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Diciembre 9, 2016

Cómo el aceite de oliva puede ayudar a combatir la tendencia mortal de la India

La investigación muestra que el potencial del hidroxitirosol para prevenir la citotoxicidad relacionada con el mercurio puede hacer del aceite de oliva un excelente recurso nutricional para ayudar a combatir una creciente crisis de salud en la India.

Septiembre 9, 2016

Investigadores descubren el efecto neuroprotector de los aceites de oliva picholina

Ácidos hidroxicinámicos, abundantes en picholina. extra virgin Los aceites de oliva muestran un efecto neuroprotector contra los depósitos de placa péptido amiloide B del Alzheimer en el cerebro.

Septiembre 8, 2016

Extra Virgin El aceite de oliva mejora los resultados de salud para quienes padecen fibromialgia

Los compuestos biológicamente activos en el AOVE disminuyen el estrés oxidativo y mejoran la capacidad funcional en pacientes con fibromialgia.

Abril 27, 2016

Buenas prácticas para producir aceite de oliva con sabor

El contenido de polifenoles en el aceite de oliva con sabor producido por la adición de hierbas a las aceitunas trituradas antes de la etapa de malaxación fue casi tres veces mayor que el del aceite de oliva no tratado.

Abril 21, 2016

Los fenoles EVOO mejoran el crecimiento celular de osteoblastos para mejorar la salud ósea

Tratamiento de osteoblastos o células formadoras de hueso con extra virgin Los fenoles de aceite vivo aumentaron el número de células de 11 a 16 por ciento.

Abril 4, 2016

El AOVE enriquecido con tomillo previene el daño al ADN

Extra virgin El aceite de oliva enriquecido con sus propios compuestos fenólicos y los compuestos fenólicos del tomillo previenen el daño al ADN.

Marzo 15, 2016

Montoro-Adamuz obtiene altas calificaciones para los fenoles

Extra virgin El aceite de oliva de la DOP Montoro-Adamuz contiene altos niveles de compuestos bioactivos y sustancias atribuidas a beneficios positivos para la salud.

Febrero 19, 2016

Poderosos beneficios antiinflamatorios del aceite de oliva

Compuestos fenólicos en extra virgin El aceite de oliva ejerce poderosos beneficios antiinflamatorios naturales para varias condiciones de salud.

Febrero 18, 2016

Cómo afecta Terroir la calidad de los AOVE en Chile

Un estudio reciente encontró que la ubicación geográfica tenía una mayor influencia en la concentración de compuestos sensoriales en extra virgin Aceite de oliva que los cultivares.

Febrero 12, 2016

El gran impacto de la temperatura de almacenamiento en la vida útil de los aceites de oliva con alto contenido fenólico

Los investigadores investigaron el efecto de la temperatura sobre la estabilidad de los compuestos fenólicos en el aceite de oliva virgen durante el almacenamiento a largo plazo.

Febrero 12, 2016

El aceite de oliva podría ser útil en la prevención de cáncer de cerebro

Compuestos en extra virgin El aceite de oliva inhibe las moléculas proinflamatorias clave involucradas en el desarrollo y la progresión del cáncer cerebral agresivo.

Febrero 1, 2016

Una nueva investigación muestra que el aceite de oliva, virgen o no, puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

Investigadores de la Universidad de Glasgow han desarrollado una nueva forma de medir los cambios sutiles en la salud del corazón en unas pocas semanas al estudiar los patrones de proteínas en la orina, un método conocido como proteómica.

Febrero 1, 2016

El papel del aceite de oliva en el sello del envejecimiento

Un artículo de revisión analiza el papel de los ácidos grasos monoinsaturados y los polifenoles en el AOVE en el proceso de envejecimiento a nivel celular y molecular.

Octubre 14, 2015

Aceites de oliva de cosecha temprana de Grecia

Vale la pena pagar un poco más por los aceites de cosecha temprana, con su sabor amargo, baja acidez y mayor contenido de antioxidantes. Si tu puedes encontrarlos.

Septiembre 17, 2015

Dieta Mediterránea con Extra Virgin El aceite de oliva reduce el riesgo de cáncer de mama

Los resultados, basados ​​en el seguimiento a largo plazo de las mujeres 4,282, se suman a los beneficios de consumir extra virgin El aceite de oliva y la dieta mediterránea.

Julio 20, 2015

Los polifenoles del aceite de oliva reducen el colesterol malo y la formación de placa

Un nuevo estudio revela que los polifenoles en el aceite de oliva pueden reducir los riesgos cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol malo y la aterogenicidad.

Jun. 28, 2015

Tirosol o tirosoles: la postura de la Agencia Griega sobre el reclamo de salud se reduce a la semántica

La negativa de una agencia griega a reconocer los derivados del tirosol no se basa en ninguna evidencia científica, sino en un juego de palabras equivocado.

Jun. 15, 2015

Investigadores exploran el papel de los fenoles del aceite de oliva en la prevención de enfermedades neurodegenerativas

Una revisión científica busca maneras en que los fenoles extra virgin El aceite de oliva puede prevenir enfermedades neurodegenerativas.

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