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Diciembre 21, 2013
Flip-flops de Grecia en el etiquetado de AOVE
Una decisión tardía permitirá a los productores usar los niveles de oleocantal y oleaceina para justificar las declaraciones de beneficios para la salud de los polifenoles de aceite de oliva.
Noviembre 6, 2013
Compuestos de oliva se dice que mejoran el poder curativo de las células madre humanas
Una nueva solicitud de patente propone agregar polifenoles de oliva en tratamientos de heridas basados en células madre del cordón umbilical.
Noviembre 5, 2013
La apuesta de Melgarejo por un aceite de oliva virgen extra aún más saludable
Aceites Campoliva de Jaén, elaboradores de Melgarejo, busca optimizar la salubridad del aceite de oliva virgen extra.
Septiembre 19, 2013 Salud
Septiembre 9, 2013 Salud
Agosto 29, 2013 Salud
El aceite de oliva virgen extra puede prevenir la enfermedad de Alzheimer
Jun. 19, 2013 World
Marzo 26, 2013
Cómo el aceite de oliva virgen extra puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer
Los investigadores dicen que el oleocantal encontrado en el aceite de oliva virgen extra tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Febrero 11, 2013
El aceite de oliva virgen extra es un alimento funcional potencial para la colitis
Los investigadores concluyeron que el aceite de oliva virgen extra y sus extractos de polifenoles podrían mejorar la colitis crónica, pero también podrían usarse como alimento funcional para esta enfermedad.
Febrero 4, 2013
El aceite de oliva puede afectar la función de los genes
Un nuevo estudio muestra que el consumo de aceite de oliva puede cambiar la forma en que funcionan los genes, reduciendo el riesgo cardiovascular.
Noviembre 18, 2012
Importantes compuestos menores en aceite de oliva
Los compuestos menores de oliva más importantes aparecen en baja concentración, sin embargo, tienen un efecto positivo significativo en la salud humana.
Noviembre 8, 2012
Investigadores dicen que una nueva herramienta mide la 'salud' del aceite de oliva
Los beneficios para la salud de un aceite de oliva específico podrían ser más fáciles de evaluar con un nuevo sistema griego para medir el contenido de compuestos clave.
Septiembre 25, 2012
Nuevo giro en la prensa de oliva tradicional
Una empresa española dice que ha desarrollado un "gran avance" para la antigua prensa de oliva que produce un aceite de oliva con un alto contenido de antioxidantes.
Febrero 23, 2012
Piense dos veces sobre las declaraciones de antioxidantes
Una de las pocas afirmaciones de la etiqueta de los alimentos para sobrevivir a una rigurosa revisión europea fue el efecto antioxidante de los polifenoles de oliva, una noticia que vio el aumento del sector del extracto de oliva. Pero el experto en nutrición John Finley aconseja precaución sobre tales afirmaciones.
Enero 30, 2012
Los hallazgos de un estudio de la variedad Picual determinaron que el extra virgen orgánico tiene más valor nutricional que el aceite convencional.
Agosto 31, 2011
Agregar fenoles de aceite de oliva a los aceites de semilla reduce los riesgos de salud al freír
Investigadores españoles han desarrollado una forma de agregar compuestos fenólicos del aceite de oliva a los aceites hechos de semillas, como el aceite de girasol, para que formen menos compuestos tóxicos cuando se fríen.
Mayo. 13, 2011
Aprovechando el valor oculto en oro líquido
La ciencia y la industria están encontrando nuevas formas de capturar y explotar las propiedades saludables del aceite de oliva.
Enero 19, 2011
Tal vez no deberías hacer algo con esa tos
Los investigadores revelaron que las moléculas sensoras, ubicadas en la garganta humana pero no en la boca, se adhieren a una sustancia química que se encuentra en los aceites de oliva de alta calidad y causan una sensación muy notable.
Noviembre 22, 2010
Una respuesta a la crisis de salud en la India
Se necesitan cambios en el estilo de vida y en la dieta en la India, donde la segunda población más grande del mundo se enfrenta a una crisis de salud liderada por el aumento de las tasas de enfermedad cardíaca y diabetes.
Octubre 4, 2010
Lanzar un aceite de oliva virgen extra para niños
El productor español Vega Carabaña dice que su aceite de oliva virgen extra suave, ligeramente afrutado y aromático es perfecto para niños de tan solo 6 meses. El lindo empaque tampoco duele.
Septiembre 6, 2010
Berkeley Olive Grove: viejos caminos en el nuevo mundo
Pregúntele a Darro Grieco qué hace que su galardonado EVA sea tan bueno y él dirá que son los viejos árboles de la Misión, la agricultura en seco y la cosecha manual. ¿Estamos todavía en California?
Jun. 30, 2010
EVOO combate la enfermedad cardiaca cambiando cómo funcionan los genes
Una nueva investigación en el FASEB Journal sugiere que los polifenoles en el aceite de oliva virgen modifican la expresión de los genes relacionados con la aterosclerosis, lo que lleva a beneficios para la salud.
