polifenoles / página 5
Febrero 6, 2021
El aceite de oliva del Dr. Gundry: el controvertido lanzador vende una dosis de engaño
Un anuncio de video de aceite de oliva rico en polifenoles presenta a un médico de Beverly Hills haciendo afirmaciones cuestionables.
Enero 11, 2021
Los ratones que padecían encefalomielitis autoinmune experimental, una enfermedad similar a la esclerosis múltiple, experimentaron efectos protectores cuando se les inyectó el compuesto fenólico oleaceína.
Diciembre 28, 2020
Las hojas de olivo tienen niveles más altos de fenoles en el verano, muestra una investigación
La cosecha de verano podría proporcionar los mejores resultados para el creciente número de agricultores y empresas que invierten en productos derivados de la hoja de olivo.
Diciembre 7, 2020 Noticias breves
Noviembre 23, 2020 Producción
La nueva tecnología de producción mejora la calidad del aceite de oliva
Noviembre 5, 2020 Noticias breves
Marzo 6, 2020
Compuestos saludables en AOVE aún presentes después de la exposición al calor
Una nueva investigación confirma que los componentes clave del aceite de oliva virgen extra sobreviven a las temperaturas utilizadas en la mayoría de las cocinas domésticas.
Febrero 26, 2020
Los polifenoles que se muestran tienen propiedades antibacterianas distintas
La investigación sobre la actividad antibacteriana de las variedades de olivo cultivadas en el sur de Italia es prometedora para los tratamientos naturales contra E. coli y Pseudomonas aeruginosa.
Febrero 3, 2020
El helado con AOVE es un alimento funcional, dicen investigadores italianos
Una investigación llevada a cabo en la Universidad de Nápoles Federico II muestra que el aceite de oliva virgen extra se puede agregar al helado artesanal de estilo italiano como ingrediente funcional.
Enero 10, 2020
Nuevo estudio sugiere que el extracto de hoja de olivo podría ayudar a tratar la diabetes tipo 2
Un estudio reciente de Turquía parece confirmar informes anteriores de que el extracto de hoja de olivo podría ser beneficioso para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2.
Diciembre 11, 2019
El consumo de aceite de oliva virgen extra puede proteger contra la demencia
Las pruebas en ratones de laboratorio demostraron que el aceite de oliva virgen extra retrasa la aparición del deterioro cognitivo y la demencia.
Octubre 29, 2019
Los investigadores recomiendan MedDiet para restaurar las bacterias intestinales
Un equipo de la Universidad Metropolitana de Manchester en el Reino Unido está trabajando para avanzar en la investigación sobre la dieta mediterránea y otras dietas saludables que promueven bacterias intestinales saludables.
Septiembre 5, 2019
Un estudio halla que el AOVE absorbe polifenoles de las verduras cuando se cocina juntas
Los investigadores descubrieron que los polifenoles se intercambian entre vegetales y aceite de oliva durante la preparación del sofrito, volviéndose más accesibles y fáciles de absorber después de este tipo de preparación.
Septiembre 2, 2019
En Australia, los defensores piden una mejor calificación de salud para el aceite de oliva
Un informe independiente encargado por el gobierno australiano recomendó que la calificación de estrellas saludables del aceite de oliva no debería mejorarse debido a su contenido de grasas saturadas. Los opositores dijeron que el informe pierde el panorama general de salud.
Agosto 28, 2019
El compuesto fenólico en AOVE puede ser beneficioso para la enfermedad de Parkinson
Un nuevo estudio encontró que el tirosol retrasó la neurodegeneración y contribuyó a una vida útil más larga en los gusanos al reducir el estrés oxidativo e inducir la expresión de diferentes genes protectores.
Agosto 1, 2019
Los investigadores aíslan el componente de AOVE con propiedades antihipertensivas potenciales
La elenolida, un conocido agente antihipertensivo, se encontró en el 80 por ciento de las muestras de aceite de oliva extra virgen analizadas durante un período de ocho años.
Febrero 25, 2019
Mapeo de los polifenoles de los Aeros griegos para un envejecimiento saludable
Se descubrió que los aceites de oliva virgen extra de Creta contienen la mayor carga de polifenoles. También se descubrió que el procesamiento en dos fases preserva mejor los fenoles en el aceite de oliva.
Noviembre 30, 2018
Una nueva máquina para mejorar el rendimiento se integra en la línea estándar de producción de aceite de oliva, lo que demuestra que la tecnología tiene un papel en el desarrollo del sector.
Abril 12, 2018
Los griegos lamentan la decisión de la UE que permite enriquecer los aceites de semillas con fenoles
Los miembros del Parlamento griego criticaron una decisión de la UE que permite el uso de hidroxitirosol sintético como un aditivo de aceite de semilla.
Noviembre 27, 2017
Aceitunas cultivadas a grandes altitudes tienen más antioxidantes
Un estudio encontró una relación positiva entre la altitud y los niveles de CoQ10, tocoferoles y compuestos fenólicos.
Octubre 9, 2017
Un estudio realizado en Italia reveló que los fenoles se pueden usar como antioxidantes en salchichas de cerdo crudas y cocidas, previniendo la oxidación de los lípidos y limitando la degradación oxidativa del colesterol.