control de calidad

Enero 2, 2019

Nuevo dispositivo detecta la adulteración mediante espectroscopia de fluorescencia

El sensor utiliza una combinación de diodos láser y algoritmos construidos por computadora para medir las emisiones de luz de las muestras de aceites de oliva para determinar si están correctamente etiquetadas.

Septiembre 11, 2017

De california International Culinary Center acogerá el programa Sommelier de aceite de oliva 3rd

Una facultad internacional de expertos de renombre guiará a los estudiantes a través de más de muestras de aceite de oliva 100 de los países 26 en el plan de estudios más completo del mundo sobre evaluación de la calidad del aceite de oliva.

Agosto 17, 2017

A pesar de las nuevas inspecciones

Los expertos en políticas alimentarias temen que las nuevas medidas de la Agencia de Normas Alimentarias no aborden adecuadamente los problemas de seguridad alimentaria después del Brexit.

Diciembre 2, 2015

La nueva etiqueta de Basilippo les dice a los consumidores que "se enfríen"

El galardonado productor ha desarrollado un nuevo sistema de etiquetado que ayuda a mantener los AOVE a la temperatura ideal para mantener la calidad.

Mayo. 11, 2015

Diseño de sensores para el análisis sensorial humano mímico del aceite de oliva

Los investigadores están trabajando en el diseño de sensores para imitar el papel de las percepciones sensoriales humanas en la evaluación del aceite de oliva.

Enero 6, 2015

Investigadores que estudian el sistema de distribución controlada de aceite de oliva

Un equipo de la Universidad de Florencia analizará el efecto de las condiciones controladas en la química y la calidad del aceite de oliva.