Diciembre 31, 2016
El aceite de oliva reduce los problemas cardiovasculares asociados con la diabetes
Un compuesto fenólico que se encuentra de forma natural en el aceite de oliva reduce e incluso puede prevenir problemas cardiovasculares asociados con la diabetes mellitus, según un nuevo estudio realizado por un grupo de investigadores españoles.
Diciembre 9, 2016
Cómo el aceite de oliva puede ayudar a combatir la tendencia mortal de la India
La investigación muestra que el potencial del hidroxitirosol para prevenir la citotoxicidad relacionada con el mercurio puede hacer del aceite de oliva un excelente recurso nutricional para ayudar a combatir una creciente crisis de salud en la India.
Septiembre 12, 2016
Según una nueva investigación, el oleocantal puede ser un potente agente contra el cáncer para los cánceres de piel agresivos de melanoma.
Septiembre 9, 2016 Salud
Investigadores descubren el efecto neuroprotector de los aceites de oliva picholina
Septiembre 8, 2016 Salud
El aceite de oliva virgen extra mejora los resultados de salud para los enfermos de fibromialgia
Jun. 10, 2016
Innovaciones, descubrimientos y avances en la antigua Olimpia
La Conferencia de la Sociedad Internacional Oleocanthal y los Premios Olympia Health & Nutrition presentaron avances en la investigación del aceite de oliva, una nueva variedad de olivo y una competencia de aceite de oliva para aceites con alto contenido fenólico.
Mayo. 17, 2016
Aceite de oliva y la infección
Varios estudios muestran que el aceite de oliva es beneficioso para la infección y las enfermedades infecciosas que tienen efectos antibacterianos, antivirales y antimicrobianos.
Mayo. 11, 2016
Nuevos compuestos fenólicos encontrados en AOVE
Se han descubierto nuevos compuestos fenólicos que pertenecen a la familia de las agliconas oleuropeína y ligstroside en los aceites de las variedades de oliva Koroneiki y Mission.
Abril 27, 2016
Buenas prácticas para producir aceite de oliva con sabor
El contenido de polifenoles del aceite de oliva aromatizado producido mediante la adición de hierbas a las aceitunas trituradas antes del paso de malaxación fue casi tres veces mayor que el del aceite de oliva sin tratar.
Abril 21, 2016
Los fenoles EVOO mejoran el crecimiento celular de osteoblastos para mejorar la salud ósea
El tratamiento de osteoblastos o células formadoras de hueso con fenoles de aceite vivo extra virgen aumentó el número de células entre un 11 y un 16 por ciento.
Abril 4, 2016
El AOVE enriquecido con tomillo previene el daño al ADN
El aceite de oliva virgen extra enriquecido con sus propios compuestos fenólicos y los compuestos fenólicos del tomillo evitan el daño del ADN.
Marzo 15, 2016
Montoro-Adamuz obtiene altas calificaciones para los fenoles
El aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz contiene altos niveles de compuestos bioactivos y sustancias atribuidas a beneficios positivos para la salud.
Febrero 19, 2016
Poderosos beneficios antiinflamatorios del aceite de oliva
Los compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen extra ejercen poderosos beneficios antiinflamatorios naturales para diversas afecciones de salud.
Febrero 18, 2016
Cómo afecta Terroir la calidad de los AOVE en Chile
Un estudio reciente encontró que la ubicación geográfica tenía una mayor influencia en la concentración de compuestos sensoriales en el aceite de oliva virgen extra que los cultivares.
Febrero 12, 2016
Los investigadores investigaron el efecto de la temperatura sobre la estabilidad de los compuestos fenólicos en el aceite de oliva virgen durante el almacenamiento a largo plazo.
Febrero 12, 2016
El aceite de oliva podría ser útil en la prevención de cáncer de cerebro
Los compuestos del aceite de oliva virgen extra inhiben las moléculas proinflamatorias clave involucradas en el desarrollo y progresión del cáncer cerebral agresivo.
Febrero 1, 2016
Investigadores de la Universidad de Glasgow han desarrollado una nueva forma de medir los cambios sutiles en la salud del corazón en unas pocas semanas al estudiar los patrones de proteínas en la orina, un método conocido como proteómica.
Febrero 1, 2016
El papel del aceite de oliva en el sello del envejecimiento
Un artículo de revisión analiza el papel de los ácidos grasos monoinsaturados y los polifenoles en el AOVE en el proceso de envejecimiento a nivel celular y molecular.
Octubre 14, 2015
Aceites de oliva de cosecha temprana de Grecia
Vale la pena pagar un poco más por los aceites de cosecha temprana, con su sabor amargo, baja acidez y mayor contenido de antioxidantes. Si tu puedes encontrarlos.
Septiembre 17, 2015
Dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cáncer de mama
Los resultados, basados en el seguimiento a largo plazo de 4,282 mujeres, se suman a los beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea.