Provenza

Marzo 30, 2020

La UE concede el estatus de DOP a los aceites de oliva de Provenza

El aceite de oliva provenzal representa características organolépticas distintivas, una química única y fuertes lazos históricos con la tierra.

Diciembre 1, 2016

Notas de Panisse: Early Harvest y 'Fruite Noir'

Steven Jenkins, comerciante de aceite de oliva de Nueva York, le pregunta a su amigo en Provenza sobre los aceites de la cosecha tardía.

Noviembre 3, 2014

Añadir Francia a la creciente lista de malas cosechas

La mosca del olivo disfrutó de un suave invierno en Provenza este año, cultivos devastadores y los preciados aceites de oliva de la región.

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Septiembre 12, 2012

El aceite de oliva no siempre es local en los mercados de Provenza

A veces, los aceites de oliva que se venden en los mercados locales en todo el sur de Francia no son locales, y los productores franceses dicen que los clientes están siendo engañados.

Febrero 13, 2012

Cooperativa dirigida por voluntarios preserva una tradición provenzal

Los voluntarios dirigen un pequeño molino cooperativo en la Provenza. La vida no siempre es fácil, pero tienen la intención de mantener la tradición provenzal.

Febrero 6, 2012

Oliviera: el 'antiturismo' del aceite de oliva

Nadim Beyrouti vende aceite de oliva de alta calidad de pequeños productores en la Provenza. Su restaurante Oliviera fue creado como un medio para mostrar su gama de aceites combinándolos con una cocina sencilla y fresca.

Febrero 1, 2012 Perfiles de productores

Nicolas Alziari

Diciembre 7, 2010 Variedades De Aceitunas

Aceitunas de lucques

Octubre 29, 2010

Los productores franceses de aceite de oliva se vuelven orgánicos

Jean Marie Guerin dice que tiene suerte de estar aislado de otros huertos. "Mi dominio está justo en el país, lejos de cualquier contaminación. No tengo tantas moscas como los otros productores".

Jun. 10, 2010

Marsella y la historia del aceite de oliva

Como puerta de entrada del sistema de canales del Mediterráneo al francés, Marsella fue el punto a través del cual fluía el aceite de oliva exportado desde España, Italia, Grecia y Oriente Medio.

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