evaluación sensorial del aceite de oliva
Febrero 6, 2021
Un panel sensorial ciego pionero en Túnez
Un grupo de jóvenes tunecinos ciegos busca la certificación de su programa de panel de cata.
Jun. 11, 2020
Anna Cane reelegida presidenta del grupo de aceite de oliva de Assitol
Anna Cane fue reelegida a la presidencia del Grupo de Aceite de Oliva de la Asociación Italiana de la Industria del Aceite (Assitol) tras un voto unánime de la asamblea de empresarios.
Enero 29, 2020
38 Complete Sommelier Program en Londres
Un grupo diverso e internacional de profesionales se reunió en el centro de Londres para un programa integral de cinco días sobre la calidad del aceite de oliva.
Septiembre 30, 2019
Programa completo de sumiller 27 en San Francisco
Se unen a una red creciente de profesionales y entusiastas del aceite de oliva después de completar el curso de dos niveles de seis días en el Distrito Marina de la ciudad.
Julio 9, 2019
Programa de Sommelier se dirige a San Francisco
La Certificación de Catequista de Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program se reunirá dentro del Instituto de Arte de San Francisco en el Distrito Marina de la ciudad.
Mayo. 23, 2019
28 completo Sommelier Certification Program
Profesionales y entusiastas se unieron a la creciente red de sommeliers certificados de aceite de oliva en todo el mundo después de completar un programa completo de seis días en Nueva York.
Abril 30, 2019 Noticias breves
Abril 3, 2019 Empresa
El reconocimiento facial puede complementar las pruebas de sabor
Febrero 28, 2019 América del norte
Enero 29, 2019 Empresa
Noviembre 12, 2018 Empresa
Septiembre 19, 2018
18 completo Sommelier Certification Program
Profesionales y entusiastas de ocho países que completaron el programa de seis días en el International Culinary Center dijeron que estaban ansiosos por usar su experiencia para educar a otros y promover proyectos innovadores.
Jun. 21, 2018
Programa de Sommelier de aceite de oliva regresa a California
Será la sexta edición del innovador curso organizado por la Olive Oil Times Education Lab en colaboración con la International Culinary Center.
Jun. 21, 2018
En Alemania, todo se trata de la armonía
La armonía se ha convertido en un factor importante a considerar para los exportadores de aceites de oliva virgen extra a Europa Central.
Mayo. 12, 2018
31 completa la certificación de sumiller en Nueva York
Desde la mejora de las técnicas agrícolas hasta la educación de compañeros de trabajo y clientes, estos nuevos sommeliers de aceite de oliva regresan a sus hogares para solicitar y compartir sus nuevos conocimientos.
Febrero 7, 2018
Corte italiana anula multa de Lidl Italia por aceite de oliva mal etiquetado
Se descubrió que la cadena de supermercados alemana no fue negligente al etiquetar incorrectamente el aceite de oliva virgen como virgen extra.
Enero 24, 2018
Cómo afectan los microorganismos a las cualidades sensoriales del aceite de oliva
Las levaduras se encuentran entre los microorganismos presentes en el aceite de oliva y, dependiendo de sus actividades enzimáticas, pueden mejorar o dañar la calidad del aceite.
Enero 16, 2018
Programa de cata de aceite de oliva para seguir NYIOOC
En abril 30, el aceite de oliva. Sommelier Certification Program regresa a Nueva York International Culinary Center (ICC) para un curso intensivo de 6-día en evaluación sensorial de aceite de oliva.
Julio 25, 2016
Curso de certificación de sumiller de aceite de oliva en Nueva York International Culinary Center
El reconocido International Culinary Center (ICC) en Nueva York y la Olive Oil Times Education Lab presentará el primer curso 1 del nivel de certificación de Sommelier de aceite de oliva 8-10 de octubre en el campus de SoHo de ICC.
Febrero 16, 2016
Verificación de datos: 3 mitos comunes sobre la calidad del aceite de oliva
Disipemos alguna confusión sobre tres características fundamentales del oro líquido.
Febrero 1, 2016
Curso para catadores avanzados en McEvoy Ranch
En febrero, 8, el destacado investigador Agustí Romero impartirá un curso que examinará las causas de varios atributos del aceite de oliva.
Noviembre 23, 2015
La aplicación Taste Panel digitaliza los análisis sensoriales
Una nueva aplicación promete aumentar la precisión, la seguridad y la sostenibilidad de las pruebas de sabor del aceite de oliva.
Noviembre 18, 2015
El sector del aceite de oliva italiano vive días intensos. Las acusaciones de fraude ampliamente publicitadas por marcas famosas de aceite de oliva que se venden en los supermercados italianos revitalizaron un debate latente sobre las garantías de autenticidad debidas a los consumidores y las protecciones adecuadas que merecen los productores. En una entrevista con Olive Oil Times, el presidente de Asitol, el italiano
Agosto 3, 2015
Cursos en el lago de Garda para catadores y expertos.
O'Live & Italy, fundada por Maria Paola Gabusi, ofrece cursos sobre degustación de aceite de oliva y mucho más.
Jun. 1, 2015
Olive Center ofrece dos cursos para la evaluación sensorial del aceite de oliva
El UC Davis Olive Center está ofreciendo sus cursos de evaluación sensorial de los cursos de certificación de aceite de oliva 12th y 13th a partir de junio 15.
Mayo. 11, 2015
Diseño de sensores para el análisis sensorial humano mímico del aceite de oliva
Los investigadores están trabajando en el diseño de sensores para imitar el papel de las percepciones sensoriales humanas en la evaluación del aceite de oliva.
