar la conciencia sobre los riesgos de consumir alimentos ennegrecidos. Esta última proclamación y crítica vocal de sus oponentes han hecho un enfoque renovado en los alimentos y las dietas conocidas para mitigar el riesgo de cáncer.

Enero 24, 2017

Una forma barata y fácil de cuantificar biofenoles para el reclamo de salud de la UE

Un grupo de investigadores ha demostrado cómo los laboratorios y productores pequeños pueden aplicar un método fácil para certificar el cumplimiento de las afirmaciones de salud de polifenoles de Europa.

Diciembre 31, 2016

El aceite de oliva reduce los problemas cardiovasculares asociados con la diabetes

Un compuesto fenólico que se encuentra de forma natural en el aceite de oliva reduce e incluso puede prevenir problemas cardiovasculares asociados con la diabetes mellitus, según un nuevo estudio realizado por un grupo de investigadores españoles.

Diciembre 9, 2016

Cómo el aceite de oliva puede ayudar a combatir la tendencia mortal de la India

La investigación muestra que el potencial del hidroxitirosol para prevenir la citotoxicidad relacionada con el mercurio puede hacer del aceite de oliva un excelente recurso nutricional para ayudar a combatir una creciente crisis de salud en la India.

Septiembre 9, 2016

Investigadores descubren el efecto neuroprotector de los aceites de oliva picholina

Los ácidos hidroxicinámicos, abundantes en los aceites de oliva extra virgen Picholine, muestran un efecto neuroprotector contra los depósitos de placa de péptido amiloide B de Alzheimer en el cerebro.

Septiembre 8, 2016

El aceite de oliva virgen extra mejora los resultados de salud para los enfermos de fibromialgia

Los compuestos biológicamente activos en el AOVE disminuyen el estrés oxidativo y mejoran la capacidad funcional en pacientes con fibromialgia.

Septiembre 6, 2016

Aceite de oliva, polifenol y oleuropeína muestra prometedores efectos neuroprotectores en el modelo celular de la enfermedad de Parkinson

Los hallazgos recientes del estudio sugirieron que la oleuropeína posee efectos neuroprotectores en un modelo in vitro de EP cuando se administra preventivamente como un tratamiento previo.

Agosto 25, 2016

Los polifenoles EVOO podrían proporcionar protección contra la agregación plaquetaria en enfermedades cardiovasculares

Los polifenoles en el AOVE inhiben la agregación plaquetaria que puede provocar una coagulación anormal y aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Agosto 3, 2016

El aceite de oliva podría proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad

Un estudio francés reciente reportó una disminución del riesgo de AMD tardía entre los usuarios de aceite de oliva, "después del ajuste para múltiples factores de confusión potenciales".

Mayo. 17, 2016

Aceite de oliva y la infección

Varios estudios muestran que el aceite de oliva es beneficioso para la infección y las enfermedades infecciosas que tienen efectos antibacterianos, antivirales y antimicrobianos.

Mayo. 11, 2016

Nuevos compuestos fenólicos encontrados en AOVE

Se han descubierto nuevos compuestos fenólicos que pertenecen a la familia de las agliconas oleuropeína y ligstroside en los aceites de las variedades de oliva Koroneiki y Mission.

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