Roma

Controversia en Italia sobre el nuevo IGP 'Olio di Roma'

La mitad de los productores de aceite de oliva de Lazio están cubiertos por certificaciones DOP y dicen que pueden perder valor. La otra mitad solo puede ganar con el nuevo IGP propuesto. Y algunos dicen que las disputas entre los grupos dejan a todos decepcionados.

Dos Eateries en Italia Extollando la magia del AOVE

Filodolio en Roma y Olivia en Florencia producen creaciones culinarias inspiradas en ingredientes frescos y en la excelencia del aceite de oliva italiano.
Reporte especial

Extra Virgin Gelato es toda la rabia

Los fabricantes de helados están utilizando extra virgin El aceite de oliva como sustituto de las grasas tradicionalmente utilizadas en el gelato, y los resultados son excelentes.

En Nápoles, Maridaje Pizza con EVOO locales

La famosa pizzería de Nápoles, La Notizia, organizó un evento de un día completo dedicado a la pizza y el aceite de oliva. Pero no cualquier pizza, y no cualquier aceite de oliva.
Olive Oil Times Especial

Monte Testaccio: Restos de un antiguo comercio

Uno de los recordatorios más vívidos del próspero comercio de aceite de oliva en la antigüedad es el Monte Testaccio en Roma.

'L'Ulivone,' El árbol de las edades de Sabina

En un pequeño pueblo cerca de Roma vive un imponente olivo de dos mil años de antigüedad.
Reporte especial

Solo Extra Virgin Aceite de oliva en el Forno Campo de 'Fiori de Roma

¿Alguna vez te has preguntado qué tipo de aceite usan en tu pizzería local? En el legendario Forno Campo de Fiori de Roma es solo local fresco extra virgin Aceite de oliva, y mucho.

Kilómetros de cero kilómetros de aceites de oliva y más en Urbana de Roma 47

A pasos del Coliseo, la cocina de "cero kilómetros" de Angelo Belli se ha convertido en una de las favoritas para los locales y amantes de la comida que buscan auténtica cocina regional.